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疾病是生物*可怕的天敌，从生物诞生以来就与疾病进行着殊死的抗争。因此而诞生了医学，为了抗衡疾病的侵扰。而医学的发展在于对人体更全 面更深入的认识。随着对人体认识的更为全 面，许多人体现象都可以有了科学的解释，并且对于人体的预防和保健都有了更好的帮助。

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这是一部关于食源性产品创新性研究开发的百科式读物。全书近百页，分学术高地、专家论述、功效研究、产品科普等四个篇章。客观记录了新时期科学家团队探索食品功能化手段的历程，通过典型性、代表性的成功案例《鲟纳茯》从0到1创造过程的初衷缘起、发明创新、研究报告、成果结题的总结，以期帮助探索更多药食同源类、创新类功能性食品参与社会解决治未病、应对亚健康、协助慢病疗法工作的推陈出新。本书有图有真相，既是《鲟纳茯》产品的创造史，更是中国医学家的创业史。本书具备学术研究价值，将珍藏于各大图书馆。

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知识的伟大在于它的博大和精深，人类的伟大表现在不断的探索和发 现已知和未知的世界，这是人类步的巨大动力。 在过去漫长的岁月中，人类的发展经历了轰轰烈烈的变迁:从原始人 的茹毛饮血到色彩斑谰的现代生活;从古代社会的结绳计数到现代社会垄 断人类生活的互联网;从古代的四大发明到上世纪中叶的月球着陆，火箭 升天。人类几乎在任何领域都取得了令人惊叹的成就。技术更新，知识爆 炸，信息扩张....系列代表着人类社会巨大步的词汇，充斥着我们的 社会,使每个人都感到在巨大的社会步面前人类自身的局限。作为人类 社会充满生机和活力的群体一青少年朋友， 在对现有书本知识学习的基 础上，更充满着对一切现代科学技术和信息技术的无限渴望。 人类的智慧在我们生存的这个蔚蓝色的星球上正放射出耀眼光芒,同 时也带来了一系列不容我们忽视的问题。引导二十一-世纪的青少年朋友了 解人类文明成果，以及由此带来的人类必须面对的问题，将是一件十 分必要的工作。 为此，我们组织多位经验丰富的学者精心策划、编写了这部《青少年 科学小百科》。本套丛书分海洋、航空航天、环境、交通运输、军事、能 源、生命、生物、信息、宇宙等十册。收录词条约五千个。涉及知识面广 阔且精微。所包含的内容:从超级火山、巨型海啸、深海乌贼、聪明剑鱼 ...到地核风暴、冰期奥秘、动物情感、植物智慧....从登陆火星、探 访水星，到穿越极地,潜人深海....既有独特的自然奇观，又有奇异的人 文现象;既有对人类创造物的神奇记述，又有人类在探索和改造自然过程 中面对的无奈、局限，以及人类对自然所造成的伤害，自然对人类的警告 ...这是一次精彩的自然与社会的探索历程,是每- -位热爱科学、热爱自 然的青少年朋友与大自然的一次真诚对话，它将使青少年朋友自觉地意识 到，在这个美丽的星球上，人类不是主宰，而是与- -切生灵息息相关的- - 部分，当人与大自然真正达到完美的境界,这个美丽的星球才是完美的、 永恒的。

本书是一部详尽介绍人类社会和宇宙世界奥秘知识的百科全书，精选了1000余个世界奥秘，内容包括宇宙、海洋、地球、自然、动物、植物、科技、医学、军事、建筑11个方面的科学奥秘知识，涵盖面广、知识丰富，受益匪浅。

　　央视、人民日报赞的“国民科学段子手”张宇识科普作品，全书共分为六个章节，分别讲述日常生活中谜题、脑洞、冷知识与物理学等等，上至星辰大海，下到柴米油盐，是所有热爱生活的人都不可错过的博物书籍！ 　　用听一个段子的时间，学到超硬核的科学知识，才是博学达人的正确方式。 　　这个世界奖赏那些保持好奇心的人 　　如何在停电的情况下给手机充电 　　沙子是如何走上人生*的 　　汽车尾气和莫扎特有什么关系 　　面包店不为人知的内幕是什么 　　平行世界的你会做什么呢 　　…… 　　如果你想知道自己生活的这个世界拥有多少不可思议之事，就请翻这本书吧~

这是一本百科全书，内容包罗万象，全面解读了世界万事万物的来龙去脉和逸闻趣事，涉及天文、地理、动物、植物、政治、军事、经济、文学、哲学、文化生活等各学科和领域。大到宇宙的形成、地球的“身世”，小到迷你裙的发明、一根针的来历，无所不包，生动而真实。全面囊括与人们生活有关的万事万物的精彩微历史。让你一册在手，尽知万事万物的来龙去脉， 本书以“普及趣味知识，娱乐劳苦大众”为宗旨，精选出趣味十足的事物由来，汇编成一本万事万物趣味微历史。一个个妙趣横生的微历史，营造出一个个具体的场景，引导读者跨越时空，触摸妙趣横生的世界。相信通过阅读本书，每一个读者都能成为知识广博、富有涵养、幽默风趣而且广受欢迎的人。

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我国人民群众的科学素质水平与发达国家的状况差距较大。大 多数人对于基本科学知识了解程度较低，而且在科学精神、科学思 想和科学方法等方面更是欠缺。人民群众科学素质水平的低下，严 重制约了我国创新型人才的培养和成长，已成为制约我国经济发展 和社会步的瓶颈之一。 科学是人类步的推动力，而科学知识的普及则是实现这 一推动的必由之路。在新的时代，社会的步、科技的发展、人们 生活水平的不断提高，为我们广大人民群众的科普教育提供了新的 契机。抓住这个契机，大力普及科学知识，传播科学精神，提高科 学素质，是我们全社会的重要课题。

在这本书中，作者带着我们去探讨在宇宙学、数学、动物学、医学、音乐、艺术、语言以及文学里的501个谜题。这些谜题不仅仅是我们回答不出的问题，威廉·哈特斯顿同时试图在书中用充满趣味性的语言解释为什么我们回答不出这些问题，其中包括： 什么是暗能量？ 色彩是我们大脑的制作出来的吗？ 恐龙的寿命有多长？ 是谁发明了钱币？ 人类已经停止化了吗？ 是谁摧毁了狮身人面像的鼻子？ …… 读罢本书，你会发现世界上还有更多我们不知道的事这回事已经不会让你惊讶了。这本书只是为你启探索世界的一把钥匙，通过它求知心的大门，无穷无尽的新世界就在你的面前。

人人都该懂的地外生命 在《人人都该懂的地外生命》中，刘易斯·达特奈尔将带领读者回顾40多亿年的地球生命进化史，并探索太阳系中很有可能存在生命的区《人人都该懂的地外生命》属于湛庐文化重磅推出的“新核心素养”系列图书之一。 人人都该懂的能源新趋势 到目前为止*大规模的可再生能源是什么？《人人都该懂的能源新趋势》从我们所认知的能量，生物圈中的能量，人类历史中的能量，现代世界中的能量，日常生活中的能量，以及未来的能量等6个方面解读能源的历史。 人人都该懂的启蒙运动 理性主义驱散了封建专制和教会特权的阴霾，带来了自由、平等和科学的光芒 在《人人都该懂的法庭科学》中，专注于法医和调查科学研究的杰伊·西格尔博士为读者展现了多种在法庭科学中常见的证据，并阐释了它们如何在犯罪中发生 人人都该懂的哲学 《人人都该懂的哲学》打破了传统的以时间为线索讲解哲学的模式，选取了10个与我们的生活密切相关的命题，对哲学中的身心问题、个人同一性问题、自由意志问题、道德哲学、政治哲学、知识论、怀疑论等核心思想进行了充分翔实的论证。《人人都该懂的哲学》属于湛庐文化重磅推出的“新核心素养”系列图书之一。 人人都该懂的人工智能 人工智能就是要机器模仿人的智能？人工智能*次战胜人类是什么时候？猴子能打出“我想，它像一只黄鼠狼”吗？人造生命能很容易地执行人类行为？机器人会取代人类吗？下一个莫扎特、玛丽莲?梦露会是人工智能？所有这些问题的答案，你都能在本书中找到 《人人都该懂的克隆技术》属于湛庐文化重磅推出的“新核心素养”系列图书之一。本系列图书致力于推广通识阅读，扩展读者的阅读面，培养批判性思考的能力。其中涵盖了哲学、心理学、法律、艺术、物理学、生物科技等诸多人文科学和自然科学的知识，其中《人人都该懂的克隆技术》涵盖了克隆技术发展的的脉络、关键节点及相关伦理学讨论，让你一本书了解克隆技术的“前世今生”。 人人都该懂的心理学 人为什么会变得好斗？人是怎样看到、听到和感觉到事物的？人为什么会有偏见？我们真的可以对人测谎吗？在睡眠或催眠状态下发生了什么？人们为什么会产生各种各样的心理问题？怎样测量个体的智商和人格？人们为什么总是倾向于服从权威和从众？……生活中的每一个问题都可以说是心理学的问题，而这些问题都可以在本书中找到答案。《人人都该懂的心理学》系统梳理、讲解了现当代心理学的核心思想、重要实验和研究，从巴甫洛夫的经典条件作用实验、阿希的从众实验到米尔格拉姆的服从权威实验，从人如何进行认知活动、偏见与歧视如何产生到心理疾病的治疗……涵盖感觉与知觉、学习与记忆、人格心理学、发展心理学、社会心理学与变态心理学等9大心理学领域，用简单有趣的文字为你构建系统的心理学知识网络，让你通过本书读懂心理学、爱上心理学。 本书是湛庐文化重磅推出的“新核心素养”系列图书之一。“新核心素养”系列致力于推广通识阅读，扩展读者知识广度，培养批判性思考的能力，涵盖哲学、心理学、法律、艺术、物理学、生物科技等诸多人文科学和自然科学领域的读本。 人人都该懂的批判性思维 你是否有自己独立的想法？你是否有自己独立的观点？你是否有自己独立的思考方式？我们往往以为，一旦形成了自己独一无二且有趣的观点，就已经做好准备去面对世界及所有的挑战了，但是，这是一个错误的认知。事实上，拥有自己的思想只是开始的*步。我们还需要将观点转变为一种立场，并应用逻辑找到论据支撑。而在现实世界中，广为流传的演讲、电视中的广告、杂志上的一篇文章，很多看似合乎逻辑的背后其实往往存在着逻辑错误。如果可以的话，我们应当反复琢磨自己和他人思考的逻辑，而这就是所谓的批判性思维。真正的批判性思维是应用正确的逻辑去思考事情。通过学习优秀逻辑的基本原理，就不会再轻易地被混乱逻辑所愚弄。同时，你将更容易在重要的问题上提出可靠的观点。本书的目的就是阐述所有你需要的批判性思维技巧 人人都该懂的美学 为什么我们发现有的艺术品很美，有的却不美？美，从人类文明诞生之初绵延至今，同时也在影响着人类的未来。无论是一幅画、一首诗，还是一尊雕塑，它们都是创作者理解美的智慧结晶，我们作为观察者应如何*分析作品中蕴含的创造力和潜力，如何解读创作者的用意呢？ 人人都该懂的艺术 作者劳里·施耐德·亚当斯摒弃了常常让主题陷入困境的“主义”，将作品本身带到了聚光灯下。通过对艺术中的争议进行详细的探索，亚当斯将引人入胜的叙述和艺术理论的基础结合了起来。 《人人都该懂的工程学》属于湛庐文化重磅推出的“新核心素养”系列图书之一。本系列图书致力于推广通识阅读，扩展读者的阅读面，培养批判性思考的能力。其中涵盖了哲学、心理学、法律、艺术、物理学、生物科技等诸多人文科学和自然科学的知识，其中《人人都该懂的工程学》从工程学以外的视角出发，捕捉工程实践对世界产生的巨大、广泛且包罗万象的影响，了解工程师和工程学在提高人们生活品质方面所起的至关重要的作用。 人人都该懂的认识论 人人都该懂的认识论 属于湛庐文化重磅推出的“新核心素养”系列图书之一。本系列图书致力于推广通识阅读，扩展读者的阅读面，培养批判性思考的能力。其中涵盖了哲学、心理学、法律、艺术、物理学、生物科技等诸多人文科学和自然科学的知识，其中《人人都该懂的认识论》从哲学的角度出发，对知识进行了一场哲学思考，可以帮助你更好地理解知识，探讨知识到底从何而来，开启一场对哲学的重新思考。 人人都该懂的地球科学 是影响世界的著名科普作家约翰·格里宾全新力作！是一本“追索地球起源与进化，解锁人类生命未来”的解答之书。在这本书里，你不只将看到大陆、山脉、海洋、盆地等巧夺天工的自然奇观是如何一步步形成的，还将了解到人类在整个宇宙中的位置，以及当下我们应该如何做才能和地球母亲共生。 人人都该懂的互联网思维 展开的方式是通俗易懂的，而且短小精悍、十分有趣。不仅互联网从业者可以一口气将它读完，而且我们每一个生活在互联网世界的人也能轻松地欣赏到它的精彩。 人人都该懂的脑科学 本书涵盖了有关脑科学的方方面面，用简单有趣的语言为你呈现了整个宏大的脑内宇宙。可以说，本书是一本绝佳的脑科学入门书。 人人都该懂的古典音乐 是一本简单有趣的音乐入门读物，本书系统地梳理了从中世纪到20世纪的西方音乐的发展变化，给我们呈现了一部西方音乐发展史。 人人都该懂的科学简史 不仅是一本人人可读的科学史通识读物，也是一部描绘科学发展动荡历程的电影，更是一部警醒我们树立正确科学观的启示录。 人人都该懂的遗传学 从人类祖先驯化动植物到克隆羊多利的诞生，所有这些问题的答案，你都可以从本书中找到。《人人都该懂的遗传学》这本书将遗传学置于人类文化的更广阔的背景中，证明了科学是如何与文明携手发展的。