万本电子书0元读

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糖王周毅翻糖蛋糕之古风集
糖王周毅翻糖蛋糕之古风集
周毅
¥79.90
世界权威性翻糖蛋糕大赛中 获全场特等奖的作品——武则天,和醉卧忘忧境 首次公出版,揭秘制作全过程 古风美人,如梦如幻 或高贵,或含蓄,或飘逸,或典雅 衣物、造型、上色、比例等细节 都在书中一一揭示 让你站在巨人的肩膀上 迅速成为翻糖高手
糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集
糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集
周毅
¥79.90
在世界权威性翻糖蛋糕大赛中屡屡获奖的周毅 倾力造出11款各具特色的卡通人偶 1400多张步骤图 或可爱,或神秘,或二次元,或飒爽 值得一提的是 翻糖工具,原材料都做了详细介绍 从脸型、头像、身体、手脚,到服饰 全方位展示制作全过程
糖王周毅翻糖蛋糕之神话集
糖王周毅翻糖蛋糕之神话集
周毅
¥79.90
世界权威性翻糖蛋糕大赛中 周毅两次获得大奖 西这个属于西方领域的赛事 首次被中国人摘下了特等奖的桂冠 其制作的翻糖人偶 妙手天得,美不胜收 11个作品 1600多张步骤图 衣物、造型、上色、比例等细节 都在书中全方位揭示 让你站在巨人的肩膀上 迅速成为翻糖高手
“魔法甜点”系列(套装共3册)
“魔法甜点”系列(套装共3册)
(美)凯瑟琳·利特尔伍德
¥63.00
《魔法烘焙坊》:十岁那年的夏天,萝茜忽然意识到传言都是真的:恩典烘焙坊的甜点都有魔法!爸爸妈妈是魔法烘焙师! 萝茜渴望像妈妈一样用魔法食谱烘焙,机会突然来了——爸爸妈妈必须离家一周,留下萝茜兄妹四人照看烘焙坊。 这时,素未谋面的姨妈莉莉突然到访。萝茜虽然怀疑莉莉别有用心,却还是同其他人一样被莉莉的魅力俘获。莉莉真的居心不良吗? 萝茜兄妹因为错误地使用了魔法食谱,给吉祥城带来了大麻烦,眼看情况愈演愈烈,他们能否在爸爸妈妈回家之前平息混乱? 《加一点点魔法》:莉莉偷走了《恩典烘焙术》,借此一举成名,出书、上电视、兜售魔法配料……然而,莉莉的野心远不止如此,她要名气,更要权力。萝茜意识到,整个国家正面临极 大的危险! 萝茜下定决心,要把《恩典烘焙术》拿回来。萝茜在电视节目上对莉莉发起挑战:在大蛋糕盛典比赛上一决高下。只要萝茜赢了莉莉,莉莉就把《恩典烘焙术》归还给恩典家。 萝茜一家人远赴巴黎参加比赛,不可能完成的挑战在前方等着萝茜……年仅十二岁的萝茜能在来自全世界的卓越烘焙师中脱颖而出吗?她能否顺利拿回《恩典烘焙术》? 《咬了一口魔法》:萝茜的梦想总算成真了——她成了大蛋糕盛典比赛有史以来年轻的冠军主厨! 萝茜还没来得及享受冠军光环,意外降临了:政府下令禁止小型烘焙坊运营,恩典烘焙坊不得不关门歇业。恩典家为了吉祥城居民的正常生活,决定免费供应糕点。萝茜在送货途中被零食工厂猛大大公司的人绑架了,并因此得知猛大大公司正在策划一个大阴谋…… 萝茜能顺利脱身吗 ?她是否能揭穿猛大大公司的阴谋?这一切和莉莉又有什么关系呢?
电子书49元5本 西式面点制作技术
西式面点制作技术
雷锡林,武晓龙,韦昔奇
¥41.40
本书以西式面点基础产品为载体,结合现代职业教育规律和中职学生的实际情况,以及西式面点在中国的发展趋势,采用“以培养学生动手能力为中心,以典型产品为载体”的项目任务方式编写,注重产品理论与实际相结合,帮助学生了解理论知识、握制作工艺、懂得运用创新。本书主要包括西式面点制作基础知识、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、西式甜点制作工艺、西式面点的拓展与创新及实例等内容,共5个项目、76个任务。
电子书49元5本 君之烘焙:烘焙的基本
君之烘焙:烘焙的基本
君之
¥39.99
如何做烘焙,才能一次就成功? 关注人数超过260万,作品累计销量超过300万的烘焙圈“大神”君之,分享12年来的烘焙心得。包括: ①软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要; ②27种原料和22种工具的选及使用建议; ③发黄油、发全蛋等8种核心手法的方法、重、操作误区及状态对比。 当你不清楚这些“烘焙的基本”,很可能会导致烘焙失败。而当你一旦领会,便会发现烘焙如此简单,如此有趣! 此外,书中为每一种手法精选了5个配方与1个小心作为示例,虽算不上特别丰富,却足以使大家举一反三。
电子书49元5本 裱花蛋糕——给初学者的方法和窍门
裱花蛋糕——给初学者的方法和窍门
张伟珊
¥36.90
本书是作者总结多年裱花蛋糕的成功教学经验,将自己在裱花蛋糕制作过程中的方法和窍门用文字、图片和视频形式分享的书籍。本书非常适合初学者,帮助他们快速、轻松地制作出栩栩如生、甜美可人的裱花蛋糕,其中教学逻辑清晰、步骤详细,从蛋糕制作、裱花霜调制、植物调色、蛋糕抹面、裱花工具选择,到各色植物的裱制方法、蛋糕造型设计。文中穿插了大量实用性极强的制作小窍门,还针对不同植物,精心录制了20个裱制视频,让学习者更为直观地图、文、视频相结合学习,除此之外作者还将自己精心设计和制作的十几个蛋糕用图例形式分享给大家,学习者可以直复制、参考,针对节日蛋糕,还更为详细的分步骤行了讲解。希望从未触过裱花蛋糕的新手,在本书之后,也能成功制作出自己满意的第yi个裱花蛋糕。
电子书49元5本 德国面包大全
德国面包大全
森本智子
¥34.30
《德国面包大全》是内容集德国面包制作基础知识、饮食文化、相关历史背景及节庆风俗于一书的知识量相对大而全的实用类图书。 曾有人称德国面包是世界“面包之王”,德国大大小小的面包加起来有两三千种,作者为了能够更为立体地呈现德国面包文化之丰富,从中精选出4大类近百款能够代表德国面包灵魂的99款面包。材料配比详细、制作步骤清晰,让您掌握德国传统面包的独特做法。书中的面包配方均为德国传统面包制作配方,极尽所能原汁原味呈现德国面包制作过程。跟随本书,从初级阶段的面粉发酵始,系统地了解和学习烘焙面包的知识,制作出正宗的美味面包。除此之外,专栏讲述不同节庆风俗时与面包相关的故事,让您可以在制作面包之余,获得美味享受之外的新知。
圖解點心製作教程
圖解點心製作教程
蔡潔儀
¥33.54
本書寫作方法較一般的烹飪書更為詳盡。由材料開始至完成的每一個環節,都有清晰講解和流程圖,能使讀者清楚瞭解和掌握箇中竅門,是一本讓讀者容易學習的書籍。
漢堡包和叉燒包
漢堡包和叉燒包
阿濃
¥31.44
冰心說:“必須要有一顆熱愛兒童的心,慈母的心。”兒童是社會的未來,每一位成年人,都有責任關心兒童的健康成長。而優秀的兒童文學作品,正是兒童健康成長不可缺少的精神食糧。它們蘊含着真、善、美,能真切地反映兒童的心聲,能帶給兒童歡樂和有益的啟示,能鼓勵兒童積極向上,奮發進取。
电子书49元5本 零添加做小吃
零添加做小吃
孙朱朱
¥29.99
        为什么吃小吃?满足味蕾需求、发闲暇时光……   为什么不吃小吃?怕地沟油、添加剂,担心健康受影响……   美昧和健康难以兼得?NO,NO,NO!美食达人孙朱朱告诉你:杜绝添加剂、选择优质食材,小吃也可以很健康。   关键是这一切实现起来非常简单!只要你有一间厨房,有基本的烹饪工具,能到常见的食材,然后跟着文字一步步制作,就可以在家安心享用健康的小吃了。   
电子书49元5本 零添加做零食
零添加做零食
木棉
¥29.99
健康美味零负担,解嘴馋又不怕胖      6大类、63种网友*想学的经典零食配方大揭密 超人气零食轻松在家做,好吃到停不下来     《因为爱,做零食》分享了80余道经典零食的做法,包括焦糖爆米花、香酥薯片、牛轧糖、果丹皮、香辣牛肉干、沙琪玛……每款零食的都有详细的制作步骤和一目了然的步骤图,此外还有作者无私分享的木棉笔记,将可能出现的失误一网尽,以期*限度地帮助读者快速掌握每一道零食的制作方法。本书所有的零食取材方便、制作简单、味道上佳,是家庭制作零食的*理想指南。
电子书49元5本 R先生的甜品时间
R先生的甜品时间
[日]云田晴子(漫画),[日]福田里香(食谱)
¥29.99
  每日操劳后,来甜品犒赏自己吧!银发绅士甜品研究家R先生和“大胃王”年轻助手K,为你献上他们的25款du家甜品:草莓浓汤泡泡松饼、梅子刨冰、德罗姆费卡曲奇、塔西提双层椰子布丁、杏仁豆腐、栗蓉饭团、黄油格雷派……满足不同时令的味觉,色彩缤纷,香甜可口。食材用量、制作步骤详解和过程图一应俱全,在家也能随心制作。搭配著名漫画家描绘的甜品师的可爱日常以及各种相关小知识。无论春夏秋冬,都能令人身心获得治愈,“甜食控”更不可错过这部内容丰富的绘本食谱。
电子书49元5本 面点烘焙
面点烘焙
张霞 编著
¥28.99
本书由广州市旅游商务职业学校面烘焙专业教师编写,针对轻度智力障碍及自闭症特殊学生的特及学习能力行编写,以面烘焙知识模块为核心,按项目任务、工作流程的结构行构建,具有任务明确,表述简洁,文字精炼,图文并茂,通俗易懂等特。本书制作流程详尽,读者可以跟着书本行制作,实用性强。
电子书49元5本 一路向甜
一路向甜
姜恩泽
¥28.99
本书从我烘焙行业始讲起,个学会的饼干,个学会的蛋糕,并且介绍了我当时学习这些产品时的一些经历和故事,系统的还原了一名甜品师从初级产品到高级产品的过程,并且将所学到的东西怎样相互转化改变和创作一个新甜品的思路和搭配技巧!我不仅希望本书在产品制作和创作方面对烘焙同行和烘焙爱好者起到帮助作用!更希望通过本书告诉所有为了自己所选的事业努力拼搏的人们,只要保持一个良好的心态善于观察学会感恩懂得坚持就一定能够取得收获!
电子书49元5本 中式面点加工工艺与配方
中式面点加工工艺与配方
陈洪华、李祥睿 编著
¥27.49
本书主要介绍中式面的原辅料、工具设备、面团种类及调制、馅料种类及制作、成型方法、熟制技术、装盘装饰的技巧,以及很多中式面的具体制作工艺、关键细节和配方。本书可供工厂技术人员、酒店面师、食品烹饪相关专业学生、业余爱好者参考使用。
电子书49元5本 面包教室开课了
面包教室开课了
爱烘焙的伦酱
¥27.00
喜爱面包的你,有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包?不用担心没有店里卖的成品美观可口,也不用担心掌握不好配料和火候,这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包,不但配料丰富,造型可爱,制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解,更有手揉和面包机两种制作方式供你选择。快行动起来,跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧!
蔡潔儀百味料理——香港糕點
蔡潔儀百味料理——香港糕點
蔡潔儀
¥26.20
蔡潔儀百味料理的叢書之一,挑選香港常見50款糕點甜品編集成書,尤其是節慶食品、坊間小吃等。每款食譜會突出烹調成品特色與技法,以及每菜一食材的介紹。
电子书49元5本 蛋糕裱花入门 超养眼豆沙裱花轻松做
蛋糕裱花入门 超养眼豆沙裱花轻松做
小艾
¥24.90
相信每个人都都喜欢甜食,对超养眼的裱花蛋糕没有抵抗力,看到养眼的蛋糕裱花都有去自己动作制作的冲动,但总是不知如何下手。不管你是从未触过豆沙裱花的小白,还是已经有一定裱花基础的蛋糕师,这本书都能让你发现原来豆沙裱花是如此简单。发现原来自己也可以裱制出如此养眼的豆沙花,从此在烘焙的道路上越走越远,感受豆沙裱花给生活带来的乐趣。 本书共2章,第1章为豆沙裱花准备,包含豆沙介绍、裱花工具、裱花姿势、调色与配色、通用裱花技巧及米糕与辅助装饰,助你“旗得胜”。让你能举一反十,学会各种豆沙裱花。第2章为豆沙裱花实例,叶子与枝条、杯子蛋糕、糖皮满花式造型 、芍药、笑靥花与窗形造型、芍药及相对式造型 、毛茛花环、森系花环、绣球与雏菊 从易到难,逐步升级。每一步都配有详细的图片教程,部分案例制作过程可以观看视频教程。 本书是由小艾老师倾力造的一本融教学与玩趣为一体的豆沙裱花教程,不仅可以作为豆沙裱花蛋糕制作的启蒙图书,也适合烘焙裱花爱好者作为素材集来阅读。
电子书49元5本 西式糕点工坊
西式糕点工坊
袁国湘,侯永余,吴贝妮
¥24.00
西式糕点是西方饮食文化中的一颗璀璨明珠,在世界上享有很高的声誉,据史料记载,文明古国埃及是烘焙食品的发源地,随着时间的推移,岁月的流逝,烘焙技术逐渐传到希腊、英国、匈牙利、法国及欧洲各地。
电子书49元5本 面包教室
面包教室
亢亮
¥24.00
面包是舶来品,因食用方便、口味多样,在日常生活中颇受人们的喜爱,并已成为中国人餐桌上的常客。事实上,真正的好面包还能为您带来健康和营养均衡的饮食结构。看似简单的面包,其实并不简单,它在不经意间就会透露出您对美食的理解和态度,甚至显示了您的生活品味。
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