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食品营养学(第三版)
￥20.99
本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的发与利用等营养学基础知识。本书注重实际应用环节,并在传统教材的基础上，融一些新型的营养保健知识，以使读者了解食品营养学的*发展动态。 本书不仅适用于高职高专食品科学与工程专业的学生，也可作为成人教育教材、非食品专业的学生公共选修课教材，还可作为营养普及用书。
精简图解电工技术
￥58.00
《精简图解电工技术》主要内容有电气基础与安全用电、电工基本技能、电工仪表、低压电器、电子元器件、变压器、传感器、电动机及控制电路、电工识图、家装电工技能、PLC基础与门实战、PLC编程软件的安装与使用、PLC指令说明与应用实例、变频器的使用、变频器与PLC的应用电路、触摸屏与PLC的综合应用、单片机门。 本书的知识基础起低，讲解由浅深,语言通俗易懂，内容结构安排符合学习认知规律，适合作为初学者学习电工技术的自学图书，也适合作为职业院校电类专业的电工技术参考书。
机械加工工艺简明速查手册
￥63.99
本手册是机械切削加工工艺与操作技能相结合的综合性工具书，紧密结合机械制造工艺的需要，收集和选编了机械制造现场常用的资料和数据，主要包括金属切削基本知识、机械加工质量及其检验、机械加工工艺过程、机床夹具设计、车削加工、铣削加工、磨削加工、其他切削加工、数控切削加工等，对各种机械加工方法均提供了典型的应用实例等。本手册的特是以工艺为基础，以各种机械加工方法为主线，以解决生产实际问题、服务生产一线上的工艺技术人员和技术工人为出发，工艺数据和工艺方法紧密结合。内容简明、实用，编排合理，方便查阅。本手册适用于机械制造企业工艺人员、高级技工和技术工人，也可供高等院校、职业院校机械专业师生参考。
电动机控制电路精讲100例：原理图与实物图对照版
￥31.99
本书采用符号图形构成的原理图与电气设备实物构成的线图一一对照的形式，介绍了电动机基本控制电路、水泵电动机自动控制电路、电动机正反转控制电路和不同型号触器与电动机控制电路送电、停电的操作过程，并讲述了每个控制电路的工作原理。书中的电路形象直观，读者一看就懂，一学就会，可以在短时间内快速提高识读电动机控制电路的能力，为今后看懂复杂多层次的控制电路下良好的基础。本书可供零基础的电工初学者以及初、中级电工阅读。
电工日常设备及线路安装与检修
￥5.50
《电工日常设备及线路安装与检修》以大量实物配简明文字的形式，介绍维修电工基本工作过程，包括职业感知与职业素养、安全用电、单相电源插座安装、安装一个单联关控制一盏灯电路、万用表使用、电动机简单维修与判别、常用低压电器的使用与检修、单相半波整流电路的安装与调试等，内容通俗易懂，按照实际工作过程一步步行讲解，易学易用。
中式糕点生产工艺与配方
￥21.99
本书主要介绍中式糕生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要、糕名称来源、食品安全、质量控制等，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、烙制类等中式糕的生产。
钣金加工实战技巧
￥34.99
本书从钣金加工技能手，围绕钣金加工的工作性质，对钣金加工基本操作技术，钣金构件的展、放样，板料及型材的矫正，钣金加工的下料、成形、连与装配等方面的操作方法、技能、技巧及注意事项行了详细的讲解。每章都列举了实战案例，并将大量操作方法、技巧融其中，便于理解和参考。本书注重基本知识和基本操作技能的讲解和工作能力的培养，将专业知识与操作技能、方法有机地融于一体，做到基本概念清晰、实用技能突出。本书可为从事钣金加工相关工作的工程技术人员提供帮助，也可供大中专院校相关专业师生学习参考。
从零学起：开关电源设计入门
￥41.99
本书从实用角度出发，全面系统深地阐述了关电源的基础知识、典型关电源的结构及工作原理、关电源的控制电路及各种保护电路的作用、关电源的设计流程、关电源的调试与测试方法等，并给出了几种关电源的设计实例分析。与本书相关的技术丛书还包括《关电源设计提高》和《关电源设计实例详解》。 本书内容丰富，深浅出，通俗易懂。具有科学性、先性与很高的实用价值，可供电子和电气工程技术人员，仪器仪表及家电维修人员，大专院校师生及电子爱好者阅读。
可靠性工程基础
￥12.00
本书面向21世纪的产品可靠性需求，从“可靠性工程是产品寿命周期中一系列技术与管理活动的集成”这一视角，整合了国外*的可靠性技术与管理方法。书中回顾了可靠性工程的发展史，展望了21世纪的产品可靠性需求，详细介绍了确定产品可靠性要求需考虑的原则和因素，产品设计、发、生产和装配中的可靠性工程活动及其所用的技术方法，产品寿命周期中的可靠性试验设计及计划制定，以及可靠性工作程序和过程的设计与管理。
物联网Python开发实战(第2版)
￥48.86
开发物联网项目往往涉及传感器、单片机、网关设备等多个组件，同时需要运用多种编程语言和研发技能。在产品原型验证的初期，特别是对小团队而言，整合多方研发资源是一项不小的挑战。 本书通过介绍一个完整的实战项目，*展示了物联网开发从设备到云端的整体流程。该项目（智能种植系统）包含了远程灯控、安防报警、环境监测、智能滴灌、设备管理等诸多功能模块，并且仅采用Python一种编程语言，便实现了传感器、嵌入式ARM-Linux网关、STM32单片机、云端程序的开发工作。得益于Python丰富的第三方库和模块的支持，即使是对硬件和嵌入式知识了解不多的开发者，也能轻松驾驭物联网开发。
电气二次回路识图(第二版)
￥23.50
本书较全面系统地介绍了发电厂及变电站二次回路识图相关基础知识及典型二次回路的识图方法。内容包括二次回路概述及识图的基本知识、控制回路识图、中央信号回路识图、互感器及其二次回路识图、继电保护及自动装置二次回路识图、测量回路识图、操作电源识图及二次回路识图实例等。 本书内容深浅出，简明扼要，并有完整的变电站二次回路识图实例分析，能帮助读者尽快掌握电气二次回路识图方法和技巧。 本书适合从事电气二次回路设计、安装、运行和调试的工程技术人员使用，亦可作为电力工程技术人员的培训教材和大专院校电气工程等专业教学用书。
烹饪化学(第二版)
￥22.99
本书主要介绍烹饪原料中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的分子式、结构和功能，以及烹饪中色香味和质构的变化、产生原理和涉及的化学反应，如何利用有益的化学反应和抑制不良的化学反应来改善食品的色香味和质构。本书可供烹饪、酒店相关专业的师生参考。
电力电子元器件应用手册
￥59.40
本手册以通俗易懂、图文并茂的方式，全面介绍了近代常用的电力电子元器件的分类、结构、工作原理及其应用。本书共分16章，主要包括电阻器、电位器、电容器、电感器、滤波器、变压器、二极管、晶体管、晶闸管、功率场效应管MOSFET、绝缘栅双极晶体管IGBT、振荡器、传感器、光电耦合器、保护元器件等各类电力电子元器件以及它们的应用，*后介绍了几种新型的电力电子器件。 本手册在编写过程中，注重展现现代性、全面性和实用性的特色。
人工智能嵌入式系统开发实战
￥55.30
本书基于国产飞腾高性能CPU的嵌入式开发板，从嵌入式开发、操作系统、硬件接口的应用实践、综合人工智能项目实践进行了介绍与实例展示。首先介绍飞腾教育开发板的硬件平台及基本使用方法，然后以D2000处理器为主体，详细介绍基本硬件结构、工作原理、音视频模块和典型AI应用等实践案例。 本书具有以下特点： 软硬结合，强化实践。为了便于理解，书中列举了大量应用实例，所有实例均在开发板上调试通过，可以直接运行，且每个应用实例均给出程序参考程序。适合教师讲授，易于学生阅读。本书在编写时力求做到通俗、易懂，书中图文并茂，针对本科层次学生特点，内容讲解在够用的基础上，突出实际应用。 本书可作为普通高等院校电子、电气、计算机、通信、自动化、智能科学与技术等工科专业本科教材，也可供广大从事单片机应用系统开发的工程技术人参考。
电工电子技术与技能(非电类少学时)
￥5.00
内 容 简 介 本书以培养高素质劳动者和技能型人才为目标，贯彻以全面素质为基础、以能力为本位、以就业为导向的职业教育教学指导思想，较全面地介绍了电工技术和电子技术的基本概念、基本原理和基本应用。全书共分13章，主要包括：电路的基本概念、直流电路、正弦交流电路、用电技术、常用电器和安全用电；半导体二极管及应用、半导体三极管及放大电路、集成运算放大器及应用；数字电路的基本知识、组合逻辑电路、时序逻辑电路等。本书各章还提供了技能训练内容。 本书可作为中等职业学校非电类相关专业的教材，也可作为工程技术人员的培训教材和参考书。
图表细说收音机装配与整机电路分析
￥5.75
收音机常用电子整机产品，可以说是电子产品中的“麻雀”，但它却五脏俱全，掌握它将大大提升读者的电子技术水平。本书通过对收音机整机电路及各单元电路的分析，采用与实物相事的方式行讲解，使读者在感性认知中提高理性认识水平，以培养和提高读者分析整机电路的能力。后，本书从实际手，讲述如何完成一台收音机实物的装配和调试。
画说电工基本技能轻松入门
￥9.50
《画说系列丛书：画说电工基本技能轻松门》从实用角度出发，采用画说的方法，结合实例介绍电工基本操作技能门技术，包括电气安全技术、钳工基本操作技能、电工常用工具和仪表、室内线路的安装与维修、电动机与变压器的检修、电动机基本控制线路的安装与维修、常用电子元器件的识别与检测、简单电子电路的安装与调试，《画说系列丛书：画说电工基本技能轻松门》语言通俗易懂，文字精练，内容丰富，图文并茂，实用性强，覆盖面宽。
工程国家:民国时期(1927~1937)的淮河治理及国家建设
￥10.00
本书在考察中国近两千年的水利发展史基础上，重探讨了民国时期淮河的治理，给我们提供了不同历史时期淮河治理的详细史料。本书分两大部分，部分考察了从公元前200-1927年淮河治理的历史变迁，第二部分聚焦于1927—1938年。分析清朝灭亡后国民政府是如何管淮河水利并对其行大规模治理的。作者把研究的重心放在1929年建立的导淮委员会上，将其置于国民政府经济建设的背景之下，剖析围绕淮河治理所引起的国民党内部的政治纷争以及中央与地方政府的矛盾。
画解新能源汽车技术
￥56.00
本书以问答图解的方式，介绍了混合动力汽车和纯电动汽车的基本构造与原理，包括电机、动力电池、控制器等总成的构造与工作原理，并以较大篇幅介绍了主流电动汽车的构造图解。本书文字通俗易懂、图文并茂、实用性强，通过阅读本书，读者能够了解新能源汽车的基本知识、车辆的技术状态，做到使用、维护心中有数。
图解家电维修完全自学教程
￥43.90
本书以家电维修行业标准作为依据，按照家电维修从业人员的培训特以及产品种类划分知识架构，将电风扇、饮水机、电热水壶、吸尘器、洗衣机、电饭煲、微波炉、电磁炉、彩色电视机、液晶电视机、电冰箱、空调器这些具备代表性、产品市场占有量大的家电产品作为重，并选择典型样机行实测、实修，让读者真正了解不同家电产品的结构特和检修要，真实感受到维修的过程，*终实现维修技能的提升。 本书采用实物图解的方式，对操作性强的技能重加以展现，突出操作的重、细节和过程。让读者在短时间内通过本书完成知识技能的学习，实现快速门与提高。 本书可供家电维修人员学习使用，也可供职业院校、培训学校相关专业师生作教材。
食品生物化学(第三版)
￥20.42
本教材共十一章，即绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。本教材在保持第二版教材基本框架和基本内容的基础上，对内容的更新和论述的深广度均做了较多的修改和完善，增加了部分图文、应用实例习题等内容，使本书更具应用性及趣味性。本教材是高职高专食品类专业的教学用书，也可供相关专业师生、食品行业各层次、各工种不同岗位的人员阅读、参考。
