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乳与乳制品检测技术
王菲菲、韩永霞 主编
￥13.93
本书按照国家标准与现代乳品行业企业对乳制品检验的工作实际，将内容分为“乳与乳制品理化检验”、“乳与乳制品微生物检验”、“乳与乳制品仪器分析”3个模块，各模块分为基础知识和技能训练两大部分。基础知识按项目化设计，全书共设计14个项目，力求精练、清楚；技能训练按照乳品生产企业中常规检测项目设计工作任务，全书共设计36个任务，训练目的明确，重在讲述操作方法，基础知识和技能训练两者的结合能达到学生对乳品检测技术岗位和知识系统完整性的需求。各项目后设置有自测复习题，便于学生进行自我评价。本书可作为高职高专食品类专业以及农产品加工与检测等专业师生的教学用书，也可作为乳品企业行业技术和管理人员的参考书使用。
水产食品加工技术
丁培峰 主编
￥12.40
全书共包含八讲内容。讲介绍了水产食品原料的种类与特性；第二讲介绍了水产食品低温保鲜与加工技术；第三讲介绍了水产干制食品加工技术；第四讲介绍了水产罐头食品加工技术；第五讲介绍了水产腌熏食品加工技术；第六讲介绍了鱼糜及鱼糜制品加工技术；第七讲介绍了海藻食品加工技术；第八讲介绍了水产品的综合加工利用。全书文字简练、通俗易懂且图文并茂，适合食品加工企业技术人员、管理人员，食品加工专业大户，以及食品加工等专业学生参考阅读。
服装干洗技术
吴瑞章（编著）
￥21.21
本书重介绍干洗技术的基础知识，干洗设备的种类、结构、工作原理及使用方法，干洗前的准备工作，干洗工艺，干洗的后处理，干洗机的维护保养与一般故障处理，污渍去除基础知识等。本书可供洗衣厂（店）干洗操作人员，制革厂、皮毛厂技术管理人员、设备管理人员、设备维修人员以及干洗相关人员参考，也可作为中等专业学校相关专业学生的参考书籍。
优质牛奶安全生产技术(第二版)
张克春、孙卫东 主编
￥24.34
本书详细论述了牛奶的品质和质量，优质牛奶生产技术，奶牛育种、奶牛营养和饲养管理、奶牛保健、奶牛福利与牛奶质量的关系，挤奶工艺与生奶储运，奶牛质量的监管等核心内容；同时书中还以全国知名牛奶生产企业为案例，介绍了他们生产优质牛奶的做法和经验。全书技术实用，具有较好的指导性，是奶企负责人、技术人员，牛奶加工企业，以及农业院校畜牧养殖、畜产品加工等专业师生的良好参考读物。
