本书共分为10个项目24个任务，内容涉及餐饮服务与管理概论、餐厅服务与管理、宴会管理、菜单管理、餐饮原料管理、厨房管理、餐饮部主要岗位的岗位职责、餐厨管理专业英语、餐饮部业务表单、星级标准对餐饮的要求等。 　　本书是中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业的专业基础课，适合中餐烹饪营养膳食专业教师教学和学生学习的参考书籍，也可以作为中餐酒店管理专业教师教学和学生学习参考用书。

杰夫·伊梅尔特在通用电气声势全盛的时候掌大旗，看似前景无限，但其实当时公司因为韦尔奇任内并的600家公司而显得庞杂笨重，失去了方向。伊梅尔特上台后致力于瘦身，行大刀阔斧的改革。 在本书中，他娓娓道来掌权16年的心路历程，自己在任期内如何带领通用电气这家世界知名公司走过衰退、泡沫破裂、风雨飘摇的年代，也在书中大方分享了经验，毫不避讳地承认自己曾做出的失败决策。

远程工作新纪元驶新纪元的当下，如何领导远程团队高效工作成为企业领导者们亟须思考与探索的主题。 领导者应如何具备与提升管理远程团队的能力？ 如何聘用合适人才以更好地保持团队向心力？ 如何让员工更具创造力及专注力？ 在本书中，戴维·布尔库什结合多年商业观察经验和大量富含启发性的案例，为企业的领导者提供了新的理念、工具、策略和技术，以解决远程办公管理面临的关键和挑战，并从始团队远程工作到如何快速有效地让新员工融远程团队，一步帮助员工保持工作和个人生活平衡。书中更提供了远程团队常用的技术工具，并对管理远程团队可能会遇到的问题行解答。 远程工作法是启数字游牧时代自由与信任的工作新模式，领导者可以分析与规划管理远程团队的全景式蓝图，理清远程工作管理路径，远程团队成员也可以从中得到切实可行的工作理念与方法。

本书根据《*关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》和国务院印发的《国家职业教育改革实施方案》的要求，以财政部颁布的《管理会计基本指引》和《管理会计应用指引》为主要法规依据，针对高等职业院校学生的培养目标，按照财务管理岗位工作内容，设计了财务管理基础、财务管理的价值观念、筹资管理基础、筹资管理实务、投资管理、营运资金管理、利润管理、预算管理和财务分析9个项目。本书以岗位技能为导向，以任务为载体，注重将工作内容与理论知识紧密结合。 本书可以作为高等职业院校、成人高等学校和本科院校财会类专业的教学用书，也可作为各类企业在职会计人员的培训、自学教材，以及各类企业管理人员的继续教育用书。

这是作者结合十余年来的培训和辅导案例创作完成的一本书。按照新经理从上任到成熟的历程，聚焦互联网公司真实典型的管理场景和事件，以案例、提问、“融会贯通”“一句千金”的形式呈现，并配以生动的漫画手把手教你，顺利走马上任、站稳脚跟，成为优秀的职业经理人。 故事发生在一家互联网公司，主人公陈北北是一名自信而专业的90后，空降到核心业务团队，上有道高一丈的老板李大为，下有4人小团队：职场新人张小团、年长老员工老滴、资深员工阿度、短暂离职的杨小易。 和大多数管理者一样，她从0到1熟悉团队成员、了解项目业务，经历了团队人心不齐、业务难度大、跨团队协作矛盾不断等种种挑战，但通过一年的努力，她迅速成长为独当一面、让团队由衷追随的优秀领导者，带领团队赢了一场又一场“战役”。她的成功经验和失败教训都浓缩在本书一幕幕的管理场景中，可以让你少走弯路，帮你快速实现角色转变、领导力提升以及自我成长。

如果你正在自己的组织中负责OKR的推动工作，或者正在思考如何将OKR平稳有效地导组织，如果你是一名管理咨询顾问，正以OKR 外部教练的身份为客户提供OKR 的培训或咨询服务，那么，《OKR教练实战手册》就是为你量身定制的。 阅读本书，你将了解： OKR教练辅导的核心思想 OKR领域不容忽视的7大发展趋势 OKR实践中必不可少的9种角色 OKR教练辅导不可或缺的3个阶段 OKR导前，必须解答的10个基本问题 OKR培训中，3种卓有成效的实践应用 OKR教练辅导3个步骤中，行之有效的实践技术 ………… 国际权威专家本·拉莫尔特为OKR教练辅导项目所提供的设计框架完善系统，能够帮助你结合实际情况，解决个性化问题。《OKR教练实战手册》中一系列来自现场的真实案例、实用技巧以及一揽子实践工具都可以拿来就用、快速上手，包含： OKR教练辅导分步实践要领 制定OKR的讲义范本 跟踪OKR 的表格模板 包含细节提示的OKR工作坊流程 OKR各种角色的职责模板 OKR工作坊练习示例及模板 OKR教练辅导发问清单 无效与有效关键结果的对比示例 帮助你快速提升教练水平的一系列练习 …………

本书视角的落脚锁定于制造企业，主要关注制造企业个体如何在经济发展新态势下认识企业两化融合的本质和意义。对关于如何理解企业自发地从内突破的重要性，如何从微观企业角度推两化融合宏观政策的顺利实行，如何依据自身发展状况把握关键因素并科学地预测两化融合的发展趋势，踏健康良性的发展路径，实现企业的可持续发展行了论述。

本书是解读上市公司年报的专著，涵盖了对上市公司年报所有12个章节的剖析。本书的所有案例都来自上市公司公发行的年报，从不同企业年报中抓取有代表性的案例，力求从“理论为辅，实践为主”的角度出发，手把手地带领读者在一、二十万字的年报中抓到主心骨，找出企业价值的闪光，或是企业所埋的。帮助投资人科学地判断企业投资价值，尽可能地规避踩雷风险，提高投资的胜算率。 本书主要面向初涉股市的投资人，以及需要深读懂年报的投资人，期待能帮助他们在投资领域的深水中走出一条正道，用事半功倍的方法提高投资胜算率。

本书的内容包括了产品和服务的设计、战略产能和流程分析、设备和工厂的布置，作业培训，综合生产计划、精益生产、质量管理、项目管理、库存与供应管理以及企业资源计划，这些都是运营管理*基本的内容。每章以知名案例引述头，从而提出相关问题，引发读者思考，再详细展解说；循序渐的篇章安排，从服务一步到为提供服务而行相关的产品与服务设计，环环相扣，逻辑严密，可读性强。

实现双赢，玩转谈判！ 谈判大师罗杰·道森这次把目光转向了谈判桌的另一端——努力争取利润的销售人员们。 大多数谈判的目标都是为了达成双赢，而本书则是教你如何占据上风，却又让对手感觉自己才是赢家。在本书中，罗杰·道森不但讲到了一系列简单易学的方法，还向全世界销售人员展示了： •掌控谈判的九种力量元素 •提出高于预期的条件 •淡化价格的重要性 •如何与不同文化背景的客户谈判 •针对不同性格客户的谈判技巧等 《成交》并不是旨在操纵谈判的“厚黑学”，它完整地重现了谈判的各个环节，是一本真正为了万千销售者而生的书。

  这是一本有趣而富有启发的智慧之书。   本书索亚和霍格斯向我们展示了经验如何塑造我们的直觉，引领生活的方向，当然他们还展示了人们有时候因为过于依赖经验而犯错的故事。我们因此了解此类错误需要付出的巨大代价，同时掌握了避免犯错的方法。   经验的确可以成为可靠的老师、亲密的朋友和重要的盟友，正因为它是信息的主要来源，会帮助我们形成个人的喜好与看法，这就是为什么要用批判的眼光看待经验和它所处的环境如此重要。本书着力于教会读者成为自己的经验教练，学会从外部审视经验的教训，并提供处理经验可能带来的负面影响的可行办法。

每天，都有无数有可能改变我们生活的创意被孕育——新药研制的概念、新的商业模式、新艺术代表作的雏形。遗憾的是，这些创意却在颇具创新天赋的人手中被白白挥霍。创意之所以能够推动产业步，并不是因为创意本身多卓绝，而在于高明的创意管理能力。 作者触和研究了包括苹果、迪士尼、谷歌等创新驱动型公司，以及赛斯·高汀、克里斯·安德森等杰出创新人士。他把这些优秀组织和高效能人士执行创意的要领和技巧行了全面系统的梳理。 作者发现，卓有成效的创新人士和团队在以下几个方面有许多共性; （1）良好地组织与坚定地执行;（2）同伴参与和借助群体力量;（3）创新事业的领导策路。本书正是围绕这三个部分展;并把它们拓展为实现创意的三组工具包。 组织就是让创新项目的诸多要素有条不慕地展，包括如何组织项目、项目的优先排序等;群体反馈创意的收集，群体关系的建立与维护，向群体推广创意等;领导策路包括创意奖惩机制的建立、合作群体的管理和自我管理等。 本书既有创意落地的先管理理念，更有成千上万个创意项目的落地经验梳理，经过作者多年实践的淬火。终成一套好学、好用的创意项目管理指南。

本书主要通过对PPP项目全流程的规范化解读，详细分析了PPP财税管理问题及操作实务要。 结合典型案例，针对性分析不同行业、不同阶段下的PPP涉税风险及税务处理方案；同时结合相关政策法规，规范化指引不同时期、不同项目下的 PPP资产管理及财税操作实务。 本书基于多个PPP项目典型案例的深调研和分析，对PPP项目准备阶段、建设阶段、运营阶段、移交阶段等各环节的涉税风险和税务筹划行剖析，对PPP项目全流程中的业务事项描述、主要关注、会计处理、税务处理、法律手续、发票管理、资金管理等工作行规范和指导，为PPP项目参与方提供全方位的财税实务指引。

“卓越领导力”系列图书重磅来袭！ 情绪训练、有效赋能、积极氛围、利害演讲、沟通博弈——从情绪管理到团队建设再有效沟通，一站式塑造、强化你的能力！把握职场精进之路。 全系列图书脱胎于海量样本研究成果、数百位管理者及500强企业的成功经验，并匹配高针对性的案例分析和自检练习，帮助你迅速融入职场情境，排查症结所在，一次性解决你的职场发展瓶颈！

本书根据*高职高专管理学课程教学基本要求,按照“理论够用为度,知识注重应用性”的原则进行编写,在吸收国内外优秀理论成果和学术观点的基础上,以管理的四项基本职能(计划、组织、领导和控制)为主要框架,系统地介绍了管理学的基本概念及管理相关理论,阐释了管理活动的基本规律、管理学的一般原理以及管理技术和方法。 按照“知识讲解———能力训练”的编写思路,分为知识单元和能力单元,其中,知识单元侧重于管理理论知识的阐述,能力单元以目标任务的方式帮助学生运用理论知识、掌握管理技巧、提升管理能力。

顾客关系管理的前端工作是收集顾客的人口统计数据和动态行为数据，后端工作是分析这些数据，做出支持业务发展的决策。决策实施过程中还需要在组织结构、企业文化等方面做出相应的调整。本书只涉及顾客关系管理的后端工作部分，即如何分析顾客背景和行为数据。结合企业常见顾客数据的形式和内容，深解读相关计算模型的核心思想，以样本数据为例说明如何预测顾客行为、形成相应的业务决策。除了常见的计量模型，本书也介绍了相关的机器学习方法，解决对应数据的预测和分类问题。 作者以便于企业管理人员理解的方式行文，轻松而不失深邃。希望有助于读者挖掘现有顾客数据的价值，实现数字化转型，保持与数据时代的同步。

价值 quan书共3个部分10个章节，介绍了张磊的个人历程、他所坚持的投资理念和方法以及他对价值投资者自我修养的思考，还介绍了他对具有伟大格局观的创业者、创业组织，以及对人才、教育、科学观的理解。书中包含大量珍贵资料，不仅有首次提出的7大高瓴公式，详细拆解的10多个投资案例，还有11张精致手绘彩插和19张珍贵照片。 高瓴创始人兼首席执行官张磊的力作，沉淀15年，张磊的投资思想首度quan面公开，50+位国内外大咖罕见同框共同力荐。 财富是认知的变现 投资是一场反人性的游戏。想要通过投资成功来积累财富，核心在于改变自己的认知。投资家的思维方式与心性修养与常人大有不同，如果你不能掌握同样的投资认知体系，那么即便你拥有大量的投资知识，也只是“有知识的小白”，不面沦为“韭菜”。本书对核心投资认知原则条分缕析，明确点出12个认知误区与12个破解之道，帮助读者有效避开投资中的陷阱，在学会赚钱之前，先学会如何确保不亏钱。 创新性设计12篇老子与巴菲特的跨时空对话，穿插于12章之中，老子与巴菲特、芒格虽然相差2500岁，但他们的智慧却高度相通，毫无时空隔膜，作者以趣味性的对话，深入浅出，让每个专业与非专业投资者轻松领悟到核心投资哲学。 上海老牌百亿私募基金重阳投资合伙人舒泰峰投资专著，首度以跨界视角揭示私募基金重阳投资的投资认知体系。 投资中zui简单的事 高毅资产董事长邱国鹭从多年投资的自身经验出发，剖析了“便宜才是硬道理”“定价权是核心竞争力”“人弃我取，逆向投资”“投资应该数月亮，胜而后求战”等简单易行的投资原则，阐明了“对于大多数人而言，只有价值投资才是真正可学、可用、可掌握的”这一观点，分享了易于普通投资者学习、操作的投资方法。 在对“投资中zui简单的事”娓娓道来的过程中，作者用生动晓畅的语言分享了自己投资生涯中的丰富投资实例，使本书兼具了易读性与实操性。 邱国鹭具有20年基金业投资管理经验，曾任南方基金管理有限公司投资总监和投委会主席、普林瑟斯资本管理公司基金经理、奥泰尔领航者对冲基金合伙人、美国韦奇资本管理公司合伙人等职，曾获评《中国基金报》英华奖之“中国基金业20年zui佳基金经理”等多个奖项。 投资中不简单的事 投资中变与不变的是什么？如何把对市场状态的识别应用于投资实践？如何在资本市场中屏蔽噪音，做出正确的决策？如何用很“笨”的基本面投资逻辑，挣“守正出奇”之大财？ 继《投资中zui简单的事》后，高毅资产诚意推出又一价值投资力作《投资中不简单的事》。 《投资中不简单的事》精选高毅资产基金经理内部交流实录，26篇重磅文章深度揭秘，20万字投资实录quan新披露，quan面展示基金经理面对人性的恐惧与贪婪、面对市场不确定性时的真实想法与应对策略；揭示优质公司的成长路径和行业的内在发展规律，给出在中国坚守价值投资的实操性建议。 共同基金常识 指数基金教父约翰·博格先生的心血力作，历经市场十年洗礼之后的升级版，堪称投资界的经典书。在如今越发复杂的市场环境中，这本著作恰如海中灯塔，一方面传递着zui为简单、有效、持久的投资策略，另一方面也考察着共同基金业的行业法则和道德底线。 在本书中，约翰·博格先生将其一生在投资领域中沉淀的精华悉数呈现，用大量翔实的数据和事实诠释了简单和常识必然会胜过代价高昂且复杂的投资方法；低成本和广泛分散化的投资组合，仍然是以zui低的成本和风险实现财富累计的zui优选择，并且，这一投资的业绩也将一直优于昂贵的主动管理型基金。 名家名译，相映得彰。这部超越时间的投资圣经欣逢著名金融学家巴曙松先生领衔翻译，经典著作得遇权威解读，为国内读者呈现zui贴近原著的中文译本。 商界大咖专文作序。高瓴资本创始人兼首席执行官张磊、中国人民保险集团副董事长缪建民、耶鲁大学首席投资官大卫 ? 斯文森专文作序推荐 查理·芒格的投资思想 随着芒格在伯克希尔哈撒韦的功勋逐渐为人所知，关于芒格的文献开始变得烟波浩淼起来。这种情况虽然丰富了人们对于芒格的理解，但也加深了学习芒格的门槛难度。基于对查理·芒格的多年研究，本书作者戴维·克拉克力透纸背地将芒格的核心思想体系凝练为100余个概念。围绕这些概念，克拉克不但筛选出了芒格尤其能体现其思想精髓的经典言论，而且还对这些言论进行了精湛的诠释。可以说，《查理·芒格的投资思想》一书用简洁直接的方式为读者扫清了学习芒格的障碍，它既是初学者掌握芒格投资思想的入门利器，也是资深投资者随时反复体悟芒格投资思想的常备读物。 中国知名金融学家巴曙松 领衔翻译！高毅资产董事长邱国鹭、FT中文网财经版主编徐瑾、《证券市场红周刊》执行主编谢长艳、雪球论坛大V“闲来一坐s话投资”强烈推荐！ 跳着踢踏舞去上班 一部让巴菲特在股东大会上大跳踢踏舞的书。一部比尔·盖茨号召所有人逐字逐句精读的书。一部媲美《穷查理宝典》的巴菲特箴言录。 当巴菲特表示将要授权一部个人传记时，投资界人士几乎一致认为巴菲特致股东的信的编辑卡萝尔·卢米斯是不二人选。这对“黄金搭档”的合作时间长达50年。本书形式上以时间为线索，用巴菲特近10万的亲笔文字为轴，系统地剖析了通货膨胀、利率、企业利润、交易费用等要素对于股票投资的影响，厘清股票、股票指数期货、金融衍生品、zhaiquan、黄金等投资品种的优劣，提供了分析整个股市的完整框架。在这些体现思想精髓的文字之间，穿插多篇揭秘巴菲特重要投资事件的深度报道。深陷丑闻的美国运通、天赐良机的房地美、命悬一线的所罗门、猖狂一时的长期资本管理……它们完美地充当了诠释巴菲特投资哲学的实际案例。 quan球投资界公认的解读巴菲特的书。微软创始人比尔·盖茨、高毅资产董事长邱国鹭、东方港湾董事长但斌 倾情推荐！ 格林斯潘传 一段重现害羞少年逆袭为quan球经济沙皇的个人传奇历程；一部诠释quan球金融体系内在变迁逻辑和发展过程的宏大金融史；一场揭秘经济政策背后利益纠葛及风云故事的政治权谋剧；一本针对金融危机形成脉络与历史教训的反思录。 马拉比耗时5年，深入格林斯潘的成长过程，挖掘其个性成因，梳理政治和金融危机的形成过程，详细辨析了格林斯潘在做决策时所面临的限制性条件。这对于后来者具有重要的实践指导意义。 quan球经济沙皇的个人传奇历程。金融时报·麦肯锡年度zui佳商业图书，《富可敌国》作者塞巴斯蒂安·马拉比又一部扛鼎之作。中国知名金融学家巴曙松领衔翻译，中国金融博物馆理事长王巍倾情作序。 征服市场的人 quan方位还原 “量化投资之父”的投资理念！揭秘如何领导一群极客打造华尔街zui赚钱的机器！ 讲述作为“跨界狂魔”“斜杠大佬”是一种怎样的体验！ 首次披露西蒙斯及其神秘团队的一手资料。作者格雷戈里·祖克曼深入以低调和神秘著称的文艺复兴科技公司及其创始人西蒙斯，对30多位现任和前任雇员进行400多次采访，与西蒙斯的朋友、家人和本人进行数十小时的直接对谈，凭借精彩的笔触使文艺复兴科技公司的背后故事真实地跃然纸上。 揭晓“量化投资之父”“奇袭华尔街的数学天才”西蒙斯是如何带领大奖章基金在30年间取得66.1%的年平均回报率，连续27年业绩远超巴菲特，规模远超达利欧的。 通往财富自由之路 阿什文? B. 查布拉认为，我们真正需要的是一个框架，把投资策略的重点从投资组合和市场转移到真正重要的个人目标上，比如防范意外的金融危机、支付教育或退休费用、资助慈善事业和创业。 在本书中，查布拉回答了为什么投资策略的主要焦点是目标，而不是市场，并提供了一个实用的、创新的框架，让我们做出更明智的选择，使我们的目标与投资策略一致，以及践行这一框架的7个步骤；简化了我们对主要资产类别的理解，为确定优先级和量化财务目标制定了简明的路线图，让我们走上更加自信和充实的财富自由之路。 这本书由诺贝尔经济学奖得主埃里克·马斯金、哈里·马科维茨，投资经典《漫步华尔街》作者伯顿·马尔基尔，畅销书《高盛帝国》作者查尔斯·埃利斯，詹姆斯?西蒙斯，以及知名国际机构 中国业务负责人黄凡等多位知名投资大咖联袂力荐！

在大数据、物联网、人工智能等技术的推动和消费升级的驱动下，传统零售与电子商务逐渐从昔日的对立走向融合，一场商业革命正在爆发，零售行业已经迎来新时代。本书围绕“新零售”的概念，解读新零售的本质，讲解零售企业向新零售转型所需的新技术、新思维，以及零售企业行商品创新、体验建设、营销建设、物流建设、转型升级的方法，并深度剖析不同行业落地新零售的策略，帮助读者全面、清晰地认识新零售的商业逻辑，获得探索与实践新零售的能力。 本书是新零售时代助推零售企业成功转型的实战手册，适合实体店主、网店店主、零售行业从业者，以及对新零售感兴趣的读者阅读。

   本书是象棋特级大师、象棋教练刘殿中，对自己毕生精彩棋局的选择和解析。全书共选取了120局，都是作者与象棋界著名大师、泰斗的对局，包括与胡荣华、赵国荣、吕钦、许银川等象棋大师的切磋。作者对每一局的解析都是从自我总结的角度出发，仔细复盘，指出精妙之处，同时也深刻反思失误，顺便对一些棋局棋路做了阐述，有的还有升华和改，便于读者从中吸取经验，增长棋艺。

本书面向的读者是从零起步自学象棋 的少儿棋手、家长、教练员和学校从事社团教学的教师。其中 “启蒙”“门”充分考虑了学校、社团培训的教学特征，为教师的备课和拓展留足了空间，行文也偏重于跟小朋友谈话的口吻。 从“级”始逐步过渡到象棋的专业学习层面，适合有志于取 得优异比赛成绩的少儿棋手自学、家长辅导和教练员教学时采用。 全书主要分为三个部分。*部分启蒙：用十个课时分别讲解了象棋七个兵种的知识、象棋的基础胜和知识、困毙和白脸将的简单杀棋原理，语言风格尽可能贴近儿童。第二部分门：语言风格承继启蒙部分，从数一数手逐步帮助象棋初学者建立基础的大局观，然后专题讲解两个大子配合的基本功。第三部分级：象棋经典组合杀法和必修残局基本功，为读者从事象棋专业训练筑基。

本书首先阐述了有关知识产权理论背景和分析评价等基础理论，详细介绍了知识产权核算目前在我国的基本情况，在此基础上提出知识产权资产价值核算问题；着分析了知识产权会计核算与披露的理论框架、披露的具体内容以及披露规则和具体核算方式，细化到记录时间、账务处理、信息报告等具体环节。*后论述了知识产权会计专题核算与披露问题，主要包括专利核算内容及信息披露研究、商业秘密核算内容及信息披露研究、商标会计核算内容及信息披露研究和著作权问题。