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粤厨宝典:食材篇
￥68.00
“粤厨宝典”系列丛书于2006年首次发行，市场反响良好，不断重印。鉴于读者群的不断扩大，原来只为粤菜厨师阅读已满足不了实际需求，在广大厨师和读者的热盼鼓励下，作者对原来的版本进行了*细致修订，务求用更通俗的语言让广大读者深入理解粤菜文化以及烹饪技艺的精髓。作者潘英俊为资深粤菜名师，曾获香港“美食天王”、镛记酒家第二代传人甘建成指点，对粤菜烹饪制作有着精深的研究。多年来，作者致力于烹饪培训工作，主办“俊厨房”粤菜烹饪技艺大赛及饮食文化推广，在业界颇具名气和口碑。“厨园篇”是该系列丛书的其中一本，作者花了一年多的时间，将十多年来在其脑海酝酿的烹饪技法的来龙去脉、历史沿革、技法要领都付诸文字。本篇的技法烹饪完全是站在粤菜烹饪的角度去搜集和编写，分为水烹、火烹、汽烹、油烹和气烹共5个章节。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北之作的对照，而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比，有些部分更是历来秘而不宣的配方。编辑在书稿的剪辑加工过程中，发现存在了不少问题，现归纳总结如下：1.因为作者是广东人，因此在写书的过程中有很多口语化的表述，为了方便读者理解，也为了全书统一，编辑均在表述后面加了相关的注解。现列举几例：老饕，即贪吃的人；枧水，即碳酸钾；打边炉，即吃火锅；伶仃，即单独；口，即不嫩滑；骟鸡，即阉过的公鸡；，即软；，即宰；山旮旯，即偏远、落后、待开发的大山大岭或农村。2.个别词语使用不正确。列举如下：抗战胜利，改为“抗日战争胜利”；建国初期，改为“新中国成立初期”；涵义，改为“含义”；江瑶柱，“瑶”改为“珧”；正式染指酒楼的业务，“染指”是贬义词，改为“涉足”；1980年代，改是“20世纪80年代”；2000年代，改为“21世纪”；鱼茸、蒜茸、豆茸，“茸”改为“蓉”；要髓，改为“要领”；乾坤大运转，“运转”改为“挪移”。“前人栽树后人摘果”，“摘果”改为“乘凉”；食物潴留的水分，“潴留”改为“保留”；利用酒作媒体腌制或烹饪食物的方法称为“醉”。这句话里，“媒体”改为“介质”。3.个别语句、词语表述啰嗦。现列举如下：“体温随之从升温转向降温”，改为“体温随之下降”。在接着以下的话题之前，得插上一句话。改为“在开始下一个话题之前，得补充一句。”这些热量暗地里还有一种看不见的动力，这种动力就是无坚不摧的热力。改为“这些热量实际上还有无坚不摧的热力。”既与美味无缘，自然就要偃旗息鼓地退出历史舞台。改为“既与美味无缘，自然就会在历史舞台上慢慢销声匿迹了。”摄氏度，改为“℃”；马上跻身成为，改为“成为”；按咬文嚼字的说法，改为“从字面意思来看”。4.书中使用了大量的手绘图，但是很多都没有图解，为了使读者看得更加明白直观，编辑已经让作者进行后期补充说明。5.书中除了菜式的图片，还有大量的手绘图，均为作者原创，全国独一无二，但图片的大小比例参差不齐，建议排版修改时根据各个页面情况进行适当调整。总体而言，本书稿整体质量较好，没有发现政治性、科学性和知识等方面的明显错误。它区别于图书市场上大量的菜谱食谱，是一本不可多得的既有实用性又有资料性的工具书。
广东糖水(春夏篇)
￥18.00
本丛书是作者在搜集整理大量传统中医养生秘方和广东民间糖水制法的基础上，根据中医药学理论重新拟定的。糖水将药膳与养生结合起来，既有明显的调养功效，又有香润的口感，充分展现了广东糖水文化的鲜明特色。著名美食家庄臣先生欣然为《广东糖水》作序推荐，盛赞书中的糖水既滋味诱人，又健康养生。 书中总结了广东糖水的烹调方法、食材的预处理方法、常用食材的养生功效等，每一道糖水均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析，方便读者研究和学习。
莆田南少林武术桩功功法
￥67.19
本书讲述了莆田南少林武术桩功功法，有功法要诀，也有演练示范。同时对三十六宝传统拳、白鹤拳、五行乩手、半撩拳和全撩拳、三战拳、佛祖棍法、青龙大刀等也行了介绍，并有示范演练。本书全彩色印刷。本书中的功法，不需要特定的场地、器材，很适合居家练习，可供广大武术、健身爱好者使用。
广府风味菜烹饪工艺(广东省“粤菜师傅”工程培训教材)
￥58.00
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、“粤菜师傅”工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。。《广府风味菜烹饪工艺》是丛书中的一本，简要介绍了广府风味菜“粤菜师傅”的学习要求、广府风味通用菜式、广府风味菜烹饪工艺、旅游风味套餐等，共收录了粤菜中的20个广府风味通用菜和约160个地方风味菜。
烹饪制作小窍门(最实用的居家小书)
￥0.99
《烹饪制作小窍门》介绍了在从事烹调过程中所用的基础知识，其中包括常见的专业术语、烹制法，以及味型等，让读者在操作时能加深理解。书中主要介绍了常见菜品的制作，介绍的原料以常见的海鲱、鸡、鸭、鱼、肉、时令蔬菜等为主，介绍了传统的川菜、粤菜、创新的重庆菜、江湖菜以及返璞归真的农家菜，满足消费者追求奇、新、异的消费心理。
《本草纲目》纯天然食材养生速查全书
￥10.43
介绍了《本草纲日》中适宜食用的粮豆、蔬菜、水果、干果、肉禽蛋奶、水产、饮品调料不同种类200余种常见的纯天然食材以及人参、西洋参、枸杞子等常见药材，并针对贫血、高血压、心率失常、胃炎等55种常见病，根据男女老少不同人群所需营养，提供了大量做法简单、营养全面、安全有效的食疗菜谱和民间偏方。
天堂在左，西藏在右
￥6.10
《天堂在左，西藏在右》一书对西藏的自然景观、文化古迹和风土人情进行了详尽的描述，对游客感兴趣的拉萨、林芝、日喀则、阿里、山南、那曲、昌都等地市进行了翔实介绍，方便读者了解西藏的基本情况。书中精美的图片让读者的精神深入其中，完全不用担心会迷失自我。翔实的文字介绍和精美的图片相得益彰，勾勒出一个圣洁的高原仙境，讲述鲜为人知的藏地传奇。
激发无限潜能的300个思维游戏
￥11.38
曾任哈佛大学校长的艾略特先生曾经说过：“人类的希望取决于那些只是先驱者的思维，他们所思考的事情可能超过一般人几年、几代人，甚至几个世纪。”著名的科学家霍金也曾经说过：“有一个聪明的大脑，你就会比别人更接近成功。”这些都向我们说明了一个道理：赢在思维，赢在脑力。 思维能力的高低能体现出一个人的智力水平，而在游戏中培养和锻炼思维能力，无疑是提高智力的极好方式。《越玩越聪明：激发无限潜能的300个思维游戏》精选300则以全方位训练人们思维为目的而设计的游戏，书中每个游戏都极具独特性和代表性，内容新颖，形式活泼，难易有度，引入入胜。让你在享受乐趣的同时，全面提升想象思维、创新思维、立体思维、发散思维、逆向思维、迂回思维、类比
家庭刮痧轻松学
￥3.48
《家庭刮痧轻松学》阐述了刮痧这种古老、简单、无创，堪称自然疗法的中医实用技术在家庭中的具体运用，包括如何通过刮痧维护不同年龄、不同体质人群的健康方等内容，图文并茂，通俗易懂，易学易用，十分适合一般家庭参考使用。
养生天然饮品一本全
￥3.48
本书精选100多道养生天然饮品，包括豆浆、五谷汁、米浆、米糊、蔬果汁、酸奶、花草茶、果醋。按照饮品种类分类，内容全面，品种丰富，便于查找。每道饮品都介绍其养生功，根据功效，对症养生，让你吃得明白、吃得健康。除此之外，还精选与饮品食材相关的、易学有效的偏方。书的后是外食时点饮品全攻略、聪明人养生守则、自制养生饮品配餐方案等特别指导，让读者学会更全面的养生。
创意折纸大全
￥3.00
折纸不仅仅是一种艺术，还是一种锻炼手段和手工游戏。香港纸艺学会会长陈超颖曾说：“折纸对任何人都有好处，无论是儿童、青年人还是老年人。”对于儿童来讲，折纸游戏可以锻炼孩子手指的灵活性，培养他们的观察力和注意力；对于老人来讲，折纸游戏可以帮助他们开动脑筋、活跃思维，从而达到手、眼、脑三位一体的综合协调。本书集合了两百多个经典折纸形象，包括可爱动物、漂亮植物、好玩玩具等，步骤详细、易学易练、有趣好玩，既是一本亲子游戏读物，也是一本成年人的休闲读物。
排出湿热毒无病一身轻
￥9.20
现代人许多疾病都与人体的湿热有关。中医认为，容易入侵和潜伏于人体的毒素主要有两类：一类是湿毒；另一类为热毒。所谓“千寒易除，一湿难去。”《排出湿热毒 无病一身轻》首先阐述了湿热的危害，然后再从饮食、经络、日常生活细节等方面，告诉大家如何祛湿除毒，达到强身健体、美容养颜、延年益寿。书中所用方法操作简便，实用有效，避免了复杂的食谱，避免昂贵的食材和药材，避免了有创伤性的方法。
小炒其实很简单
￥6.90
本书根据小炒所选食材的不同，章节设置分为禽蛋、畜肉、水产、鲜蔬4个大类，介绍了100道小炒菜品的原料、调料、做法，所选菜品皆为原料易找，做法简单，可操作性强的，特有的tips，指导读者操作中零失败，可作为家庭用参考用书。
零基础学钩针毛毯
￥10.49
漂亮的东西做起来也不一定就有多难，本书介绍的59款雅致的多用毛毯一定会让你眼前一亮，好漂亮啊，可它们的做法却非常简单，只用一根钩针，几团毛线，不用太多的技巧，只是简单的重复，各种颜色随意搭配，而完美的作品就会悄悄地在你眼前绽放，美不胜收。钩编这些毛毯不用特意去购买毛线，只用平时剩下的零碎毛线就足够了，你可以用各种零星的时间边钩边享受生活，好不暇逸。
血糖这样降最有效
￥4.58
糖尿病吃什么？禁什么？一本全揭示,降糖六步 降糖步：充分了解糖尿病的基础知识，不再谈“糖”色变 降压第二步：掌握17 种并发症特效食疗法，对症食疗，降糖更高效 降糖第三步：分清5 大人群健康吃法，辨清体质，人人都能吃出平稳血糖 降糖第四步：掌握降糖运动的黄金时刻，选对适合自己的降糖运动 降糖第五步：熟练6 种家庭降糖法，轻松在家自己调、自己治 降糖第六步：百病从“心”治，掌握糖尿病心理调节法，带病养生自在生活
冷菜制作
￥30.86
阮礼增编著的《冷菜制作》由浅人深地介绍了常见冷莱的制作和拼盘，书中的配套图片全部为编者自行制作拍摄。本书分4部分内容：卤水酱汁篇、拼摆基础篇、冷盘菜肴制作篇、工艺冷拼欣赏篇。 《冷菜制作》可作为中等职业学校烹饪专业的冷菜课教材，也可以作为广大读者制作冷菜菜肴的参考资料。
女性自我按摩保健图解
￥5.00
这是一本省钱、省力的女性自我保健、美容、减肥按摩圣经。本书针对现代女性关心的瘦身、养颜、排毒及自我养生保健需求，详细讲解了有效的按摩治疗步骤或按摩保健手法。所推荐的方法有效、易操作，并配以彩色手绘图，演示按摩位置、手法以及走向，让您一学就懂、轻松掌握，让疲乏的身体在双手的抚摸之下，尽情享受轻松。
识茶 泡茶 鉴茶
￥4.99
本书是一本关于学习中国茶的实用入门书，把中国茶的知识精华浓缩成三大部分——识茶篇、泡茶篇和鉴茶篇，数千年的茶文化，茶的健康常识，茶的分类、制作和储存，选茶择器备水，基本茶类的冲泡之法，常用家庭茶艺的操作方法，全国各地名茶的鉴赏等一应俱全，为喜欢饮茶的人们提供了方便的了解茶的渠道。
专家推荐的养胃食谱158例
￥5.00
美食从来都不是一个简单的事情，因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里，你怎能随意支配你的锅碗瓢盆，怎能随意透支自己和家人的健康。当你知道外餐一定会摄入不好的油脂，产生很多的健康隐患，你又怎能将这种隐患置之不理。作为家人的健康的CEO，你一定要让家人喜欢你的菜，喜欢回家吃菜。
秀美女人的美胸秘籍
￥3.96
你了解你的胸部吗？你知道不同时期的丰胸方法吗？你知道哪些食物可以让胸部越变越大，哪些日常小动作可以改变胸形吗？…… 看完这本尹新梅编著的《秀美女人——轻松拥有UP胸》，秘密马上知晓！
学做小菜 泡菜 腌菜 酱菜
￥5.00
美味一小碟，餐桌不可缺。小菜、泡菜、腌菜、酱菜无疑是开胃的食物，老少皆宜。《美食天下（第2辑）：学做小菜 泡菜 腌菜 酱菜》将告诉您大厨不传的制作技巧，分步详解腌泡酱做法，让初学者轻松上手，成就爽口佐餐美食。
