万本电子书0元读

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电子书每满20减8 大董中国意境菜·烹饪色彩学
大董中国意境菜·烹饪色彩学
大董
¥221.40
这是一本集名厨大董多年料理经验大成的厨艺美学解构书籍。以融中国文人山水书画的"大董中国意境菜”为基础,以色彩为导向,细析大董料理美学内涵。使得感性的盘中意境,成为可一步理解吸收的美学学说。内容图文并茂,并附有色卡介绍,使"大董中国意境菜”的理论由浅深地被读者领悟理解,同时又变得可实操性。书籍内容分为4个章节,分别以基础、联想、搭配与设计为主题切,每道菜品皆由"大董中国意境菜”作为实例,并附带着大董有关摆盘与色彩的思考,这些涵盖中国山水、诗歌与书画文化,并以料理表达的美学观,将为世界餐饮史刻下浓重的一笔。
电子书每满20减8 从小白到厨神·北科美食系列(套装共8册)
从小白到厨神·北科美食系列(套装共8册)
君之,爱和自由,罗生堂等
¥199.99
烘焙的基本,跟着君之学烘焙2,君之的10分钟蛋糕,我爱做烤箱,够味儿80道,做好一道菜,大师的菜家常的味,鱼虾蟹
吉井忍作品集(四季便当+四季便当II)
吉井忍作品集(四季便当+四季便当II)
[日]吉井忍
¥113.25
本书内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤,以及关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使用当地当季食材”原则,让日常便当实惠、健康而美观。书中关于便当制作步骤的介绍清晰、简洁,并配有步骤图片,初学者也能轻松上手。 本书分为春夏秋冬四个篇章,按照季节的轮转选择健康食材,让便当也充满元气和色彩。四个篇章共介绍了四十个和风便当,也给了读者充分的空间选择自己喜爱的菜式。 本书文字质朴而温馨,在带给读者感动的同时,让我们反思自己的生活方式和与家人的细微关系,引起热爱生活者的共鸣。文中对于便当菜制作方式的介绍又非常实用,可以让忙碌的上班族也能享受健康而美好的便当时光。
电子书每满20减8 寻味中国:风味人间+国宴与家宴+红楼飨宴(套装共3册)
寻味中国:风味人间+国宴与家宴+红楼飨宴(套装共3册)
陈晓卿 ,王宣一,闻佳,艾格吃饱了,
¥106.60
寻味中国系列囊括了《风味人间》、《国宴与家宴》、《红楼飨宴》三册,带你寻味舌尖上家的味道。 《风味人间》是陈晓卿导演的《舌尖上的中国》同名纪录片原著,全书从“山海之间”“落地生根”“滚滚红尘”“肴变万千”“江湖夜雨”“香料歧路”“万家灯火”七大主题出发,勾勒出恢弘的中华美食地图,从国际视角观察舶来物种对中华美食的影响,对比中西烹饪食物的认知与塑造,审视食物在不同地域之间的流变及其后蕴含的情感互联与文化交融。 在《国宴与家宴》中,出身江浙世家的台湾知名女作家王宣一以母亲认真做饭、用心待客的家族故事为出发点,回忆了幼时的厨房故事与家宴场景,讲述了一个关于家的光阴故事,也在漫不经心间重温了极具人情味的传统饮宴文化,而书中详细记录的一张张家族菜谱,也细腻勾画并传承了老一代江浙菜的风貌。 有一天,当我们像尊重时间一样尊重一席宴、一桌人,就会享受到生活真正原生的美——这也是潜藏在温馨叙事里作者真正想要说的话。 《红楼飨宴》精选《红楼梦》中的20道“红楼”美食,变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜。茄鲞,到底是怎么回事?《红楼梦》中吃的菜,到底是什么味道?看《红楼梦》里的小姐丫鬟们,日常里吃的很少是奢华的大菜,而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物,讲究搭配:糟鹅掌鸭信,要在冬天里吃凉的,但要配上烫好的黄酒;早饭,可能是一碗简单的清茶泡饭,却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来,那个年代里生活讲究的一群人,并不是天天山珍海味,金碗银筷,只不过是讲究“不时不食”。
电子书每满20减8 寻味中国:风味人间+国宴与家宴+红楼飨宴(套装共3册)
寻味中国:风味人间+国宴与家宴+红楼飨宴(套装共3册)
¥106.60
暂无
萨巴蒂娜美食厨房(共10册)
萨巴蒂娜美食厨房(共10册)
¥99.99
萨巴厨房是国内知名美食图书工作室,从2001年至今,18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容,用上佳的品质呈现给每一个读者,萨巴厨房结合中国读者的生活实际需求,通过美食图书、视频等形式,向读者传播健康、简单的美食理念。
电子书每满20减8 渝菜标准(第一册)
渝菜标准(第一册)
《渝菜标准(第一册)》编委会
¥99.00
本书将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册,主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪技术规范、成菜图片、每道菜的相关典故和文化内涵。
电子书每满20减8 中国大锅菜·凉菜卷
中国大锅菜·凉菜卷
李建国
¥90.00
  现在人们困惑的是吃什么,怎么吃,怎样才能吃出健康?   上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐,吃的好坏直关系上班族的健康。《中国大锅菜(凉菜卷)》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践,从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面行了长期的积累、总结,形成了一套完整的系列菜谱。   《中国大锅菜(凉菜卷)》的出版将会得到烹饪界朋友,尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐,因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱,这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。
周末有一套 下单9.99 厨房新主义(套装两册)
厨房新主义(套装两册)
虎虎生味儿
¥84.66
简单、快手、营养丰富,献给忙碌而追求品质的人们丰富而美好的一日三餐,营养健康,享受美食达人级料理搭配;图片风格以简单干净为主,步骤清晰明了,店级美味立等可取.是懒人的美食宝典。
自煮飯堂~靚湯(第四版)
自煮飯堂~靚湯(第四版)
蔡美娜
¥72.32
壹碗美味的湯水,能滋養身心,調理五臟。就算遇到多煩惱的事情,暫且將它擱在壹旁,讓心思集中在煲靚湯上,說不定稍後能找出解抉之道。煲湯壹點也不繁複,我們在《自煮飯堂~~靚湯》內特別收錄三十六個間易湯譜,同時為了讓讀者更了解煲湯料,更有材料介紹篇幅。讓大家都能煲出滋補湯水,共享健康,是這書誕生的緣起。
电子书每满20减8 舌尖上的中国:中华美食炮制方法全攻略
舌尖上的中国:中华美食炮制方法全攻略
陈志田
¥68.00
本书精选1000余道中国经典美味,为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式炮制指南,助你在短时间内掌握中华经典美食的制作方法,迅速成为烹饪高手。本书几乎囊括了中国各地具代表性的特色美食,让你品尽舌尖上的中国。
电子书每满20减8 每一天都要好好吃饭(日本料理家高山直美365天美食日历,适合拍照的美食)
每一天都要好好吃饭(日本料理家高山直美365天美食日历,适合拍照的美食)
(日)高山直美
¥63.99
《每一天都要好好吃饭》是日本女性*向往的料理家高山直美的美食集,分为春夏篇和秋冬篇,记录了一年365天的餐桌食谱,充满平凡真实的生活感。而且,书中的照片和插图都是作者和她丈夫一起完成的。 高山直美的文字虽然朴实平淡,却像她的料理一样让人回味无穷。从她稀松平常的日子里,可以发现一种简单快乐的日式生活美学和温暖人心的日式吃饭哲学,学会“每一天都要好好吃饭”。
电子书每满20减8 尝与味
尝与味
¥62.23
暂无
四季便当2
四季便当2
[日]吉井忍
¥61.50
可能你的胃根本不饿,饿的是心。 《四季便当Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇,本格日本料理指南,写在食物里的生命故事与季节流转。作者秉承日式料理传统,选用中国当地当季食材,介绍27道纯正和风便当的做法:饱含踏青回忆的草饼便当,作为女儿节“定番”的什锦散寿司,高中*后的便当“味噌炸猪排”,当之无愧的“男人料理”日式炒面,作为家的象征的关东煮便当,让人体悟“活着的喜悦”的法式吐司……除了和风便当食谱和实用“便当小贴士”之外,书中更有27段温暖的生命记忆:在小学校园吃“给食”的经历,成都留学期间*次吃钟水饺的回忆,旅居法国时那难忘的“夜晚的鸟声,山中的路”,北京奥运会时在小餐馆与一位老人的对话,疫情中带饭团便当骑摩托去山里呼吸新鲜空气的幻想……一段段与食物相关的记忆,经历时光浸润与人生况味的糅杂,生发出无限温柔蕴藉的生之滋味。 便当的全部奥义在于日常。《四季便当Ⅱ》是吉井忍便当哲学的完整体现,一份用心做出的便当,是一段个人生活的见证,一种*为真实的“活着的喜悦”。在疫情中的东京,作者通过这本书,探讨我们每个人与食物至为亲密与隐秘的关系,表达只有食物才能替我们表达与找回的一切,亦折射出时代与普通人日常生活的变迁,将便当之美掘出丰富绵延的生命维度。
电子书每满20减8 蘑菇园(跟随世界菌王、意大利美食教父安东尼奥进入神奇的蘑菇世界!这是一本完整的蘑菇全书,书里有100+种蘑菇的介绍和食谱)
蘑菇园(跟随世界菌王、意大利美食教父安东尼奥进入神奇的蘑菇世界!这是一本完整的蘑菇全书,书里有100+种蘑菇的介绍和食谱)
(意)安东尼奥·卡卢西奥
¥60.48
《蘑菇园》这本书集安东尼奥的对菌子的丰富知识和烹饪技术于一体。本书由两个大部分组成。*部分是现场指导。在这部分里作者介绍了一百多种野生菌,有助读者鉴别菌类。*部分结尾还介绍了东方和西方的培植菌。第二部分是菜谱,在一百多种菌类菜谱中,有经典的,也有创新的。本书由残疾人译者姚武斌翻译。  
电子书每满20减8 蔬菜教室(春夏篇)(应季蔬菜料理完全指南,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味。)
蔬菜教室(春夏篇)(应季蔬菜料理完全指南,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味。)
内田悟
¥52.80
你真的了解春夏蔬菜吗? 拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃! 本书详细介绍了25种常见春夏蔬菜的季节、特、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出与众不同的92道春夏美味料理。 传递新鲜食材的真正滋味,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!
电子书每满20减8 蔬菜教室(秋冬篇)(应季蔬菜料理完全指南,筑地御厨的店长内田悟教你如何用蔬菜打造令人回味无穷的美味菜肴。)
蔬菜教室(秋冬篇)(应季蔬菜料理完全指南,筑地御厨的店长内田悟教你如何用蔬菜打造令人回味无穷的美味菜肴。)
内田悟
¥52.80
秋冬蔬菜,你知道的有多少? 拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃! 本书详细介绍了22种常见秋冬蔬菜的季节、特、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出让人一吃就会上瘾的111道特色料理。 从今天始就可以用到的秋冬蔬菜料理新技术,只要试过一次就会爱上它的内田式烹饪法。
电子书每满20减8 食盐系列:无辣不欢+轻食
食盐系列:无辣不欢+轻食
任芸丽
¥52.20
《食盐系列:无辣不欢+轻食》由《轻食,因食而愈》和《食盐.无辣不欢》组成。 《食盐01:轻食,因食而愈》内容简介: 轻盈的食材,轻松的烹饪,清淡的味道,轻健的身体,轻快的生活。 看似轻松的生活方式,却鲜少有人敢于尝试,因为浓重的美味无处不在,诱惑着人们以各种理由放纵一场。 《轻食,因食而愈》就从几道家常菜开始,蔓延到好心情的早餐、女人们喜爱的慕雪、高冷颜却有食欲感的自制甜品、喝一杯就得走的咖啡店……总有一些食物即便在热浪中也能给人清爽的感觉,就像在雨过天青的鲜亮空气里吃一颗刚从树上摘下的清甜果子,一股纯净的能量让头贯穿到脚底。 保留食物天然颜色、味道、营养的菜品、饮品可以让人食欲大开,却又不给身体增加额外的负担,是时候该让身体焕发生机了。“ 《食盐.无辣不欢》内容简介: 辣:中国人的大爱。红遍大江南北,盛行春夏秋冬。而能产生辣味的食物绝不只辣椒而已。《食盐.无辣不欢》不仅介绍了常见的辣椒,更为大家一一展现各种辣味食材的妙处。除了吃辣,也可以喝辣,辣过瘾后尤其不要忘记解辣……《无辣不欢》就是要给大家全方位的至辣体验,让辣粉们在扇风呼气中辣翻天。
电子书每满20减8 素食点心
素食点心
克洛伊·卡丝卡瑞丽
¥51.87
轻松制作104款纯素甜,带给你99%素食烘焙成功体验!         提拉米苏松饼、椰子奶油派、肉桂摩卡杯子蛋糕……天啊!简直不敢相信,这些美味都是纯素的!在这本书中,你可以找到它们的精确配方和详尽制作步骤。把它们做出来,比你想象的要简单得多!       克洛伊·卡丝卡瑞丽是美国烘焙界一颗冉冉升起的新星,不仅用她的纯素饮食理念征服了美国人,也把她对生活、素食、甜的热情带到了中国。本书中由她研制的104款纯素甜品食谱,涵盖曲奇、蛋糕、派、挞、冰淇淋、布丁及饮品,几乎囊括了所有甜品种,其中包括让她赢得美国美食网(Food Network)争霸赛大奖的甜配方。如果你是一位素食与烘焙爱好者,本书应是你的不二之选。       这是一本美好丰富,既简洁实用又充满创意的美食书,详尽的步骤、精准的配方,加上高清美图,帮助读者轻松获得同款美味素食甜。从而让素食摆脱清淡寡味、高冷疏离的刻板印象,也让每一位本书的烘焙爱好者可以从容地登堂室,素食烘焙的大门。并且就更深层的生命经验而言,本书又不仅仅局限于口腹之欲和制作流程,在每一个食谱的篇都有来自作者独特的个人体悟与故事,让我们得以一窥一位素食者素口素心的素食生活。正如作者克洛伊所说的那样,让我们一起去生活,去做梦,去做素食心。
四季便当
四季便当
[日]吉井忍
¥51.75
本书内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤,以及关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使用当地当季食材”原则,让日常便当实惠、健康而美观。书中关于便当制作步骤的介绍清晰、简洁,并配有步骤图片,初学者也能轻松上手。 本书分为春夏秋冬四个篇章,按照季节的轮转选择健康食材,让便当也充满元气和色彩。四个篇章共介绍了四十个和风便当,也给了读者充分的空间选择自己喜爱的菜式。 本书文字质朴而温馨,在带给读者感动的同时,让我们反思自己的生活方式和与家人的细微关系,引起热爱生活者的共鸣。文中对于便当菜制作方式的介绍又非常实用,可以让忙碌的上班族也能享受健康而美好的便当时光。
电子书每满20减8 小白变大厨的饮食指南(套装共4册)(精致生活,美食就要健康的!)
小白变大厨的饮食指南(套装共4册)(精致生活,美食就要健康的!)
姜晟颖,袁枚,等
¥49.99
从穿行节令的私房美食,顺应天时的四季养生,到亲手复刻国宴菜,重现国礼级味道。从入门到进阶,重塑家宴、宴客文化和菜肴原生至美。 套装包含: 《国宴》《节气厨房》《咖啡咖啡处处开》《随园食单》
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