纳他霉素主要应用于食品、医疗、农业等领域，是国际公认的高效、安全的抗真菌生物防腐剂。纳他霉素的主要生产方式为微生物合成，本书的主要内容即围绕提高纳他霉素的发酵产量展，包括纳他霉素生物合成过程中的真菌诱导子调控、支氨基酸调控、大孔树脂吸附耦合调控和优良菌株的选育与发酵条件优化等。 本书可为纳他霉素或其他微生物次级代谢产物相关的研究和生产人员提供研究思路和技术指导。

本书阐明了学术会议数字资源共享的范围、标准、规范与管理方式，对涉及的不同主体界定了其权责关系。全书重说明了学术会议综述内容、学术会议报告内容、学术会议视频内容涉及的各细节要素与内容规范要求，以及学术会议数字资源权益和共享方式、数字资源共享流程管理等内容，附录提供了学术会议数字资源共享相关文本与协议模板，可以为学术会议数字资源高水平传播与共享提供标准与依据。.本书可供从事学术会议策划、组织、服务、资源管理的相关人员使用。

厌氧发酵技术是农作物秸秆资源化的重要途径，能够获得沼气、沼渣、沼肥及高附加值产品等，还可以与畜禽粪便共发酵制备*肥，对缓解我国生态环境压力、优化能源比例等方面具有重要意义。但水解仍是该过程的主要瓶颈，常见的接种物无法获得*菌群，导致体系发酵效率不高。 《秸秆共接种厌氧发酵技术》介绍通过瘤胃内含物和厌氧污泥共接种技术，驯化获得稳定*接种物，分别在批次和半连续条件下描述厌氧发酵特性，从微生物菌群、功能基因转录、辅酶等多维水平上表征共接种功能微生物协同机制；明确了嗜氢型产甲烷活性在秸秆厌氧发酵中的重要作用。本书可以作为环境工程专业人员开展相关研究的参考，也可以为秸秆资源化从业人员提供工程实践帮助。

本书选择与人们日常生活关系密切的饮食与健康的21个话题，运用化学、生物化学的基础知识做通俗的介绍和讲解。以人们日常生活常见的主食（如大米、面粉、玉米等谷物，马铃薯、番薯等薯芋）、副食（禽蛋、肉类、水产品，果蔬、大豆及其制品）、饮料（牛奶、豆浆、果汁、茶、咖啡、可乐）为例，帮助读者了解七大营养物质的营养功能和科学食用的常识。对一些暂存争议的问题以及社会上流传的一些不尽科学的信息，引用有关专家的见解与研究成果做简要、客观的介绍、讨论。以期引起读者对饮食与健康的关注和思考，科学地认识常见食品及其食用价值，科学地看待、选择和食用常见食物，增健康。 本书面向广大青少年读者和关心饮食与健康的成人读者，特别适合大、中、小学学生课外阅读，也可为中学化学、生物学科的教师教学提供丰富的情境素材。

你知道吗？植物并不是傻傻地站在那里不会动的，它会睡觉、会换衣服，会生娃、会治病……这些只属于人类才有的技能出现在植物身上是不是让你大吃一惊？当听到这些奇妙的事情时，脑海中有没有想过为什么，有没有想去探索个中的奥妙？ 这本关于植物的小百科全书，它将带你走进奇妙无穷的植物世界――行走、换衣服、开口说话和探测矿产的植物传闻，去探寻植物世界中的真实面目。 翻开这本书，你将在神秘植物这个舞台上，看到多姿多彩的花朵、形状各异的树叶，无数的植物扮演的一个个生动而鲜明的角色，上演的一幕幕奇趣横生的动画片。 你知道吗？植物并不是傻傻地站在那里不会动的，它会睡觉、会换衣服，会生娃、会治病……这些只属于人类才有的技能出现在植物身上是不是让你大吃一惊？当听到这些奇妙的事情时，脑海中有没有想过为什么，有没有想去探索个中的奥妙？ 这本关于植物的小百科全书，它将带你走奇妙无穷的植物世界——行走、换衣服、口说话和探测矿产的植物传闻，去探寻植物世界中的真实面目。 翻这本书，你将在神秘植物这个舞台上，看到多姿多彩的花朵、形状各异的树叶，无数的植物扮演的一个个生动而鲜明的角色，上演的一幕幕奇趣横生的动画片。 【推荐语】 青少年有很强的求知欲与好奇心，他们对世界的认识正在形成阶段，所以图书正是他们认识世界的窗口。本书的表现形式符合青少年的心理和需求，内文排版活泼可爱，并配合插图来解释书内的知识，对青少年来说这种方式更容易理解和受。 单本： 神奇的世界系列：奇妙的科学 神奇的世界系列：聪明的植物 神奇的世界系列：有趣的动物 神奇的世界系列：气象万花筒 【作者】 郎悦洁： 自由撰稿人、出版策划人，曾出版过《一张*》等书。对图书有着敏感的嗅觉，从事图书行业多年，一直致力于策划出版经典图书。她个人也非常热爱阅读的，大量的阅读让其知识面丰富，而创作出大全集这个系列。流畅的文笔，丰富的知识，让她的每本书都深受读者喜爱。

翻开这本书，开启一场穿越人工智能百年历史的硬核探索之旅！从算盘与图灵机的早期智慧萌芽，到专家系统与神经网络的技术交锋，再到机器学习、语音识别、机器视觉的落地突破，一步步解锁大语言模型、具身智能的核心密码。本书不堆砌碎片化知识，而是沿着清晰的技术演进脉络，拆解每一个AI核心技术的底层逻辑，站在科技先驱的角度思考问题，更直击AI理解世界的本质，深入探讨人机博弈的未来命题。它能让你在沉浸式探索中，搭建起历史、知识、思辨相融的完整Al认知体系，读懂AI的进化之路，看清智能时代的未来走向。 本书特色 适配青少年认知，硬核知识趣味化：紧扣青少年理解能力，将图灵机、神经网络、大语言模型等晦涩的AI知识，转化为层层递进的通俗讲解，不堆砌概念，让青少年真正理解AI的“思考”方式。 时空纵贯式叙事，沉浸式漫游AI百年：以时间为轴串联AI发展全脉络，从算盘、图灵机的早期探索，到大语言模型、具身智能的前沿突破，沉浸式体验每一次技术变革与关键节点，告别枯燥理论罗列。 拒绝碎片堆砌，搭建三维认知体系：打破传统AI图书的知识碎片化问题，构建“历史脉络+技术知识+深度思辨”的立体思维框架，让青少年不只懂AI是什么，更懂AI为何发展和将向何方发展。 逻辑闭环，层层递进培养人工智能思维：从基础概念到前沿应用，从技术演进到趋势预判，各章节环环相扣、由浅入深，既梳理清晰的知识体系，又引导青少年自主思考，*培养人工智能素养和核心竞争力。 家校生多维适配，一站式AI学习工具书：孩子可自主学习打基础，教师可积累教学素材备课，家长可陪同共读做辅导，满足不同场景AI学习需求。 随书解锁作者亲授专属视频课程：视频课程由专业团队精心打磨，紧扣人工智能知识点精讲，帮助孩子理解AI背后的核心思维方式，掌握与AI协作的能力，建立批判性思维，规划AI时代的职业发展路径。

"你以为你了解食物吗？ 不，你只看到了餐桌上的冰山一角。 我们带你穿越回史前时代，看看《古生物食堂》里，霸王龙做成的牛排是什么口感？ 我们带你走入微观奇幻世界，探寻《蘑菇：一部真菌奇幻史》，看这种非植物非动物的生物，如何颠覆人类的想象与文明。 我们带你踏上香料之路，在《味道的颗粒》中，感受那一粒粒小小的香料，如何改变了世界的版图与战争走向。 最后，我们回到温暖的厨房，切下一块《黄油》，翻开这部“丰富的历史”，品味这一抹金黄在人类饮食文化中的醇厚与罪恶。 这套书，献给所有对食物有更高追求的人—— 我们不仅吃，我们还要吃得明白，吃得有趣，吃得穿越古今。"

“国防重器及战例集萃”丛书共18册，由中共中央党校(国家行政学院)教授、中国军事写作学会名誉会长王景堂，中国人民解放军军事科学院世界军事研究部副部长肖裕声和中国人民解放军海军军事学术研究所研究员、军事专家曹卫东等主持编写。丛书系统介绍了战车、战舰、战机等15类重型武器装备和陆海空三军世界经典战役实例，既有丰富的军事知识，又有精彩的战例故事，配以高清图片，图文并茂，知识性趣味性兼备，是一套非常适合青少年以及军事爱好者阅读的军事科普读物。

《自然界的那些事儿》是一套充满趣味与知识的自然科普佳作。翻开此书，你将踏入精彩纷呈的自然世界，探索大自然鲜为人知的 “秘密”。书中深入展现了动植物独特的生存智慧，从它们奇妙的适应策略到巧妙的繁衍方式，从隐秘的交流沟通到与环境的和谐共生，全方位揭示自然界的神奇与奥秘。无论是对大自然充满好奇的青少年，还是渴望了解自然知识的成年人，都能在这套书中收获满满的惊喜与知识，感受到大自然的无穷魅力与生命的坚韧力量。

《生命科学三部曲》是一套带你深入探索生命奥秘的科普读物，涵盖人体、生物与病毒三大主题。从人体的精妙构造与神奇功能，到自然界中鲜为人知的生物冷知识，再到病毒的神秘世界与对人类的影响，这套书以生动有趣的语言和丰富的科学知识，带你揭开生命科学的神秘面纱。无论是人体运作的奇妙机制、生物界的千奇百怪，还是病毒与人类关系的复杂博弈，都能让你在阅读中收获知识与启发，感受生命科学的无穷魅力。

【内容简介】 星际穿越 简明清晰的时间与空间理论入门读本。基普·索恩教授，电影《星际穿越》的科学顾问，以浅显易懂的语言一一破解了宇宙中让人瞠目结舌的奇景——大爆炸、黑洞、时空弯曲、潮汐力、虫洞、引力弹弓、星际旅行等，解释了所有推动剧情的天体物理学理论，还就内容的真实性将书中的科学知识分为三种：科学事实、有根据的推测和猜想，并做了明确的标注，以帮助我们解开所有剧情设计与时空旅行之谜！ 如果，哥白尼错了 16世纪，哥白尼建立日心说，将地球从其在宇宙中的独特地位降级为平庸之辈，开启了一场科学革命。几个世纪以来，这种思想一直影响着我们。然而，新近的研究结果暗示人类确实生活在一个特殊的地方，在一个特殊的时间，作为一系列不可能事件的产物。这对哥白尼的原理提出了挑战。所以，哥白尼真的错了吗？ 从微小的微生物到远离地球的系外行星, 天体生物学家凯莱布·沙夫将带领我们进行一场科学探险，为寻找人类在宇宙中的未来和意义提供一种新的可能。 人类为什么要探索太空 英国著名天文学家、太空旅行专家克里斯·英庇颠覆式新作。本书讲述了人类从走出非洲到飞出地球的史诗般历程，揭示了冒险基因如何驱动人类的进化，以及人类将来如何在地球之外的浩瀚宇宙中繁衍生息。 在《人类为什么要探索太空》这本书中，作者结合了专业的天文学知识和前卫的技术，带我们回顾了太空探索事业的过去、现在和未来，从早的天文学家到今天的前沿研究人员，从人类早期的飞天之梦到今天的火箭技术，从人类次登陆月球到未来的星际旅行，甚至移民太空，成为银河系公民及其所需的技术，每一部分都是一个精彩的科幻故事，内容翔实而有趣。如果你对人类的命运和群星灿烂的未来感兴趣，《人类为什么要探索太空》是不二之选。 如果宇宙可以伸缩 屡获大奖的天体生物学家凯莱布·沙夫利用前沿科学技术，从可观测宇宙的极限开始， 以1027到10-35米的距离，通过63个不同尺度进行观测，穿越大约930亿光年，展现了全部已知的现实宇宙和可想象宇宙的范围；并结合广受好评的艺术家罗恩·米勒的100多幅精美原创插图和信息图，带领读者走进一场史诗般的视觉穿越之旅。 《如果宇宙可以伸缩》在星系、恒星和行星、海洋和大陆、植物和动物、微生物、原子，以及许许多多其他事物之间实现了穿越，终到达亚原子世界。在那里，时空结构本身混淆了所有已知的物理规则，颠覆了人们的认知和想象。 宇宙的结构 物理与音乐看似是对立的，但在《宇宙的结构》一书中，斯蒂芬?亚历山大将带领我们走过他非凡的探秘旅程——从毕达哥拉斯到爱因斯坦，从爵士乐到理论物理学，从天籁之音到弦理论，并揭示出：宇宙结构的起源实际上可能与爵士乐的即兴演奏有着很大的相似之处，那就是都是一种振动与共振！ 《宇宙的结构》这本书迷人之处在于，它既是一本关于历史的回忆录，又是一本推广物理学的前沿科普著作，还是一本普及爵士乐的轻松读物。斯蒂芬?亚历山大关于宇宙结构和相关历史的研究，和他的人生故事一样，值得一读。 【编辑推荐】 星际穿越 一部媲美《时间简史》的巨著，同名电影幕后科学顾问、天体物理学巨擎基普·索恩巨献。 基普·索恩写给所有人的天文学通识读本，揭示电影幕后的科学事实、有根据的推测和猜想，解开黑洞、虫洞、星际旅行等一切奇景的奥妙。 国家天文台8位天体物理学科学家权威翻译。国家天文台苟利军、王岚、李然、尔欣中、王乔、李楠、王杰、谢利智8位博士重磅担纲翻译，文字优美，将这本极富科学内涵的图书演绎得极为通俗易懂和精彩。 豪华推荐人阵容，好莱坞导演克里斯托弗·诺兰、北京天文馆馆长朱进专文作序，欧阳自远等3大院士、李淼、魏坤琳等5大科学家、《三体》作者刘慈欣联袂推荐：中国月球探测工程首席科学家、中国科学院院士欧阳自远，高能天体物理学家、中国科学院院士李惕碚，著名天体物理学家、中国科学院院士武向平，中国科学院高能物理研究所和国家天文台双聘研究员、中国科学院粒子天体物理重点实验室主任张双南，著名物理学家、中山大学教授李淼，国家杰出青年科学基金获得者，国家天文台研究员及宇宙暗物质与暗能量研究团组首席科学家陈学雷，加州理工学院物理学教授陈雁北，北京大学心理学系副教授、博士生导师魏坤琳（Dr.魏），中国当代知名的科幻作家、畅销书《三体》作家刘慈欣鼎力推荐，带你探索宇宙奥秘。 如果，哥白尼错了 著名天体生物学家凯莱布·沙夫重磅新作！作者用诗一般的语言和奇特的想象，带领我们进行一场科学探险，寻找人类在宇宙中的未来和意义。 《星期日泰晤士报》年度科学图书，《出版商周刊》年度十大科学图书，爱德华 · 威尔逊科学写作奖获奖图书。 英国皇家学会前主席、皇家天文学家马丁 · 里斯，美国理论物理学家劳伦斯 · M. 克劳斯，著名科学记者李 · 比林斯等科学界大咖联袂推荐。 人类为什么要探索太空 英国著名天文学家、太空旅行专家克里斯·英庇颠覆式新作。 从走出非洲到飞出地球，太空旅行专家揭示冒险基因如何驱动人类的进化。 一本书探索太空旅行的过去、现在和未来，详细讲述人类探索太空的艰辛历程，以及种种触动人心的故事。 本书共分为4个部分讲述人类探索太空的伟大历程，每部分之后是一个精彩的科幻故事。如果你对人类的命运和群星灿烂的未来感兴趣，《人类为什么要探索太空》是不二之选。 《纽约时报》《华尔街日报》《自然》重磅力荐。天体物理学家、畅销书《给忙碌者的天体物理学》作者尼尔·德格拉斯·泰森，科学记者、畅销书《50亿年的孤寂》作者李·比林斯，英国著名科普作家、萨塞克斯大学天文学访问学者约翰·格里宾，科幻作家、美国国家航天协会本·波瓦一致强荐！ 如果宇宙可以伸缩 媲美《星际穿越》，继畅销书《如果，哥白尼错了》之后，会讲故事的科学家凯莱布·沙夫全新力作。 凯莱布·沙夫联合知名艺术家罗恩·米勒用诗意的语言、100多张惊艳的插画揭示1027到10-35米全尺度下的63个宇宙，堪比一场动人心魄的史诗级宇宙穿越之旅。 《自然》《科克斯评论》《出版人周刊》《书单》争相力荐。 宇宙的结构 理论宇宙学家、萨克斯演奏家斯蒂芬?亚历山大颠覆式新作，创新揭示音乐和宇宙结构之间的秘密联系。 《宇宙的结构》这本书迷人之处在于，它既是一本关于历史的回忆录，又是一本推广物理学的前沿科普著作，还是一本普及爵士乐的轻松读物。 宇宙的结构是在无限空间中上演的一场即兴演出，我们的宇宙是一个音乐宇宙。50多年前,著名爵士音乐家约翰?柯川画了一副叫作《曼荼罗》的名画，他在一个圈里画了12个音符,并通过直线相连,形成了一个五角星。这一灵感来源于物理学家阿尔伯特?爱因斯坦, 而柯川将物理和几何元素深深植入了他的音乐中。今时今日，斯蒂芬?亚历山大开始深入探讨这一问题，力图用爵士乐回答物理学中棘手的关于宇宙结构从何而来的难题。 《纽约时报》高度盛赞，《物理世界》年度书籍。诺贝尔物理学奖得主利昂 ? 库珀，圈量子引力论创始人李 ? 斯莫林，加州大学伯克利分校教授爱德华 ? 弗伦克尔，艺术家、作曲家布莱恩 ? 伊诺跨界推荐。 湛庐文化出品。

    《遗传学习题及考研指导》旨在帮助本科生更好地学习遗传学，掌握遗传学的基本知识和基本原理，并为那些希望继续深造的同学阔思路、备战考研，提髙考生专业课复习备考的效率。     《遗传学习题及考研指导》各章设计了5个模块：【考综述】，【名师串讲】，【名词释义】，【经典例题】和【习题汇编及解析】。编写时突出以下三方面：①通过【考综述】、【名师串讲】和【名词释义】基本搭建起学生的知识框架，明晰考要求；② 通过【经典例题】，主要来自重院校、科研院所考研真题，并从知识要、解题思路和参考答案等方面加以详细解析，理清解题思路，学会答题技巧；③通过【习题汇编及解析】编写大量不同类型的练习题，并配有答案，并利用附加的【模拟试题及参考答案】和 【考研真题集锦】供考生实战演练使用。    《遗传学习题及考研指导》可供生物科学、生物技术、基础医学等科学的学生考研参考，也可供学生复习考试时参考。

丛书系统讲述了我国海洋领域具有代表性的重大装备的发展历程、创新技术、科学原理、背后故事、重要成果，如同一幅波澜壮阔的蓝色画卷，徐徐展开。

本书精心选取了世界各国研制的300余种作战飞机，涵盖了战斗机、轰炸机、攻机、直升机、无人机等不同种类。每种作战飞机均以简洁精练的文字介绍了包含研制历史、武器构造及作战性能等方面的知识。为了增强阅读趣味性，并加深读者对作战飞机的认识，书中不仅配有详细的数据表格，还增加了“小知识”，使读者对作战飞机有更全面且细致的了解。本书不仅是广大青少年朋友学习军事知识的不二选择，也是军事爱好者收藏的绝佳对象。

如果说农业文明是“黄色文明”，工业文明是“黑色文明”，那生态文明就是“绿色文明”，生态文明建设其实就是把可持续发展提升到绿色发展高度，为后人“乘凉”而“种树”，就是不给后人留下遗憾而是留下更多的生态资产，助力推动美丽中国建设。 《生态文明》（全彩版）既包含生动形象的漫画，又包含丰富有趣的环保科普理念和知识，紧紧围绕生态文明建设展，主要向读者介绍了以下精彩内容：生态文明的提出、树立生态文明观念、生态文明的行为建设、生态文明的法制建设、生态产业的建设与发展等，帮助读者全方位、多角度地理解生态文明的内涵，提高环保意识。 本书旨在普及环境保护知识，倡导绿色环保理念，适合所有对环保和生态文明理念感兴趣的大众读者，尤其是青少年和儿童亲子阅读。

《科学力量：改变人类命运的神奇钥匙》深度剖析科学力量如何重塑人类社会。从远古时期简单工具的发明，到近代工业革命带来的巨大变革，再到现代信息技术、生物科技等前沿领域的突破。它讲述科学如何改善生活品质、拓展认知边界、推动文化交流与社会进步。书中列举大量实例，生动展现科学像一把神奇的钥匙，解锁人类发展新路径，持续且深刻地改变着人类的生存方式与命运走向。

《月球的背面有什么》这本书聚焦月球那神秘未知的背面。它综合了众多科学探测成果与前沿研究推测，讲述人类对月球背面探索历程中的惊人发现，。探讨月球背面为何总是隐藏于地球视线之外，以及这背后蕴含的宇宙奥秘与天文意义，激发读者对月球、对宇宙深邃未知的强烈好奇与无尽遐想，开启一场跨越星际的探秘之旅。

《未知世界的探索》是一本开启神秘之旅的书籍。书中通过科学研究与大胆推测，带领读者跨越学科界限，冲破认知藩篱，在未知领域中不断追寻真相，激发人们对世界无尽的探索热情。

当科学遇见魔法，会发生什么好玩的事情呢？ 弹力球可以测智商？比萨斜塔为什么不会倒？万有引力定律为什么叫“万有”？…… 本书通过30个有趣的科学魔术及科学小实验，将物理学中的力学知识，如重力、弹力、惯性、摩擦力等，以轻松易懂的方式呈现出来，带领读者逐步了解力学的基础知识，以及这些规律如何被巧妙地应用于生活中。 准备好探索力学的奥秘了吗？ 一起踏上这段充满惊喜的科学之旅吧！

《双碳背景下城市绿色客运结构评价与优化》对城市低碳客运结构评价及优化、多情景城市客运交通碳排放量预测以及居民低碳出行意向、低碳生态驾驶策略等方面行了研究。全书分为3篇共6章，主要内容包括基于DPSIR的城市低碳客运评价体系构建和考虑参与主体的城市客运交通结构优化、城市客运交通碳排放测算和基于STIRPAT-SD的多情景客运交通碳排放预测、考虑出行时间感知的城市居民低碳出行意向研究和智能网联下汽车生态驾驶策略研究。本书可供从事交通运输相关专业的科研人员、研究生或者高年级本科生阅读。

        化学是一门以实验为基础的科学。不过与很多人的印象不同，它不仅存在于实验室里，在大自然中也无处不在。本书从植物、人与动物、矿物等几个方面向读者展现生活中与化学有关的一些实例。希望读者受到启发，增加对化学知识的兴趣。