![美味方丈记](http://img62.ddimg.cn/digital/product/58/91/1900595891_ii_cover.jpg?version=5450246e-f92d-44a2-a565-7256c1c5a27f)
美味方丈记
¥15.60
本书为陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集,书名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句与日本平安时期著名歌人鸭长明的作品《方丈记》,在本书意指“餐桌的大小”。作者以大家较熟悉的各种中式、日式食品为引子,在中日历史的渊源和对比中,深入浅出地将饮食文化娓娓道来。例如,古代的中国人也吃生鱼片,为什么生鱼片后来就从主流饮食中消失了?为何说厨房是人生修行的场所?哪些食物具有抚慰人心的力量?…… 陈舜臣夫妇的俏皮对话,让人想起钱锺书夫妇的温馨生活。本书还多处介绍陈氏私房菜谱,不乏实际操作性。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![遍地炊烟](http://img60.ddimg.cn/digital/product/5/54/1900700554_ii_cover.jpg?version=4beec218-85a7-4cc0-b793-b75714be132d)
遍地炊烟
¥15.70
在行走的美食路上,巴陵肆意的寻找旅途的美食,把旅行当作美食探秘的线路,挖掘隐藏在当地民居深处的人文素养以及美食的存在意义。巴陵走在味觉的边缘,不为味觉所迷失,却以一个边缘人的身份和姿态更清楚地看到了美食中所深藏的文化故事和人文历史!
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![奉化老味道](http://img61.ddimg.cn/digital/product/52/74/1901255274_ii_cover.jpg?version=2b685874-dd02-4107-9829-0800d457ad9e)
奉化老味道
¥15.99
作者寻味,将至今仍存在于人们生活中的,乃至已渐渐淡出人们生活的传统菜肴一一展现到读者面前,唤起部分读者的过往记忆,接续、更新部分读者模糊的记忆,为其他读者注入新的记忆。内容涉及这些美食的前世今生、烹制过程,构建出它们与奉化人生活和生命的关系。在味道描述的同时,也传达出奉化人的市井气、烟火气,生活风味展露无遗,是一本具有可读性的饮食小品文。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![海鲜的文化料理](http://img60.ddimg.cn/digital/product/60/23/1901256023_ii_cover.jpg?version=6ae1e8da-a697-4820-a888-103aa3074ce9)
海鲜的文化料理
¥15.99
唐朝人是怎样吃鲳鱼的?明州的蚶子,该不该送往长安?泥螺为何是*落魄的海鲜?鱼目有没有混珠?…… 《海鲜的文化料理》以海鲜为主菜,以文化为辅料。本书以人文角度写海鲜,从文献、典籍中挖掘海鲜俗名、学名的来源和发展演变史,人类社会发展与海鲜饮食习俗、烹饪方式等,对于其名称来源、出处的考证旁征博引,所涉文献颇丰。书中之论述既有博物知识,又富有人文知识,语言雅致幽默、风趣别致。全书图文并茂,是一本富有趣味性、文化性的海鲜主题的博物文化随笔集,为日常可见的海鲜增添了一份文化的味道。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![粤菜原料加工技术 (中等职业教育烹饪专业精品规划教材·粤菜粤点系列)](http://img60.ddimg.cn/digital/product/45/61/1900644561_ii_cover.jpg?version=dcb7365b-63e1-4aec-9aec-49b70f567eec)
粤菜原料加工技术 (中等职业教育烹饪专业精品规划教材·粤菜粤点系列)
¥16.06
本系列教材的编写着眼于全国中职粤菜烹饪教育,努力将其打造成广东现代烹饪职业教育的特色教材。其根据培养高素质烹饪技能型人才的要求,与国家职业工种标准中的中级中式烹调师、中级中式面点师职业资格标准接轨,以粤菜厨房生产流程中技术岗位工作任务为主线,做到层次分类明确。 在教材编写中,编写者尽力做到以就业为导向,以技能培养为核心,突出知识实用性与技能性相结合的原则,注重传统烹饪技术与现代餐饮潮流技术的结合。编写者充分考虑到中职学生的认知规律,创新教材体例,体现教学与实践一体化,在教学理念、教学手段、教学组织和配套资源方面有所突破,以适应创新性教学模式的需要。 本系列教材在版面设计上力求生动、实用、图文并茂,并在纸质教材的基础上,制作网络教学内容,建立资源库,为学生延伸学习提供条件,拓展学生的学习视野,丰富学生的专业知识,提高学生的操作技能。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![北京饮食文化](http://img60.ddimg.cn/digital/product/40/87/1900784087_ii_cover.jpg?version=ab84a4a3-be39-4de2-8437-e1283ddebc79)
北京饮食文化
¥16.78
本书阐述了北京饮食概览,介绍饮食及其文化内涵、北京饮食文化的特。包括:北京饮食文化的发展流变及其社会影响,从社会历史的角度梳理北京饮食文化的发展演变。北京宫廷饮食文化,介绍北京的王府、官府饮食文化。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![餐桌上的德意志——饮食文化与德国人的民族性格](http://img60.ddimg.cn/digital/product/31/25/1900333125_ii_cover.jpg?version=b0d09f42-5172-4856-9444-495c16006e4f)
餐桌上的德意志——饮食文化与德国人的民族性格
¥16.99
《在路上·餐桌上的德意志:饮食文化与德国人的民族性格》通过生动而深入地介绍当代德国的饮食习惯、餐桌礼仪,引出德意志民族在长期历史发展进程中,逐渐积淀、形成并发展起来的民族性格特征、民族社会文化,让中国读者对构成当代德国核心竞争力的德意志民族精神形成真正认识,了解究竟是怎样的一种性格可以使一个民族奇迹般地几落几起,至今立于世界强国之列。《在路上·餐桌上的德意志:饮食文化与德国人的民族性格》适合对德国历史文化及社会现状感兴趣的读者阅读。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![舌尖上的世界:烹饪美食集(全3册)](http://img62.ddimg.cn/digital/product/96/49/1900299649_ii_cover.jpg?version=009e9685-49a1-4468-815d-59baedf8bfea)
舌尖上的世界:烹饪美食集(全3册)
¥17.19
以纪录片《舌尖上的中国》为缘起,纪录片配套菜谱《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》一书,淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿,强调食物天然的质地和味道之美,以大量微距镜头拍摄食物,充分展现了食物本身的质感,让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。本书打破了原纪录片7集的结构,以菜式为核心,分为5章,将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来,与您分享。
![一周特价8.23-9.8](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/xsq2x.png)
![蔡澜旅行食记2](http://img60.ddimg.cn/digital/product/83/30/1901258330_ii_cover.jpg?version=050a7c2d-8908-421f-8774-c227aa05beb5)
蔡澜旅行食记2
促销价:¥8.20|¥59.00
内容简介: 《蔡澜旅行食记2》是畅销书《蔡澜旅行食记》的续篇,文章仍以蔡澜先生以寻味为目的的游记和杂感随笔为主,其中不乏2018年至2020年蔡澜先生的新文章,并附以蔡澜先生微博近两年对相关美食、美事、美景的*评。亚洲、欧洲、非洲、美洲、大洋洲,街头小吃,珍馐佳肴,街巷阡陌,风土人情,蔡澜先生笔下的不仅是美食、美事、美景,更是人生百味,让人读来心旷神怡,精神为之一振。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![药在食中——食物药用大众宝典(第二版)](http://img61.ddimg.cn/digital/product/25/37/1900082537_ii_cover.jpg?version=a755f1d4-91d9-4b22-a5c2-e25009a2505e)
药在食中——食物药用大众宝典(第二版)
¥17.70
中国幅员辽阔,有高山、平原、河流、湖泊,生长着数不尽的动、植物物种。在几千年的漫长历史中,中华民族在这块土地上繁衍生息,从神农尝百草开始至今天,把自然界中各种各样的天然的动、植物进行筛选,择出上千种可食的食物。这些食物是苍天赐给我们取之不尽的宝藏,是我们赖以生存的物质基础。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![思君令人老 努力加餐饭](http://img62.ddimg.cn/digital/product/60/97/1901216097_ii_cover.jpg?version=08ee4c4d-631e-45d9-b73c-fe296be8901a)
思君令人老 努力加餐饭
¥17.70
思君令人老 努力加餐饭
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![果酱创意盘饰围边](http://img62.ddimg.cn/digital/product/40/4/1901074004_ii_cover.jpg?version=38ac1577-f986-45d0-afb5-13794e748b26)
果酱创意盘饰围边
¥17.99
本书秉着创意和新颖原则,坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念,展现了创意盘式的艺术魅力。本书诠释了三大类300余种盘式造型,包括水果创意果酱盘饰、蔬菜创意果酱盘饰、鲜花创意果酱盘饰。 本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![味的道](http://img62.ddimg.cn/digital/product/16/51/1900451651_ii_cover.jpg?version=7316466b-f1a3-4d17-a462-42d2a7fa1255555)
味的道
¥18.00
1916年章太炎才把“味道”这个词用在食物上,之前是没有“味道”一说的,评价食物只有好吃、不好吃。这个 “道”字暗藏了很多玄机,包括人们获得食材的方式、烹制食材的方法,也包括对待食材的态度。简单来说,就是“人与食物的关系”。 凡事不宜苟且,而于饮食尤甚。二毛一直在味的道上寻寻觅觅,探求味与道的真谛,并将饮食之道用诗歌、哲学和情趣调味,终成就此书。 这本《味的道》,二毛以诗人和美食家的双重身份,与袁枚的《随园食单》对应,解读隐藏在两百多年前随园会所里的佳肴,探寻是否更能接近“味道”本身,同时也远眺一下今天的“味”与那个时代的“道”之间的距离。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![假日食话:在家做披萨](http://img60.ddimg.cn/digital/product/19/98/1901261998_ii_cover.jpg?version=98774908-4120-447e-89d8-b40b76b54404)
假日食话:在家做披萨
¥18.00
《假日食话:在家做披萨》从比萨食材准备、调配面饼和揉捏面团、准备酱汁、烘烤等比萨制作基础知识开始,深入解析面饼制作方法和技巧、烘烤比萨的技巧。同时,也有特殊工具制作的美味比萨参考,教你轻松玩转比萨、享受美味生活。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![吃好每天三顿饭(好食尚书系—一日三餐餐餐都不同顿顿都有新变化)](http://img62.ddimg.cn/digital/product/23/13/1901152313_ii_cover.jpg?version=47705888-475f-48e6-9808-d30409cdcbd1)
吃好每天三顿饭(好食尚书系—一日三餐餐餐都不同顿顿都有新变化)
¥18.00
常常在烦恼三餐不知道要吃什么吗?《吃好每天三顿饭》教您能够轻松又快速的料理三餐,让家人能够早餐吃得营养、午餐吃得便利、晚餐吃得丰富。不论中式还是西式,轻食、家常菜、面饭、微波炉料理等通通都有收录,多样化的选择提供给您自行搭配,只要翻《吃好每天三顿饭》,就能让天天轻松做料理,餐餐吃的营养均衡!??
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![舟山老味道](http://img61.ddimg.cn/digital/product/41/85/1901134185_ii_cover.jpg?version=b09feb74-4286-49e6-bd34-63e5a2e74e06)
舟山老味道
¥18.40
本书详细介绍了舟山的传统菜肴、小吃等美食,是一本饮食文化小品集。书中介绍的美食都是老底子舟山人的做法和吃法,包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容,按特色分为鲜咸合一、腌糟醉臭、蒸煮本真、四时风味、市井怀旧五部分。配以精美插图,在文字介绍的同时给人感官享受。文风朴素而自然,字里行间流露出作者对旧时生活的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和眷恋之情。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![姜波说京·食](http://img62.ddimg.cn/digital/product/42/43/1900774243_ii_cover.jpg?version=8138bd2e-6f88-4337-8b7f-72f88047d6e4)
姜波说京·食
¥18.74
本书以在民间濒临失传的宫廷小吃为主,介绍了21道宫廷菜的做法,并将每道菜的文化背景、风味口感、营养价值、制作窍门都一一呈现,让我们不仅能了解到当年皇宫里的饮食习惯及养生知识,还能跟着厨艺名家一起学,把当年只有皇宫才能享用的美食变成我们餐桌上的美味。每道菜不仅有精美的成品图,还配以详细的制作步骤图,制作过程清晰明了,易于掌握。所以说,这不是一本普普通通的菜谱,这是一本集制作方法、营养知识和美食文化为一体的书。让我们即使在家也可以跟着姜波老师做出宫廷美食,吃出健康的身体,了解宫廷菜背后的故事。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![来吃意大利菜——一场华丽的美食行走](http://img60.ddimg.cn/digital/product/2/64/1900720264_ii_cover.jpg?version=02bbe081-fa1e-4009-a27e-4264e280cd42)
来吃意大利菜——一场华丽的美食行走
¥18.99
这是一本向吃货们介绍正宗意大利菜的美食地图,从意大利东北部地区的米兰、威尼斯,到西北部都灵、中部地区的博洛尼亚、佛罗伦萨,再到南部的拿波里、苏莲托等,随着22个美食地标性城市的逐一介绍,一幅美丽且极具意大利风土人情和“味道”的优雅画卷慢慢展在你的面前,让你跟随意大利名厨Marino纵情感受意大利原汁原味的风情与特色美食。 如果你早已对这个靴子形状的国家神往已久,向往它的辉煌历史、文艺复兴时期的灿烂杰作,垂涎于它典雅高贵、浓重朴实的美食,这本纯正的意大利文化&美食宝典是你的选择。 除此之外,Marino还介绍了京城业内知名的他的那些意大利名厨朋友们,并推荐了他们的拿手意式菜品。一本书,已经囊括了京城乃至全国的知名意大利厨师和正宗的意式美食,除了超值还是超值!
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![来自全世界的特色美食](http://img61.ddimg.cn/digital/product/28/61/1901262861_ii_cover.jpg?version=e126ee69-9d07-4ddf-a05c-3abd41a8a533)
来自全世界的特色美食
¥19.00
世界烹饪大赛名厨教你做,宅在家也能做出正宗异国风味《来自全世界的特色美食》带你尝遍五大洲的极上美食!一次学会近百道异国料理只要利用厨房中的常备食材和器具,就能随时轻松做图片摆盘*精致,视觉与味觉兼备搭配精美手绘插图,将食谱完美呈现,易懂好上手人在家中,想吃异国料理怎么办?街边摊位飘出香气的泰式炒面、甜蜜黏人的摩洛哥果仁蜜饼、阿根廷家庭的焦糖牛奶酱、酸甜胃的越南春卷、带着独特香料风味的印度奶昔等,这些地道的风味料理,做法其实很简单,却隐藏着令人惊艳的美味,本书为你把这些好味道通通搜集网罗起来,书中的每一道菜肴都做法简单,更细心为读者考虑到食材与调味品的难易度,以及烹饪技巧纯熟度,食谱设计上将适度修改,让这些在异国餐厅或异国街头能吃到的美食,也能轻松在自家厨房烹煮。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![跟着老饕吃遍中式经典小吃](http://img61.ddimg.cn/digital/product/87/52/1901348752_ii_cover.jpg?version=e84cdf1a-ca41-404c-8cf5-c6852b13cb5b)
跟着老饕吃遍中式经典小吃
¥19.00
《跟着老饕吃遍中式经典小吃》以地域为经,小吃作纬,为读者编织了一幅馋嘴小吃地图。全书共收录70道中式经典小吃,包括京津小吃、西北小吃、江南小吃、川渝小吃、滇桂黔小吃、湖南湖北小吃、广东小吃、港澳台小吃……均为历史悠久、富有乡土气与地域特色的美食,是土生土长的本地人都爱吃的,且至今仍是街头巷尾的美食主角。同时,书中从美食家的角度解析各式小吃的由来与故事以及做法,图片精美、步骤精简,容易上手,让您在家就能享用到全国各地经典小吃。
![满3件6折](http://img61.ddimg.cn/web/pcbookstore/njz2x.png)
![自由自在过一生:闲烹袁枚的鱼(于彼精神世界诗意栖居,于此烟火俗世自在生活。不慕虚荣,不羡繁华,令平常生活洋溢光彩的,是不朽的诗心!)](http://img61.ddimg.cn/digital/product/85/11/1901108511_ii_cover.jpg?version=ec2089f4-0d3d-4705-b828-f065367e5b96)
自由自在过一生:闲烹袁枚的鱼(于彼精神世界诗意栖居,于此烟火俗世自在生活。不慕虚荣,不羡繁华,令平常生活洋溢光彩的,是不朽的诗心!)
¥19.00
袁枚是清代诗人,他所著的《随园食单》,凭借超然才华与卓绝匠心,折服了后世无数吃货,深受美食爱好者赞誉。 本书从《随园食单》中撷取素材,分为“江鲜单”“海鲜单”“水族有鳞单”“水族无鳞单”四个部分,用通俗易懂的语言,文雅风趣地解读古文经典,适合中学及以上文化层次的读者阅读。 本书让读者了解众多美食的同时,学到更多干货知识,具有较高的研习价值、品鉴价值及收藏价值。