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烹饪化学(第二版)
￥22.99
本书主要介绍烹饪原料中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的分子式、结构和功能，以及烹饪中色香味和质构的变化、产生原理和涉及的化学反应，如何利用有益的化学反应和抑制不良的化学反应来改善食品的色香味和质构。本书可供烹饪、酒店相关专业的师生参考。
机械设计实用机构运动仿真图解(含CD光盘1张)
￥9.75
本书是作者多年实践经验的结晶，通过对精选的典型实用运动机构的三维仿真、图解、分析，让读者轻松、快速掌握其运动原理、特，拓设计思路，在工作中举一反三。在内容上，首先介绍构件数和运动副类型少、并具有运动转化功能的基本机构，即平面连杆机构、凸轮机构和齿轮机构，包括它们的结构一运动特等，然后讲解和分析165个各种机构及机构组合的应用实例。 本书结构清晰、语言简明、图例丰富，并附有1张包含各章仿真动画视频的光盘，适合从事机械工程的设计人员及相关专业的本科生、研究生和教师学习参考。
中国白酒勾兑宝典
￥47.13
本书以白酒风味化学原理、白酒胶体模型稳定原理和白酒水解模型控制原理三大理论为核心，介绍了勾兑的定义、目的、意义，勾兑的原理，勾兑应遵循的原则，勾兑中应当使用的方法，以及如何掌握要领，行勾兑配方设计与计算等内容。本书适合白酒从业者参考使用，也适合相关专业大中专院校学生使用，还可作为白酒品评爱好者参考借鉴。
协作机器人技术及应用
￥58.00
本书系统介绍了协作机器人的相关核心技术及其应用，将理论与实际相结合，在介绍协作机器人基础理论知识的同时，给出实际的应用示例，并结合产业态势，对协作机器人领域行了较为全面的剖析。 本书内容丰富，涵盖协作机器人领域的理论技术与应用现状，可作为高等院校相关专业的教材或参考书，也可供相关技术研发人员、机器人领域的从业人员及机器人爱好者参考。
非标准机械设计项目实例详解
￥83.00
本书共介绍了7例非标准机械的设计过程，涉及机床、液压机、工程机械及自动控制机构等多种产品。书中的实例均系作者参与过的实际项目，每个项目均按照详细的设计过程行了编写，包括设计项目简介、设计前期的准备工作、设计的主导思想、设计方案的确定、主要技术参数的确定、部件划分与总体布局设计、部件设计、总图绘制等，具有很强的借鉴意义，相信会对广大读者有所帮助。 本书适合从事非标准机械设计的工程技术人员阅读，也可供机械设计制造相关专业师生参考。
空调制冷设备管理与维护问答 第2版(机械设备维修问答丛书)
￥51.00
本书是机械设备维修问答丛书中的一本，由中国机械工程学会设备与维修工程分会组织编写。 本书共7章。第1章空调制冷设备的运行及管理；第2章空调制冷基础知识；第3章活塞式制冷压缩机的维护；第4章螺杆式、离心式制冷压缩机的维护；第5章中央空调及整体空调机的维护；第6章空调与制冷系统辅助设备及系统的维护；第7章电冰箱、冷藏箱及低温箱的维护。 本书取材广泛，由现行的法规、技术标准及空调制冷设备安全运行、维护工作实践等资料汇集而成，可供广大设备维护、操作、管理人员和专业工程技术人员参考使用。
数控铣编程与实训教程
￥5.00
本书立足于应用，在内容组织和编排上图文并茂，书中大量实例多数来自生产实际和教学实践。本书围绕数控铣削的工艺、编程与操作等核心内容，以国家职业资格标准数控铣操作的应知、应会内容为主线，全面、系统地介绍了数控加工基础、数控铣削加工工艺基础、数控铣床编程与操作、数控铣削加工技术与实训等内容。教学内容面向实用、够用，立足岗位能力需求。 本书可作为中等职业学校数控技术应用、模具设计与制造、机械制造与自动控制等专业的教学用书，也可作为数控加工技术岗位的培训教材及数控加工人员的参考用书。
设备电气控制与检修
￥11.25
本书是为适应国家高职高专示范院校建设和电气自动化技术类专业的教学改革即“过程导向、任务驱动”的需要而编写的理论实践一体化教材。 全书内容主要包括电气控制与检修基础知识和典型生产机械设备电气控制与检修两大模块，共分16个项目31个任务。其中，电气控制与检修基础知识包括使用常用电工工具和电工仪表, 三相异步电动机的故障分析、维护及拆装，使用与检修常用低压电器, 安装与检修三相异步电动机直启动控制线路、三相异步电动机降压启动控制线路、三相笼型异步电动机制动控制线路、双速异步电动机高低速控制线路；典型生产机械设备电气控制与检修包括安装与检修C650型卧式车床电气控制线路、Z3040型摇臂钻床电气控制线路、X6132型卧式铣床电气控制线路、T68型卧式镗床电气控制线路、M7130型平面磨床电气控制线路、20/5t桥式起重机的电气控制线路、数控机床电气控制线路、组合机床电气控制线路、电梯的电气控制线路。每个任务包含任务描述、任务分析、任务资讯、任务实施、任务考核、任务拓展、思考与练习等部分，书末附有部分参考答案。本书在内容安排上按由浅深、由易到难的顺序行讲授和训练，每个项目自成一个系统。本书通俗易懂, 阐述简练，融了结合实际的举例、实训、应用等实用知识，配有大量的实物图解和图表，既有利于培训讲解，也有利于自学。教材配套有电子课件。 本书主要作为高职高专电气自动化技术、电气化铁道技术、机电一体化专业等相关专业的规划教材，可作为中职中专、技校的电气类、机电类及相关专业的教材，也可作为函授教材和工程技术人员参考用书，还可作为企业电工培训部门、职业技能鉴定机构、再就业转岗培训、农民工电工培训等机构的参考用书。
化妆品植物原料开发与应用
￥37.99
化妆品中的功效植物原料是决定化妆品科技含量的核心因素之一，本书从化妆品植物原料的现状及发展趋势出发，对相关的政策法规要求、市场热原料、特殊功效植物原料等做了全面总结，介绍了化妆品植物原料制备工艺、质量控制以及安全性评估的规范化要求；在功效植物原料的应用方面，系统阐述了化妆品功效植物原料的设计发流程，中医组方思想指导下的保湿、美白、延缓衰老以及作为安全保障体系应用的化妆品功效植物原料发与应用的案例；*后，针对目前的市场热，系统介绍了利用发酵技术制备功效植物原料以及植物功能油的研究发。 本书内容丰富，兼具理论性和实用性，可作为化妆品专业本科生的教科书、化妆品配方师的指导书、化妆品相关专业人员的参考书，同时可作为化妆品功效植物原料研发人员的培训教材。
从零开始学万用表检测、应用与维修
￥50.99
本书采用彩色印刷，全面介绍了指针万用表、数字万用表的使用方法及各类电子器件、电路板及家电、电动机等的检测技巧，全书内容介绍以实际步骤操作为序，图例与视频相结合，重介绍了万用表检测基本电子元器件、半导体器件、光电与显示器件、电声器件、集成电路、555时基电路、智能传感器、家电器件、电动机、电子电路板及工业芯片电路板的步骤与技巧，并对万用表常见故障及维修技巧行了实用性说明。全书图文并茂，结合二维码扫码看视频，所介绍的使用方法及测量技巧均经过实践验证，视频均是作者团队倾心准备和录制，便于读者轻松掌握并解决工作中的实际问题。本书可供电工、电子技术人员、初学者、电子爱好者以及电气维修人员阅读，也可供相关专业的院校师生参考。
制药设备设计基础
￥19.63
本书根据国家和相关部委颁布的标准，针对医药类学生的课程学习特点，按照药学类学生对制药设备专业知识学习时所需要掌握的基础知识的要求，查阅多种文献、参考书，结合诸位编者多年的教学一线实践经验，经统一整理后编写而成。全书包括力学基础、材料学基础、容器基础、设备基础四部分内容，详细划分为刚体受力分析及平衡规律、制药设备常用金属的力学性能、拉压弯曲扭转、制药设备材料及选择、容器设计基本知识、内压薄壁容器、外压容器、容器零部件、管壳式换热器、塔类制药设备设计、带搅拌器的制药设备设计十一章。每章均安排了适量的例题，通过实例阐明各类制药设备设计的具体步骤和方法，各章附有习题，供读者进一步复习和巩固相关知识使用。本书可供各高等院校本科或专科医药类各专业，如制药工程、生物工程、中药制药、药物制剂、生物制药、应用化学等专业及成人教育医药类专业作为教材使用，也是制药企业与科研院所工程技术人员的实用参考书。
模具制造工艺(第2版)
￥9.50
本书较为系统、全面地论述了模具制造工艺，包括模具制造工艺规程、模具的常规加工方法、模具的数控加工与编程、模具的特种加工、快速制模、模具表面加工与处理、模具常用零件制造工艺、注塑模具制造工艺、冲压模具制造工艺、压铸模具制造工艺、模具修复工艺和模具材料及热处理等内容。本书在编写上力图适应教学改革和课程建设的发展，体现科学性、系统性和新颖性。
超氧化物歧化酶(简明版)
￥50.00
原著《超氧化物歧化酶》出版至今已整整十年了，深受广大读者的欢迎。该书因脱销加印了多次，可见此书的受欢迎程度，这次的再版不仅满足了广大读者的需求，也进一步促进了我国超氧化物歧化酶（SOD）事业的发展。 近五十年来，有关SOD的研究十分活跃，它不仅推动了自由基理论研究，还将自由基与SOD的学术研究扩展到生物学、生物化学、酶与酶工程、分子生物学和医药等各个领域。我国在SOD应用研究诸方面走在世界的前列，为适应当前形势的发展，我国成立了全国SOD产业联盟，SOD专著的出版极大促进了SOD的理论和应用研究，加快了SOD产业化步伐。 本书共分16章，第1章至第10章为基础知识篇，主要介绍SOD的分类、理化特性和分子结构，还全面介绍了SOD的分子生物学和化学修饰；第11章至第16章主要介绍SOD活性测定、制备方法以及在工业、农业、医药等领域的应用。鉴于SOD发现是自由基生物学与医学的奠基石，而且它的研究已成为多门学科的核心部分，所以我们在第8章、第10章和第9章专门介绍SOD的药理和毒理活性、抗氧酶与天然抗氧剂以及类SOD的结构与功能等专题。为了全面介绍SOD的进展，本书在各章均附有大量的参考文献，其中不少论文就是编委亲历的工作。此外在内容安排上，本书既有基础的SOD理论研究，又有SOD的研究热点和的国内外研究进展。 本书原著《超氧化物歧化酶》编者大部分是这个领域的专家和开拓者，他们中有的已退休，还有大部分承担繁重的教学和科研任务，他们都是在百忙中挤出时间参与原著《超氧化物歧化酶》的撰写工作，我原有的研究生和本科生都奔赴各自新的工作岗位，因此本书是集体智慧的结晶，也是集体创作的结晶，感谢他们对本书出版所做出的贡献。 由于本人年事已高及学术水平有限，书中存在的不足之处敬请同行、广大读者批评指正。
表面活性剂--合成·性能·应用
￥48.99
《表面活性剂——合成·性能·应用》第三版分6章，介绍了表面活性剂主要亲油基原料的性能特、合成方法和应用领域；各种表面活性剂的分子结构特、合成原理、基本性能和基本应用；表面活性剂的溶解性、界面性质、胶束性质、电化学性质以及添加剂对表面活性剂溶液性质的影响；表面活性剂的润湿、乳化、增溶、分散、发泡、洗涤去污等基本作用原理和应用；表面活性剂的化学生态学、环境安全以及表面活性剂生命循环周期等。本次修订增加了思考题，供读者巩固与提高。 本书内容丰富，论述详细，兼具理论性和实用性，可供从事表面活性剂研究、发、生产和管理的科研人员和工程技术人员阅读，也可作为高等院校专业教材和教学参考书。
现代氯碱技术手册
￥24.99
本书在概述食盐电解制烧碱、氯气和氢气的基本电化学理论、工艺和方法的基础上，重介绍了当前离子膜电解工艺的相关技术和装置操作，涉及工艺过程中的盐水制备、氯氢处理、盐酸合成、纯水制备、整流变电、自控仪表和分析方法等内容，并对总图规划、环境保护和材料防腐做了有针对性的介绍。另外，本书基本覆盖了离子膜电解制烧碱工艺设计生产的相关内容，反映了当代氯碱工业的基本情况和*展。本书可供化工行业特别是氯碱领域的科技人员，以及相关院校化工类专业师生阅读参考。
电动自行车故障检测与维修实践技能全图解
￥47.31
本书采用全彩图解的方式，精炼阐述电动自行车的工作原理和故障检修思路，手把手教读者测量电动自行车中各个关键测试，全面系统地讲解电动自行车的维修操作技能。特意为本书拍摄和制作了检修视频并放书中相应章节，读者通过扫描二维码可以在线观看维修视频，结合彩色图解，轻松掌握电动自行车维修知识与技能。
汽车底盘构造与维修(彩色版)
￥39.00
本书基于汽车维修行业相关岗位需求，以中职院校汽车运用与维修专业教学标准为依据，参考“1 X”技能等级证书鉴定标准组织教材内容，采用“工学结合、理实一体”的原则行教学任务设计，以学生为主体，充分考虑学生的认知能力，并在教材内容中融了“课程思政”，实现了课程思政与技能培养的有机融合。本书主要内容包括认识汽车底盘、传动系统的构造与维修、行驶系统的构造与维修、转向系统的构造与维修、制动系统的构造与维修。 本书配有丰富的多媒体资源，包括课件、动画与微课视频、实训工作页，方便学习和使用。 本书可作为中等职业学校、技师学院等汽车专业教材，也可以供汽车维修技工学习参考或作为培训教材使用。
润滑油配方与制备300例
￥57.99
本书收集了近300例润滑油的制备实例，详细地介绍了原料配比、制备方法、原料配伍、产品应用、产品特性等，具有较强的实用性。 本书可供润滑油生产企业的技术人员，工业制造行业的相关工艺技术人员和设备管理人员、石油产品的经销人员等参考使用。
石墨烯及相关二维材料显微结构表征
￥57.99
《石墨烯及相关二维材料显微结构表征》详细介绍了电子衍射、高分辨透射电子显微术、扫描透射电子显微术、能谱分析、原位透射电子显微术、扫描电子显微术、低能电子显微术、扫描探针显微术在石墨烯、氮化硼、过渡金属硫族化合物等二维材料显微结构表征方面的应用，既可作为掌握电子显微分析技术的自学用书，也可作为石墨烯等二维材料原子结构研究的前沿读本。 本书可作为材料、物理、化学、微电子等专业科研人员的参考书，也可供高等院校高年级本科生、研究生及科研人员参考和阅读。
疗效化妆品：设计与配方
￥32.99
本书对疗效化妆品的分类、功效评价方法等行了简单介绍，重阐述了祛斑化妆品、美白化妆品、抗衰老化妆品等的配方设计原则以及配方实例，包含150余种环保、经济的配方供参考。本书可供从事化妆品配方设计、研发、生产、管理等人员使用，同时可供精细化工专业的师生参考。
薄膜技术与薄膜材料
￥14.90
本书是作者根据多年从事材料表面薄膜制备技术的科研和教学经验编写而成，全书共分4章，分别阐述了材料表面防护装饰膜层的物理气相沉积技术（包括真空蒸发镀膜、溅射镀膜、离子镀镀膜），化学气相沉积技术（包括简单的CVD相关理论、设备装置、CVD种类等），硬膜及超硬膜的制备技术（金刚石膜、类金刚石膜、立方氮化硼膜、CNx膜及氮化物、碳化物、氧化物薄膜及复合薄膜等），以及利用化学、电化学反应在材料表面制备膜层的技术（包括化学镀、化学氧化、钝化、磷化、电镀、阳极氧化、微弧氧化等内容）。 本书除了具有一定的理论参考价值外，也具有较为广泛的应用价值，既可作为薄膜材料研究专业科技人员的参考书，也可作为高等院校材料类及相关专业的本科生、研究生教学用书。
