本书以汉唐之间为中心，分别考叙了两汉时期、汉末、孙吴与蜀汉时期、两晋之际、南北朝和隋唐之际士人群体的流动与文化交流的史实，通过对该领域有重要影响的重大事件、人物、群体的专案研究，力图大体勾勒出一条南北文化“互动”的线索。

文学史注重研究文学发展的过程﹐总结文学发展的规律，其中包括阐述各种文学内容、文学形式、文学思潮、文学流派产生、发展和演化的历史。悠久的中国文学史分为前后两个时期，应称前时期为“古代”，后时期为“近代”。

【内容简介】 罗永平,本书论述了江苏丝绸的起源、前期、中期、后期及至20世纪90年代发展近况。至九章论述了江苏丝绸业自远古起源至1949年的历史发展过程。第十章写了1949—1956年江苏丝绸产业的振兴发展及至1990年代江苏丝绸行业改革改制、创新发展状况；介绍了江苏省丝绸产业管理体制变化以及江苏丝绸业整体综合情况。

    3000多年来，人类与毒物的斗争从来没有停止过。人类在长期的生产生活实践中，在抵御自然灾害的同时，积累了许多同毒物做斗争的经验，成为世界文明史的重要组成部分。《世界毒物全史》册《毒物与人类文明史》共分10卷，分别是：史前时代、毒素与生物化、农耕文明时代、工业文明兴起初期、现代工业文明时代、毒物与经济、毒物与战争、科学文明的不安全性、人类同毒物的斗争史和防控毒物危害的未来，向读者讲述毒物的发展与人类文明史的关系。

    自古以来，有毒物质的管理一直是统治者和社会公民共同关注的焦问题。次世界大战的化学战促成37个国家在1925年签署了《日内瓦议定书》，把禁止使用化学武器和生物武器确定为国际法所公认的准则。第二次世界大战以原子弹为标志，人类社会录核子时代。随着现代化学工业的发展，数百万种化学品及其制品被广泛应用于工农业生产和人们的日常生活，它们在改变人类的生活、促经济社会发展的同时，也成为危害人体健康和影响生态环境的重要因素。《世界毒物全史》第八册《毒物管理史》共10卷，分别是：禁用核生化武器管理史、食品与药品管理史、有毒化学品安全管理史、工业与职业安全管理史、环境毒物污染管理史、有毒生物安全管理史、突发性毒性事件应急处置、毒品管理与禁毒史、烟草管理与控烟史和酒政与戒酒禁酒史。

三年前的5月，“浙江文艺印记”征集评选结果公布，良渚古城遗址、杭州西湖、河姆渡遗址、西泠印社等首批共20项“文化印记”出炉。2020年6月，浙江新闻客户端、浙江日报推出《浙江文化印记》栏目，将首批20个浙江文化印记串珠成线，每一期邀请一位与文化印记密切相关的专家与记者同行，走近印记的现场，感受印记的魅力，讲述印记和它们背后的故事。 《江南形胜：浙江文化印记寻踪》是这一栏目的结集，全书以专家丰厚的学养、记者诗意的书写，细数浙江文明的渊源和脉络。

    中世纪瑞士著名医师帕拉塞尔苏斯关于“剂量区分毒物还是药物”的论断和哲学家黑格尔关于“每一种事物都蕴含着它的对立面”的辩证法观，从哲学的高度证实了一条定理：世界上的一切事物无不具有两重性，毒物也不例外。《世界毒物全史》第七册《毒物利用史》共10卷，分别介绍毒物利用的哲学观、有毒植物的利用与发、药用有毒植物及其产业发展、有毒动物利用史、有毒动物养殖产业的发展、生物毒素利用史、生物毒素产业的发展、核能与有毒元素的利用、有毒化学品的应用和毒害气体与废物利用，以此彰显现代毒理科学与相关学科在毒物利用方面所做的贡献，展示科学家、企业家和管理专家的丰功伟绩。

《新时代“一带一路”古文明文献萃编》以“一带一路”所经行且在历史上有重要影响的古文明文献为对象，并对之行译注、研究，以中国人的视角审视世界文明的源头，展示人类文明的发展历程及辉煌成就，是北京师范大学历史学院杨共乐教授有关这个课题研究的阶段性重要成果。丛书覆盖了“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”沿线的主要古代文明地区的重要文献资料，选择了大量典型性古典文献，收录了大量经实地考察采集得来的信息资料，因此不仅内容丰富，而且能够帮助读者更加直观地了解古代历史，触摸古代文明。“丝绸之路”一词出现于19世纪70年代，这一概念来源于学者们对客观历史的真实提炼和高度概括。从历史上看，这条大道的建成并非一人之力，而是东西方众多先驱共同拓的结果。《古代丝绸之路文明文献萃编 》探寻古代丝绸之路的兴起和发展，让读者更加了解丝绸之路的政治、经济、文化意义。

本书为新时代“一带一路”古文明文献萃编丛书中的一本。本书所收集的资料，主要反映了公元前8世纪到公元前4世纪古代希腊地区的政治、军事和社会文化发展状况。由于古代希腊早期传世文献有限，因此本分卷所收录的资料主要出自公元前5世纪之后的作品，如修昔底德、亚里士多德、普鲁塔克、狄奥多罗斯和阿里安的著作等。这些作品是后人研究古代希腊文明非常重要的信息来源，具有极高的史料价值。

苏州城历史悠远旷渺，命运波澜壮阔，风物饶艘丰富，故事跌宕起伏……本书是文字意义上的城市“考古”，也是当代生活层面的“考现”，所谓“不薄今人爱古人”才是正心正信正行正道。是对一个城市历史隐秘和现实呈现的关联观察与剖析，“考现”也就自然而然地衍化成眺望未来……阅读本书，可了解苏州的前世今生，了解苏州绝美的山川景色、灿烂的历史文明，了解苏州的浪漫和它的故事，从而更加热爱苏州。

流动的音乐思维：先秦诸子音乐论新探 本书探索先秦诸子的多元创新的音乐思维。先秦诸子思想是中国思想重要的环节，并且是东亚思想的共同基础。先秦思想的空前成就是诸子论辩的产物，不同思想家之间的互动，正是推动先秦学术发展的真正力量。 经学：知识与价值 经学作为中国传统学术的主体，在中国传统学术思想的发展中占有十分重要的地位。传统经学，有一套独具特色的知识体系，这套知识体系蕴含着古圣先贤对宇宙、社会、人生的特殊体验，反映了他们的价值追求和生命智慧。本书即是部分当代学者对上述问题深入探讨的成果。 唐人编选诗文总集研究 本书分三编。编，总论部分，主要研究《文章流别集》《文选》《玉台新咏》等唐前编纂诗文总集对唐人编选诗文总集的影响、唐人编选诗文总集的社会文化背景、唐代诗文总集的编纂者及其心态、唐人编选诗文总集的选本批评功能及其价值、唐人编选诗文总集与文献传播。第二编，分论部分，大致以传统学术意义上的“四唐”分期，选择唐人编选的诸如《续诗苑英华》《翰林学士集》《珠英学士集》等不同时期的诗文总集，以及李吉甫等诗文总集编纂者，探讨唐人在各个历史时期编选的诗文总集及其特点、影响。第三编，辑考部分，在前辈学者研究的基础上，补考唐人编选诗歌总集，辑考唐人编选文总集。 中国风俗史 作者夙有改良风俗之志，认为要理解并改良当时的风俗，不可不先述古俗。书中将黄帝以前至明朝的历史，分为浑朴、驳杂、浮靡、由浮靡而趋敦朴四个时代，希望通过分析总结古俗，“正风俗以正人心，或亦保存国粹者之所许也”。本书初版于1911年，是中国社会史部专著，具有开拓之功，至今仍有很高的学术价值。 明史讲义 本书是作者20世纪30年代初在北京大学授课时的讲义。明史讲义全书分为二编：编总论明史在史学上的地位和明史体例；第二编对明朝各个时期的史实进行了高度概括，见识高远、考证翔实、轮廓清晰，在明史研究领域有着深远的影响。 中国近三百年学术史 本书是一部影响深远的学术史名著，将近三百年的学术流变，数以十计的学科概貌，上百种学术专著，几百位儒士学者，纵横论列，条分缕析，深入浅出，实为梁氏学术论著的代表之作，在中国学术思想史研究上占有很高的学术地位。 先秦政治思想史 本书原为1922年梁启超在北京政法于门学校和东南大学讲课的内容，经整理出版，堪称梁启超研究先秦思想史的代表作，亦体现了梁启超晚年的文化观和政治思想。 清史讲义 本书利用《清实录》和《清史稿》，又兼采档册及《朝鲜李朝实录》等鲜为人用的史料，通过对各种史料的考证，考订了清之先世源流、揭示了八旗制度原貌，剖析了清代历史的核心问题。此书对清朝前期二百年之政治、经济、文化进行了全面的简要叙述，是有关清史问题的重要著作，为研究清史者之入门书。 中国历史研究法 本书是梁启超晚年涉猎东西方史学著作，结合中国史书的过去和现状，系统整理的史学理论佳作，条分缕析，言简意赅，有理论，有方法，有例证，有判断，不愧是中国近代史学的名著。作者对中国传统史学了解极深，价值充分领会西方史学研究的精义，结合自身研究经历，其中很多治学经验，至今仍有重要参考价值。 文心雕龙札记 本书是黄侃先生在北京大学讲授辞章学和中国文学史的讲义，对《文心雕龙》这部中国古代重要的文学理论专著作了细致入微的深入剖析，堪称清末民初三大文学流派纷争中涌现出来的一部名著。作者以其过人的才力和不懈的钻研，心血所聚，文字洗练，见解历久弥新。 先秦学术概论 本书论述先秦诸子学术，全面分析先秦学派的源流，着重分析各派源流和相互关系，同时结合时贤的研究成果，论辨其真伪。在评论各个学派的著作中，颇多独到的见解。根据山东临沂银雀山汉墓出土的两书残简，足证作者论断的准确。先秦诸子的学术脉络向来是中国学术研究的重点，此书作为剪裁得宜的入门书，是广大国学爱好者、人文学科本科生了解中国学术源头的优秀读物。此次再版拟根据中国大百科全书出版社1985年版排印，同时参照上海世界书局1933年初版校正。 理学纲要 本书系根据作者壮年时期在上海沪江大学讲《中国哲学史》时的讲义修订而成。理学兴于北宋，盛行于南宋与元明时代，影响一直延续到近代，可以说是唐代以来儒学思潮的主潮，其影响覆盖整个东亚各国。作者基于理学与国人之思想关系甚深，然而其书率多零碎乏条理，读者难于了解，综合理学家重要学说，兼及其对社会风俗之影响，为读者提供一本简要的理学思想史。宋明理学向来是中国学术研究的重点，而迄今为止，中外学界关于理学的简史似乎还没有超过本书者。此书作为剪裁得宜的入门书，是广大国学爱好者、人文学科本科生了解理学思想的优秀读物。此次再版拟根据中国大百科全书出版社1996年版排印，同时参照上海商务印书馆1931年初版校正。

本书是一部关于中国书籍流传到日本以及中日两国学者之间互相交往的专题论文集，所涉及到的中日学者有黄遵宪、杨守敬、罗振玉、姚文栋、李长荣、八户弘光、冈田篁、增田贡、岸田吟香、岩谷修、木村嘉平等。并附录较多相关原始资料。

人类创造了文明和文化，人在文明和文化中生存，文明和文化同时制约着人。人是文化动物，去掉了人身上的文化，或者说人丧失了创造文明和文化的能力，人就不成其为人了。这是人区别于动物的要著所在。

这个世界真美好，因为有书可读，而书海无涯，关于书的选择则尤为重要。

在人类缓缓的历史进程中，文明是人类辉煌的往昔，是祖先智慧的创造，更是永垂不朽的传奇。追寻世界文明，不仅是对历史的尊重，同时也是对人类自身的一种高度关注。

中国是一个拥有五千年灿烂文明史、又充满着生机与活力的泱泱大国。中华民族早就屹立于世界的东方，前赴后继，绵延百代。中华文明曾影响了一代又一代的伟人巨匠和英雄豪杰。

中国民俗源远流长，丰富多彩，它深深植根于世世代代民众的日常生活，是人民集体深层心理的文化积淀。即如这套《图说中华五福文化丛书》所论说的五福——福、禄、寿、喜、财，不仅存在于人们的相互祝颂和自身祈愿之中，而且还以众多富有民族特色的具象化形式存在于我们的身边，包括饮食衣着、佩饰器物、书法绘画、歌舞戏曲，等等，与我们的日常生活发生千丝万缕的联系，为广大民众所喜闻乐见。

《中国书法常识》集中反映了潘伯鹰的书学主张。全书分为上下两卷和附录，上卷为作者的学书技巧，指导书法学习者如何门，并罗列了学习书法的参考书；下卷为书法欣赏，作者对隶书及二王、颜柳等名家行了评。附录为作者的一些书法知识趣闻，是不可多得的一部中国书法门书籍。

《上瘾五百年：烟、酒、咖啡和鸦片的历史》内容简介：这是一部瘾品文化史的经典著作，是横跨世界史与药物史的**杰作。烟、酒、茶、咖啡、鸦片等精神瘾品，在历史上的力量有多大？它们为何有合法与违禁之分？是什么力量将瘾品流行推动为规模庞大、模式各异的商品贸易？本书从社会与生物学的角度对咖啡、烟草、茶叶、鸦片、可卡因等影响精神状态的瘾品进行了历史性的梳理考察，逐一展演它们如何被发现、交易与图利的过程，追踪出大众化瘾品进入全球贸易主流的来龙去脉。书中综合心理、药物、权力、经济、文化、生态等个领域讲述瘾品历史，内容有趣，视野广博，令人眼界大开。 《上帝之饮：六个瓶子里的历史》内容简介：啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可乐，这六种常见的饮品，已远远超出了自身的物理属性：它们曾充当货币、用于宗教仪式、象征党派政治立场、引发哲学及艺术灵感、彰显上流社会的权贵，甚至成为征服异国或平息内乱的武器，也抚慰着普通民众的艰难岁月，它们深刻影响着世界历史不可逆的进程。啤酒曾被人们当作工资和货币，一度成为财富和繁荣的象征，却如何被葡萄酒从“文明饮品之冠”的宝座上赶了下来，取而代之？作为曾经强盛伟大的民族、茶文化的前驱，中国却为何会遭到毁灭性的的殖民化侵袭？令人发指的鸦片战争摧毁了腐败的清政府并加速了英帝国的强大繁荣，这一切与茶叶又有何关系？当今的社交新宠可乐，如何由一杯冒泡的苏打水成为拥有全世界粉丝的美国国饮？本书作者基汤姆·斯丹迪奇，以独特而敏锐的视角，通过大量翔实丰富的史料记载，生动描绘了这些饮品在人类历史发展的关键时期所扮演的角色，以及它们如何成为全世界都无法抵挡的魅力之饮。 《万用之物：盐的故事》内容简介：“细小却完 美”，用来形容盐，再恰当不过。作为生活中*常见的调味品，我们却极少去关注这种白色颗粒有着怎样久远而独特的历史：中国古代的制盐法*早从什么时候开始？又如何引起了部落或国家之间无休止的战争？玛雅文化的繁盛和盐有什么样的关系？在印度，盐如何成为政府不公正行为的一种象征？18世纪末的法国，每年有多少男人、妇女甚至儿童因为抗拒盐税而被判处死刑？英国人、荷兰人和法国人如何寻找盐并希望借助这神奇而具有魔法的万 能药，把他们新美洲渔业资源变成无限的财富？从这本书里，我们可以了解到盐从开采、晾晒到运输、贸易的过程，盐是如何影响国家税收，如何造成走私犯罪，甚至引发集团或国家之间的竞争乃至战争。本书作者马克·科尔兰斯基以细小而常见的盐为切入点，大量人物故事如画卷般铺展开来，让一段段生动的历史有了些与众不同的“味道”。 《黑石头的爱与恨：煤的故事》内容简介：它有着黝黑丑陋的外表，它是那些曾经统治地球的生物高度浓缩后的遗迹，它用燃烧所得的一切构建着我们的世界，使之充满了光明和动力。煤就是这样，提供了足以改变世界的能量，却也有着不可预知的危险，让使用它的人付出高昂的代价：无数矿工地狱般的悲惨生活，世界范围内严重的环境污染……一度让人把它与疾病、死亡和魔鬼联系在一起。这本书里，煤就像一个被束缚的黑色精灵，撩开中世纪神秘的面纱，让我们看到：在生存环境黑暗恶劣的矿井里，那些致命的毒气如何出其不意地置人于死地？19世纪的曼彻斯特，在以煤为燃料的巨大生产能力的驱动下，成了怎样一个污水横流、黑暗混乱的重工业城市？美国的工业化进程从哪里开始？与煤的开采发现和充足供应有着怎样必然的联系？为世界带来光明和动力的煤，为何成为**饱受争议的产业，并逐步退出历史舞台？本书作者巴巴拉·弗里兹以客观宏大的视角，揭示了煤在人类发展进程中的巨大制动力和致命破坏力。毋庸置疑的是，煤虽然具有许多缺陷，但却带领人类穿越了漫长的工业童年时代，赐予了人类力量来建设一个不再需要煤的世界。 《蛊惑世界的力量：可卡因传奇》内容简介：“它的香味近似于刚刚收割的稻草和巧克力混合起来的气味。” 听起来如此迷人的古柯，却可以引发战争、促成侵略，令政客蒙羞、使监狱人满为患，造就亿万富翁，也夺去成千上万的生命。这一切只因为，它是地球上富含可卡因的植物。 在这本书里，大量的械斗、武力、骚乱、犯罪、利益争端，都与可卡因本身的魔力有关： 起初的反对服用麻醉品的战役是如何拉开的？ 弗洛伊德如何在无意之中创造了初期的可卡因瘾君子？ 仅在过去的几十年内，可卡因交易产生的现金如何渗透进每一个拉丁美洲国家的国家？ 可卡因又是如何染指那些富有的、引导时尚潮流的人，让它高昂的价格成为一种社会地位的象征？ 玻利维亚政党与可卡因贸易沆瀣一气，底层的古柯种植者有着怎样悲惨的生活境遇？ 阻止可卡因的生产，就能解决哥伦比亚的武力和贫困吗？ 本书作者多米尼克·斯特里特费尔德，以惊人的胆识只身一人前往贫瘠、恶劣、血腥的蛮荒之地，与数名恶贯满盈的大毒枭深度接触，从而得到大量真实生动的新鲜资料，揭开古柯种植和可卡因加工的神秘面纱。 《吃：食物如何改变我们人类和全球历史》内容简介： 人人都需要食物，大部分人都爱吃食物，可很少有谁敢保证自己了解食物。面对满盘珍馐，你看到的或许是卡路里，是营养配比，是价格，而有人却能看出文化标签和历史印记。知名美食家布里亚-萨瓦兰有言：“告诉我你吃什么，我会告诉你你是什么。”盘中之物承载了人类过去与现在的种种信息：我们的身份，我们在社会中的位置，我们所处的社会在世界中的位置。“吃什么”和“怎么吃”的发展史，也是人类文明进程的写照。 菲利普?费尔南多-阿梅斯托敏锐地捕捉到了这一点。在这本令人大开眼界的书中，他重点考察了与人类文明深深交织在一起的八场饮食“革命”，呈现了一部“吃出来的全球史”： 火的使用揭开了文明的序幕，人类独有的烹饪技能就此诞生。“吃”从一开始就承载了许多仪式性和超越性意义，社会不平等的加剧又令“吃”有了平民和高阶之分，这些饮食背后的含义也烙印在了今天的我们身上。从狩猎到畜牧，从采集到农耕，这两次食物史上影响深远的革命，同样属于人类文明的大跨越。随后，帝国主义和移民打破了不同饮食文化的界限，“哥伦布交流”重新定义了食材的全球分布。步入现代，食品的大规模工业化把纯净、快捷和标准化植入了我们的饮食习惯…… 从史前的蜗牛养殖到古罗马的宴会，从食品罐头到快餐汉堡，这一整套非凡的叙事、精辟的见解和博学的考据，将令你的思想和胃口得到双重满足。 《餐桌上的危机：一个关于禽肉、抗生素和努力对抗耐药菌的精彩故事》内容简介：试着想象一下：未来的某一天，你去牙科诊所时惊恐地发现，由于病菌对各种常用的抗生素都有耐药性，拔牙竟然可能带来致命的危险！这就是人类面临的重大危机之一：抗生素耐药性。 人们通常以为微生物对抗生素的耐药性主要源于医疗中的抗生素滥用，但这本书揭示了一个惊悚的事实：美国售出的80%的抗生素、全世界售出的50%的抗生素，都被禽畜而非人类服用！ 抗生素问世后，除了在医疗中发挥奇迹般的作用以外，也迅速成为现代农业的助推剂。它能够促进动物生长，还能起到预防养殖禽畜患病的作用，于是农业中滥用抗生素的状况越演越烈，使微生物对各种重要的抗生素相继产生耐药性。 农业生产中的抗生素滥用酿成了严重的医疗危机，让急需抗生素解除痛苦甚至救命的病患无药可用。这场危机就潜藏在我们的餐桌上，尤其是在工业化养殖的鸡肉里。耐药菌的产生源头，正是那些集约化生产、将肉鸡关在拥挤不堪的笼子里并投喂大量抗生素的农场。鸡肉成为餐桌必需品，有什么样的历史原因？肉鸡的养殖和生产加工过程怎样逐步工业化、集约化，养殖者又为何将抗生素饲养作为常规操作？更重要的是，对于这场餐桌上的危机，我们能做些什么，怎样的努力才能真正起到作用？ 这是一个重要且精彩的故事。 《银的故事：白色金属如何塑造美国和现代世界》内容简介：白银在金融经济领域的地位举足轻重。像星星和条纹与美国不可分割一样，白银一直是美国货币体系的一部分。美国货币经济史的重大动荡，如20世纪30年代经济大萧条、70年代大通胀、2008年次贷危机，都少不了白银的身影。要深刻认识美国的经济金融动荡，首先要清晰认识白银的作用，给与白银合适的角色地位。 白银与美国政局乃至世界格局具有高的关联度，在政治家眼中别具魅力。富兰克林?罗斯福上台和实施新政、肯尼迪遇刺、日本全*侵华、伊朗伊斯兰革命等等重大历史事件与亲银势力、国际银价都有十分紧密的关联。 白银是一种魔咒，像海妖塞壬一样诱惑着老练的投资者。天才投资者也难免在其面前折损羽翼。亨特兄弟对白银的痴迷*终变成了一场灾难。“奥马哈先知”巴菲特对白银的执着却没有获得与他一贯的名声相匹配的盈利水平。 这就是白银的故事，讲述了从美国建国以来，白色金属如何搅动美国政治格局和经济格局，进而影响世界秩序的故事。要理解白银对政治家的吸引力，以及白银对投机者和阴谋家而言的脆弱性，人们需要有历史的视角。 《种子的胜利》内容简介：本书是一本有关种子的书，一本有关种子的自然史与文化史的书。你想了解生命是如何在这个星球上工作的吗？你想了解种子在人类进化和文明繁盛中的作用吗？来让小小的种子回答你大大的疑惑吧。 我们居住在一个充满种子的世界里。种子早已远远超越森林与原野，遍布人类历史与生活的各个角落。它们化作清香迷人的咖啡豆，化作舒适柔软的棉衣；或是激发人类的探索欲望，用肉豆蔻与胡椒的香气，诱发人类开启地理大发现的新时代；或是为人类带来灵感，爪哇种子那优美的外壳曲线，启发美国人设计出了史上很有杀伤力的轰炸机；或是左右人类文明的进程，看中东植物小麦如何影响了几个国家的生存与命运…… 在本书中，《纽约时报》畅销书作家、生物学家、野生动物保护者索尔·汉森带领我们跨越全球，去追寻种子在这个星球上的故事。从自家的后院到西雅图的咖啡馆，从花圃园林到印度喀拉拉邦的香料之路，一路走来，我们会经由园丁、植物学家、探险家、农民、历史学家和修道士的引导，体验一段充满趣味又有着智力快感的科学冒险，共同见证生命的优雅与奇迹。 《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》内容简介：鳕鱼是一种神奇的鱼，它易于存活、贪婪易上钩、繁殖能力强，与生俱来的使命似乎就是为了满足人类的食欲，并为北半球寒冷地区的人们提供足够的营养与能量。本书以鳕鱼作为历史的切入点，生动记述了大量与之相关的人物和故事：发明冰箱之前，人类怎么解决食物腐烂的问题？巴斯克人是世界上第 一个知道如何保存鳕鱼的民族吗？18世纪，鳕鱼如何使新英格兰从一个偏远贫瘠的殖民地一跃成为国际贸易权 威？新英格兰与法属加勒比海殖民地之间的鳕鱼贸易是如何蓬勃发展起来的？欧洲各国之间历时多年却并无伤亡的“鳕鱼之战”有着怎样离奇的始末？在马克·科尔兰斯基的笔下，鳕鱼已不仅仅是餐桌上的美味，而是人类社会生活的参与者和见证者。浓缩了文明的曲折进程，承载了历史的辗转起合，它是来自天然的馈赠，更是人与自然的动人交汇。

本书讲述了人类痴迷肉类250万年的历史。从15亿年前地球上古老的细菌触到其他肉类始，你将穿越历史和空间，从前寒武纪的深处到21世纪中期，从印度的牛排屋到贝宁的伏都庙，再到宾夕法尼亚的肉类实验室，寻找人类对肉类的痴迷是如何始的，为什么越来越强烈，以及*终是否会结束等问题的答案。 如果你是一个狂热的肉食爱好者，那么这本书可以帮你了解是什么驱使着你的味蕾，并且可以让你意识到，原来吃肉也会影响你整个人的性格与行为。 如果你是需要在饮食结构中努力减少肉食的群体中的一员，那么这本书可以帮助你改变你的饮食习惯。通过让你理解减少肉类消耗非常困难的原因，帮助你对症下药。 如果你是坚定的素食者以及虔诚的素食者，本书则可以帮助你去理解为什么大多数人不愿跟随你的脚步，并且在你鼓励吃素时他们时常会表现出愤怒。

面对文明的共通与不同，我们该如何相互欣赏、如何求同存异，又该如何面对多元文化？本书是英国剑桥大学人类学教授艾伦·麦克法兰的代表作品，是一部通俗的文化史著作。作者在书中以客观的态度，探讨了导致中国、日本、欧洲和英语文化圈形成不同发展路径的因素，也给出了“我们具有多重身份，各个身份以金字塔式结构逐一构建起来，范围逐渐扩大但不会相互冲突”“我们被某个层面上的差异所区分，又在另一个层面上被统一”的回答。我们可以通过纵向的历史镜鉴和横向的文明互鉴，信守独立的文化认同，并热爱我们的文明。