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食品混搭式创新:巧克力产品开发
￥44.19
混搭是一种快捷的创新方式，本书对食品行业的混搭式创新行解读，以乳品、饮料、酒类、冷饮、焙烤食品、糖果、水果、坚果、花儿九类食品与巧克力行混搭为例，对混搭的流程、路径、方式行详细解读，揭示其规律，同时给出了示例配方和工艺。本书给出了三种读法/路线，每一章都给出了内容思维导图，每章的举例都给出了引导思维的坐标图，帮助读者建立相应的知识结构和思维方式，从而形成自己的混搭设想。本书将设计思维、实操方法、经典案例融为一体，兼具理论性和实用性，深浅出，内容详尽，可供食品行业的生产厂商和技术人员发新产品时参考，也可作为高等院校食品相关专业师生的教学参考书。
煤气化燃料电池发电系统集成
￥96.19
本书以我国“双碳”目标为背景，针对煤电行业高碳排放痛点，系统阐述了整体煤气化燃料电池（integrated gasification fuel cell，IGFC）技术作为革命性解决方案的理论基础、关键技术突破及产业化路径。全书围绕IGFC系统集成展开，覆盖从材料选择到示范工程的全链条技术。详细介绍了IGFC系统集成技术在国内外的*新进展,系统总结了编者在IGFC系统关键材料筛选、零部件开发、SOFC（固体氧化物燃料电池）发电模块集成放大、工艺系统及辅助设备、试验运行及控制策略、系统模拟及分析等多方面的研究进展及成果。书中首次公开了自主开发的国内首台/套100kW级IGFC示范系统、单机50kW级SOFC发电系统等核心成果，展示了我国在打破国外技术封锁、实现IGFC自主化方面的重大进展。 本书可供从事燃料电池开发工作的科研、企业人员参考，也可供相关专业在校师生作为补充教材。
重金属有效态提取与检测技术
￥89.69
本书以重金属有效态提取与检测为主线，系统介绍了重金属有效态的概念及提取检测技术的国内外进展，较为详细地论述了采用扩散梯度薄膜技术（DGT）提取与检测土壤重金属有效态的理论、操作规范以及检测不确定性，并提供了具体应用场景与应用案例。 本书具有较强的技术应用性和可操作性，可供从事土壤重金属提取、检测分析及污染控制等的工程技术人员和科研人员参考，也可供高等学校环境科学与工程、生态工程、农业工程及相关专业师生参阅。
先进陶瓷织构化及其各向异性
￥96.19
先进陶瓷材料凭借其耐高温、耐腐蚀、高硬度等优异性能，在航空航天、能源、电子信息等高新技术领域发挥关键作用。然而，传统陶瓷材料由于固有的脆性和各向同性特征，难以满足*环境下高温承载、定向热传导等应用场景。通过晶粒定向排列来调控陶瓷材料微观结构的织构化技术，有望实现陶瓷材料性能的定向强化。作者通过强磁场辅助烧结、热锻工艺、增材制造定向调控等先进制备方法，在ZrB2基超高温陶瓷、金红石TiO2等功能陶瓷中构建可控各向异性结构，使材料在特定方向上的力学、热学及电学性能得到显著提升。本书不仅系统总结了织构化陶瓷的基础理论、制备策略和典型应用，还结合EBSD、同步辐射X射线断层扫描等先进表征手段，建立了“工艺-结构-性能”的定量关联，为高性能陶瓷的设计与优化提供了科学依据。此外，本书以问题为导向，贯通“基础研究-工艺开发-工程应用”全链条，为航空航天、电子信息等领域的高性能陶瓷创新提供理论工具与技术蓝图。 本书可供材料相关企业科研人员、技术人员、管理人员阅读使用，也可作为高等院校材料相关专业师生的教学参考书。
城镇给水材料设备性能评估及验证
￥193.69
本书包括净水材料、净水设备、供水器材、小型供水设备、检测仪表设备五篇共26章，主要介绍了目前城镇供水系统中常用的5大类27种关键材料和设备的产品概述、行业调研、技术评估及应用验证等技术内容，通过文献查阅、实地勘查、会议研讨、问卷调查、专家咨询等方式开展了系统深入的调研分析，梳理总结了产品分类、主要性能指标、标准规范、技术原理、国内外生产与应用状况、典型应用案例等；研究构建了产品技术评估方法，展示了综合评估结果；建立了产品的应用验证流程，验证了重点流域典型案例的产品应用效果；在此基础上明确了城镇供水系统关键材料设备的行业应用特点、技术短板和需要关注的主要问题。 本书具有较强的技术应用性和可操作性，可供从事城镇水系统污染监控与饮用水安全保障领域的科研人员、工程技术人员和管理人员参考，也可供高等学校环境科学与工程、市政工程及相关专业师生参阅。
多体系统流固耦合动力学
￥83.84
本书深入探讨了复杂多刚柔耦合系统装备中的流固耦合动力学问题，内容涵盖柔性柱体结构、海洋立管、风力机以及水下航行器操舵系统等多刚柔耦合系统的线性与非线性流固耦合动力学，以及基于多体系统传递矩阵法的*新理论成果及利用计算流体力学和有限元方法解决传统流固耦合问题的技术手段。本书通过将理论知识与实际工程项目紧密结合，并辅以大量真实案例分析，使读者能够更加直观地理解相关概念和技术应用，掌握当前流固耦合动力学领域的*新发展动态及其在工程实践中的具体应用方法。对于部分算例，本书还提供了相应的软件二次开发代码及MATLAB 仿真程序，便于读者进行实际操作练习。 本书适合力学、海洋工程、航空航天工程等领域科研技术人员及相关高等院校师生参考。
数据驱动的工业软测量技术
￥57.84
高炉炼铁过程关键质量指标软测量是国际公认的挑战性难题。本书从数据驱动的角度，系统性总结和阐述了作者及其团队10 余年来在高炉炼铁过程关键质量指标软测量技术的系列研究成果，主要包括高炉铁水质量软测量、烧结矿质量软测量与工业应用三个部分。针对高炉炼铁过程数据的滞后性、非线性、高维共线性、动态性、多源异构以及标签稀少等特征，在高炉铁水质量软测量部分，重点介绍Elman 神经网络、Adaboost 集成学习、模糊神经网络和循环神经网络等软测量方法；在烧结矿质量软测量部分，重点介绍Transformer 模型和多模态信息融合软测量方法；在工业应用部分，主要阐述工业互联网平台搭建、数字孪生体构建和应用实例。 本书可作为高等院校控制、冶金、计算机、人工智能等学科研究生和高年级本科生的参考书，也可供相关专业的工程技术和设备运维人员参考。
河南化学化工制造业绿色发展战略研究
￥63.69
本书聚焦于河南省化学化工制造业绿色发展，通过系统梳理该行业的发展态势与格局，对河南省化学化工行业所面临的发展问题与困境进行了深度剖析，探讨了不同化工产业的发展模式及其驱动因素。基于理论分析和实证研究从多个维度提出了推动行业绿色发展的建议：在顶层设计层面，优化产业布局，积极融入国内外行业规划体系；在技术创新维度，强化科技创新能力，大力发展循环经济；从产业链视角出发，强化化工制造产业链，借助产品高值化路径推动制造过程的绿色化；在人才培养方面，高度重视化工学科建设，提升基础研究水平以及专业人才培养能力；建议设立新技术推广应用产业基金，助力行业实现数字化、智能化与绿色化转型。
泡菜生产技术
￥44.84
本书系统介绍了泡菜加工基础知识和各种泡菜加工实例。全书共分六章，包括绪论、泡菜加工原理、泡菜加工原辅料、泡菜生产、泡菜质量标准及相关指标检测方法以及泡菜加工实例。本书从泡菜加工所需原辅料种类和质量标准、泡菜加工工艺、泡菜产品质量标准及检测方法等方面系统阐述了泡菜加工全过程，能够帮助相关人员全面、系统地了解和掌握泡菜加工生产技术、解决泡菜生产中的问题，并行相应的泡菜质量控制。本书可供泡菜加工行业从业人员、泡菜生产企业管理人员、泡菜质量检测人员使用，也可作为高职院校相关教学参考用书。
农产品产地环境质量评估与污染特征分析
￥89.69
本书以如何评估农产品产地环境质量、如何分析农产品产地环境污染特征为主线，主要介绍了国内外农产品产地环境限量标准及环境阈值计算方法、产地环境质量点位评估方法、产地环境质量区域评估方法、典型产地环境污染特征分析方法、污染源解析与污染成因分析方法、农产品产地安全区划方法，明确了农产品产地环境质量评估与污染特征分析涉及的依据、方法、步骤等，旨在为我国农产品产地环境质量评估与污染特征分析提供具有可操作性的实用技术，为我国农产品产地环境质量评估以及科学管理提供科学依据。 本书具有农产品产地环境质量评估与污染特征分析方法体系完整、系统，理论、技术、案例兼具的特点，可供农产品产地环境监测、评估、风险预警与管控从业人员参考，也可供高等学校环境科学与工程、生态工程、农业工程及相关专业师生参阅。
无线通信技术与应用研究
￥57.19
本书主要介绍无线通信领域的基础理论，并兼顾具体实际应用，包括无线通信系统分类与网络、无线信道与多址技术、功率控制与频率复用、短距离无线通信技术与长距离无线通信技术、无线通信技术在农业中的应用、无线通信技术在城市轨道交通中的应用、无线通信技术在智能电网中的应用。全书结构逻辑清晰，通俗易懂、内容丰富。本书可供从事物联网应用技术、电子信息工程、通信技术及其相关领域的读者学习参考。
农产品产地监测评估与预警决策平台构建
￥89.69
本书以农产品产地信息化管理为主线，细致而*地展示了农产品产地监测评估与预警决策平台的系统功能及平台构建，融入了许多为解决实际问题而进行的研究和实践经验，旨在将各类农产品产地数据与地理空间科学数据相结合，实现对农产品产地的合理利用和科学管理。 本书具有较强的针对性和可操作性，可供从事农产品产地土壤环境监测预警研究的科研人员以及工程技术人员参考，也可供高等学校环境科学与工程、生态工程、农业工程及相关专业师生参阅。
汽车导航维修从入门到精通
￥64.34
本书介绍了汽车导航系统的组成、原理和作用，包括汽车导航机7 种分离元器件（电阻、二极管、电容、三极管、场效应管、电感、晶振） 的常见用法及测量方法，导航系统各类集成芯片的型号、作用、原理、电路特、引脚定义、参考原理图及其在导航板上的实际位置等，以及导航机的数据刷写流程和插卡刷写流程，并结合一线车间真实维修案例，阐述了汽车导航系统常见故障诊断与维修的基本思路及处理方法。全书内容均为作者原创，以彩图为主，辅以简洁的文字行介绍，较复杂的内容配套教学视频讲解，新颖、直观、实用，适合汽车维修技术人员阅读，也可供汽车维修技术初学者自学使用以及作为职业院校、培训学校汽车相关专业人员的培训教材，对汽车维修感兴趣的私家车主和汽车驾驶员也可参阅。
重度污染产地种植结构调整与生态补偿
￥83.19
本书以重度污染产地种植结构调整与生态补偿为主线，主要介绍了农产品产地土壤污染评估标准值制定、重度污染产地风险评估与识别、种植结构调整的流程与方法、生态激励与补偿机制、特定农产品严格管控区的划分以及跟踪监测与动态调整流程与方法等，旨在为我国重度污染农产品产地的评价、识别及科学管理提供具有可操作性的实用技术，为我国农产品产地环境科学管理与保护、农产品质量安全保障提供科学基础。 本书具有体系完整、系统、理论与技术兼具的特点，可供农产品产地环境监测、风险评估、风险预警与管控从业人员参考，也可供高等学校环境科学与工程、生态工程、农业工程及相关专业师生参阅。
从零废弃到闭环物料——通往循环经济之路(FromZeroWastetoMaterialClosedLoop:TheWayTowardsCircularEconomy)
￥96.19
本书是《从零废弃到闭环物料——通往循环经济之路》的英文版，共分14章，从废弃物的来源、形态、种类始，介绍了其管理、转化和处理处置技术，在此基础上引了“零废弃”的理论与实践，并一步介绍了与零废弃相关的绿色设计、逆向物流和闭环物料。通过不同行业面临的零废弃机遇和挑战，阐述了循环经济这一重要发展概念，并从3个层面讨论了循环经济的标准与认证。后从哲学与环境伦理学的角度对零废弃做了简单解读。书后附有美国、欧洲及中国颁布的废弃物相关标准列表，供读者参考。本书内容丰富，涉及了零废弃的方方面面，语言流畅易懂，理论与实践并重。可供与清洁生产、循环经济相关企事业单位中从事环境管理工作的专业人员参考，也可供高等学校环境类、生态类专业师生参阅。
服装水洗技术与设备(第二版)
￥51.34
本书系统地阐述了服装水洗材料、工具、技术以及相关设备的操作与检修等相关内容。主要包括：水洗技术概论、水洗的洗涤剂与助剂、水洗的工艺与技法、水洗机电设备概述、洗衣机的结构与拆装、洗衣机的主要电气部件、洗衣机电路及其解读、洗衣机的检修工具与检修方法、洗衣机常见故障及处理方法。本书在内容安排上以图表为主，条理清晰、介绍详细，可查阅及参考性较强，可为从事商业洗衣行业的人员提供详细的技术指导与参考，也可作相关专业师生的教辅材料。
植物蛋白功能原理与工艺(第二版)
￥83.19
本书对氨基酸和蛋白质的结构及功能特性等行了简单介绍，重阐述了大豆蛋白、花生蛋白、葵花籽蛋白、芝麻蛋白、亚麻籽蛋白、菜籽蛋白、棉籽蛋白、谷物蛋白等的组成、特性、营养价值、生产工艺、主要设备、国内外典型工艺、产品质量评价指标等及新的技术展，同时对近年来广受关注的组织化植物蛋白（人造肉）的分类、生产工艺、应用现状与发展趋势等行了系统介绍。本书既可供食品、饲料加工等领域的科技人员、管理者及生产人员参考，同时可供高等、大中专院校相关专业的师生作为教材或教学参考书。
废催化剂污染管理与资源化
￥63.69
本书以废催化剂污染控制为主线，主要介绍了汽车尾气废催化剂、石油炼制废催化剂、石油化工废催化剂和化工行业中的典型废催化剂，并对其行了产量估算，明确了目前我国废催化剂产生量、去向；展了废催化剂特征污染物及污染特性研究，结合行业发展趋势明确了废催化剂的污染特性以及未来变化趋势；展了废催化剂在产生、无害化、资源化各个环节中主要污染物环境行为研究，确定了关键污染控制节；就废催化剂的排放、收集、运输、管理、无害化技术、资源化技术及相关产品规格、测试方法等环节提出了技术规范建议；明确了废催化剂管理过程中各个环节环境风险，提出了废催化剂污染控制技术政策建议。本书具有较强的技术应用性和参考价值，可供从事废催化剂特征分析、污染风险评价及污染管控等的工程技术人员、科研人员和管理人员参考，也可供高等学校环境科学与工程、化学工程及相关专业师生参阅。
稀土镁镍系储氢合金
￥83.19
氢能是清洁能源，也是当今新能源产业的热之一，而储氢合金是氢气储存与运输过程中的。镁镍系储氢合金储氢量大、资源丰富、价格低廉，成为储氢合金的重要组成，而稀土掺杂镁镍合金，一步提高了镁镍合金的储氢能力以及合金的稳定性。本书介绍了多种镁镍合金的结构与设计，并对其成分与储放氢能力行了详细对比分析，指导读者从事相关的研究，并得到不同环境中的合金成分和结构。本书适宜从事金属材料以及新能源等产业的技术人员参考。
工业机器人操作与运维自学·考证·上岗一本通(初级)
￥51.86
该书是基于“1 X”的上岗用书，根据“工业机器人操作与运维职业技能等级标准（初级）”要求而编写。本书主要包括工业机器人操作与运维概述、工业机器人操作与运维基础、工业机器人的安装、工业机器人的维护和ABB工业机器人的操作等内容。本书适合工业机器人操作与运维职业技能岗位（初级）考证使用，也适合企业中工业机器人操作与运维初学者学习参考。
废旧塑料污染控制及资源化利用
￥89.69
本书共 14章，系统介绍了废旧塑料污染途径、控制及治理，以及塑料资源再生利用机理及方法：首先总结和阐述了塑料的产生、危害以及国内外污染、再利用现状；然后介绍了废旧塑料的分类、鉴别、前期处理和成型加工等的方法及工艺设备；再后论述了废旧塑料的污染途径和控制措施以及回收利用技术；昀后详细阐述了各种通用塑料（聚烯烃、聚苯乙烯、聚氯乙烯等）、工程塑料、热固性塑料、泡沫塑料、透明塑料、微塑料等的污染控制及资源化利用。本书具有较强的技术应用性、可操作性和针对性，可供从事废旧塑料回收、处理处置、绿色替代材料研发等的工程技术人员、研究人员及生产和经营管理人员参考，也可供高等学校环境科学与工程、资源循环科学与工程、材料工程及相关专业师生参阅。
