本书是作者长期坚持和从事传统文化研究的又一成果，意在探寻和挖掘先秦思想文化资源，从而为现代社会和现实人生贡献传统智慧与力量。全书共十章，分为五个部分。*部分即*章，概述先秦诸子百家，认为百家争鸣实为儒道法墨四家，真正对传统社会产生巨大影响的只有儒家和道家。第二部分包括第二、三、四、五章，阐述儒家思想，归纳为孔子之仁、孟子之义和荀子之礼，指出儒家以仁为核心，仁、义、礼相辅相成以构筑宏伟的思想大厦。第三部分包括第六、七、八章，阐述道家思想，认为道家以道为逻辑预设，建构起本体哲学、政治哲学和人生哲学。第四部分即第九章，阐述法家思想，概括为韩非之法，致力于筑牢中央集权和君主专制的思想基础。第五部分即第十章，阐述墨家思想，概括为墨子之兼，认为墨家以兼爱为主旨，兼与别相对立，爱与利相结合，搭建反映平民百姓诉求的思想体系。

中国传统文化博大精深，学习、继承和发扬文化传统，是每一个公民的光荣历史使命。本书从国学经典、诗词曲赋、书法绘画、乐舞戏剧、古玩收藏、宗教信仰、政治法律、建筑雕刻、科学技术、餐饮膳食、衣冠服饰、礼节礼仪、民间习俗等多方面入手，参考大量权威著作，择其精要，取其所长，进行高度浓缩，介绍丰富多彩而又震撼人心的历史，阐释中华传统文化丰满而深刻的精神内涵。

对联，汉族传统文化之一，又称楹联或对子，是写在纸、布上或刻在竹子、木头、柱子上的对偶语句，对仗工整，平仄协调，是一字一音的中文语言独特的艺术形式；它是中国汉民族的文化瑰宝。本书介绍了一些关于名城、胜地的对联，如“太白楼）歙县）”、“西湖桂斋）福州）”、“白居易墓）洛阳）”等等。

对联，汉族传统文化之一，又称楹联或对子，是写在纸、布上或刻在竹子、木头、柱子上的对偶语句，对仗工整，平仄协调，是一字一音的中文语言独特的艺术形式；它是中国汉民族的文化瑰宝。本书介绍了一些名人写的对联，以及处世格言。

对联是做为民族传统风俗文化之一，从其诞生起，就一直为历代人民所重视。本书从岁时节日、人生礼俗、工商百业三大方面，选取精联、名联百余条以飨读者。

对联，是我国传统文化中颇具特色的一部分。民俗对联则是实用性的对联。本书从工商百业中选取名联，又选取一些妙联趣事以飨读者。

民国时期的土地典当：理论与实践》是一本经济学、历史学和社会学交叉的学术著作。本书主要以二十世纪30年代比较大型的几次调查数据，如1933年陈翰生广东番禺调查数据、行政院农村复兴委员会1933年四省土地调查数据、1935年北满调查等数据、调查报告加以整合，结合地方史志材料，如方志、县志、族谱等，还原出中国近代。

唐代陆羽的《茶经》是世界上*部茶学专著。在《茶经》中，陆羽继承和总结唐代及唐以前茶文化，创造性地提出了“煎茶法”。他制定系统的茶事规范，制作以“二十四器”为代表的茶具、茶器，并通过实地寻访茶叶产地，为我们绘制出了相对完整的唐代茶叶产区图。陆羽因其著《茶经》、茶学的历史功绩，以及以“精行俭德”为核心的茶道精神，成为对传统文化中诗意栖居的精彩解读。陆羽也因之被称为“茶圣”。自陆羽之后，制茶、煮茶、饮茶方式虽有了很大的变化，然而《茶经》百科全书式的写作方式，基本涵盖了以后茶学著作的诸多领域，成为难以逾越的高峰，“一直被模仿，但从未被超越”。 本书采用权威底本，注释、译文力求准确晓畅，每章的评文字既介绍本章内容，也梳理了与之相关的茶文化历史。双色印刷，随文插的茶具、茶器，以及反映煮茶、品茶和斗茶等场景的传世名画，既可以让我们直观了解茶具形制的变迁和茶叶采制到品饮的全套流程，也可以一步品读茶文化的深刻内涵。

本书是一本面向普通读者的国学门读物，亦可谓是“中华文化百科全书”。作者用浅显流畅的语言，首先对国学作了概述，而分章节对语言文字、史学、文学、自然科学、艺术及其代表性的人物、派别和学术观予以介绍，并作了评述。阅读本书，可以为读者搭建一个系统的完备的国学知识体系框架，并从此爱上国学。

本书主要内容包括中国饮食文化概论、中国菜文化、中国饮文化、中国饮食民俗、饮食文化与旅游。本书以普及饮食文化知识为核心，注重学生饮食文化旅游导游讲解能力的培养，力争做到图文并茂。 本书可作为职业教育旅游专业的教材，也可作为烹饪专业的教材，还可作为旅游行业人员的自学参考书。 本书配有电子教学参考资料包，包括教学指南、电子教案、习题答案。

季羡林（1911—2009），字希逋，又字齐奘，山东临清人，语言学家、东方文化研究专家、散文家，被称为“学界泰斗”。1934年毕业于清华大学西洋文学系，翌年作为交换研究生赴德国哥廷根大学学习梵文、巴利文、吐火罗文等，1941年获哲学博士学位。1948年归国，任北京大学东方语言文学系主任，开拓中国东方学学术园地。曾任北大副校长、中国社会科学院南亚研究所所长等职。

卷一  闺房记乐 余生乾隆癸未a冬十一月二十有二日，正值太平盛世b，且在衣冠之家c，居苏州沧浪亭d畔，天之厚我，可谓至矣。东坡云：“事如春梦了无痕。”苟不记之笔墨，未免有辜彼苍之厚。因思《关雎》e冠三百篇之首，故列夫妇于首卷，余以次递及焉。所愧少年失学，稍识之无f，不过记其实情实事而已，若必考订其文法，是责明于垢鉴矣g。 注释 a乾隆癸未：清乾隆二十八年，1763年。 b太平盛世：指当时的康乾盛世。 c衣冠之家：指名门望族，书香世家。 d沧浪亭：始为五代时吴军节度使孙承佑的池馆，宋代著名诗人苏舜钦以四万贯钱下废园修筑而成。后遂以亭名园。 e《关雎》：指《诗经》*篇，为歌颂爱情的诗歌。其中的名句是“窈窕淑女，君子好逑”。 f稍识之无：稍微认识几个简单的字，是说自己学识并不很高。 g责明于垢鉴矣：垢，尘污。鉴，镜子。意思是责备沾满灰尘的镜子为什么不明亮了，实际上这样的责备是不应该的。 委婉叙事，引人境。这里的我，只不过是记录了自己的往事罢了，没有讲究更多的文章写法。之所以把夫妇间的恩爱放在卷首，是因为《诗经》也是这样安排的。 “人似秋鸿来有信，事如春梦了无痕”，这是《闺房记乐》整卷的基调，充满着淡淡的忧思，淡淡的伤感。 余幼聘金沙于氏，八龄而夭。娶陈氏。陈名芸，字淑珍，舅氏心余先生女也。生而颖慧，学语时，口授《琵琶行》a，即能成诵。四龄失怙b，母金氏，弟克昌，家徒壁立c。芸既长，娴女红d，三口仰其十指供给，克昌从师，脩脯e无缺。一日，于书簏f中得《琵琶行》，挨字而认，始识字。刺绣之暇，渐通吟咏，有“秋侵人影瘦，霜染菊花肥”之句。 余年十三，随母归宁g，两小无嫌h，得见所作，虽叹其才思隽秀，窃恐其福泽不深，然心注不能释，告母曰：“若为儿择妇，非淑姊不娶。”母亦爱其柔和，即脱金约i指缔姻焉。此乾隆乙未七月十六日也。 注释 a《琵琶行》：唐朝白居易所著长篇叙事诗歌。写一个歌伎天涯沦落，为商人妇的无奈与凄苦。 b失怙（hù）：失去父亲。怙，依靠。 c家徒壁立：家里只有四周的墙壁，意指穷得一无所有。 d娴女红：缝纫刺绣等活十分熟练。娴，熟练。女红，指针线活，缝纫刺绣之类。 e脩脯：学费。脯，肉干。古代求学要送肉干给老师，作为见面礼。 f书簏（lù）：书箱。簏，竹箱。 g归宁：出嫁的妇女回娘家。 h两小无嫌：形容小时候玩得投机，天真无邪。唐李白有《长干行》：“郎骑竹马来，绕床弄青梅。同居长干里，两小无嫌猜。” i金约：金戒指。 用平实无华的笔调出了妻子陈芸的来历，以及娴熟美好的品性，擅长女红，同时依靠这个来养活母亲供给弟弟，很不容易；还能识文断字，背诵《琵琶行》，这是很少见的。因为两家属于表亲，所以从小就在一起玩，可以说是青梅竹马，两小无猜。 是年冬，值其堂姊出阁a，余又随母往。芸与余同齿b而长余十月，自幼姊弟相呼，故仍呼之曰淑姊。时但见满室鲜衣，芸独通体素淡，仅新其鞋而已。见其绣制精巧，询为己作，始知其慧心不仅在笔墨也。其形削肩长项，瘦不露骨，眉弯目秀，顾盼神飞，唯两齿微露，似非佳相。一种缠绵之态，令人之意也消。 索观诗稿，有仅一联，或三四句，多未成篇者，询其故，笑曰：“无师之作，愿得知己堪师者敲成c之耳。”余戏题其签曰“锦囊佳句”，不知夭寿之机d此已伏矣。 是夜送亲城外，返已漏三下e。腹饥索饵，婢妪f以枣脯，余嫌其甜。芸暗牵余袖，随至其室，见藏有暖粥并小菜焉。余欣然举箸，忽闻芸堂兄玉衡呼曰：“淑妹速来！”芸急闭门曰：“已疲乏，将卧矣。”玉衡挤身而，见余将吃粥，乃笑睨芸曰：“顷我索粥，汝曰‘尽矣’，乃藏此专待汝婿耶？”芸大窘，避去，上下哗笑之。余亦负气，挈老仆先归。 自吃粥被嘲，再往，芸即避匿，余知其恐贻人笑也。 注释 a出阁：女子出嫁。 b同齿：同岁。齿，年龄。 c敲成：推敲而成，修改润色，完成定稿。 d夭寿之机：短命的先兆。指前面的“锦囊佳句”，典出唐代的诗人李贺。李贺外出，都背一锦囊，有佳句则记下投囊中，年仅二十七岁而卒，所以是夭寿之机，暗示陈芸的寿命不长。 e漏三下：半夜三更。漏，古代计时器，以漏水量计时。 f婢妪：年老的使女。 堂姐出嫁，所以亲朋好友都聚集一堂，沈复也前去凑热闹。陈芸偷偷拿东西给他吃的这样一个场景，总会让人想起很多小时候的往事，不管何时想起，心里都会充满温馨。谁在小的时候没有一那么温馨浪漫的回忆呢，可惜能够抓住的少之又少。 至乾隆庚子正月二十二日花烛之夕，见瘦怯身材依然如昔，头巾既揭，相视嫣然。合卺a后，并肩夜膳，余暗于案下握其腕，暖尖滑腻，胸中不觉怦怦作跳。让之食，适逢斋期，已数年矣。暗计吃斋之初，正余出痘b之期，因笑谓曰：“今我光鲜无恙，姊可从此戒否？”芸笑之以目，之以首。 廿四日为余姊于归c，廿三国忌不能作乐，故廿二之夜即为余姊款嫁。芸出堂陪宴，余在洞房与伴娘对酌，拇战辄北d，大醉而卧，醒则芸正晓妆未竟也。 是日亲朋络绎，上灯后始作乐。廿四子正e，余作新舅送嫁，丑末归来，业已灯残人静。悄然室，伴妪盹于床下，芸卸妆尚未卧，高烧银烛，低垂粉颈，不知观何书而出神若此。因抚其肩曰：“姊连日辛苦，何犹孜孜不倦耶？”芸忙回首起立曰：“顷正欲卧，橱得此书，不觉阅之忘倦。《西厢》f之名闻之熟矣，今始得见，真不愧才子之名，但未免形容尖薄耳。”余笑曰：“唯其才子，笔墨方能尖薄。” 伴妪在旁促卧，令其闭门先去。遂与比肩调笑，恍同密友重逢。戏探其怀，亦怦怦作跳，因俯其耳曰：“姊何心舂g乃尔耶？”芸回眸微笑，便觉一缕情丝摇人魂魄。拥之帐，不知东方之既白。 注释 a合卺（jǐn）：婚礼仪式。新婚夫妇在新房内共饮合欢酒。卺，指一种酒器。 b出痘：痘疮，也叫天花，发病后全身出现豆状水疱或脓疱。 c于归：出嫁。 d拇战辄北：每回划拳总是输。拇战，划拳。 e子正：子夜，指夜里十二时。 f《西厢》：《西厢记》，元代王实甫所著，写张生和崔莺莺的爱情故事。明清时一度被列禁书，是青年男女的爱情启蒙读物。 g心舂（chōng）：心跳兴奋的样子。 新婚的喜悦与甜蜜，感觉是如此的美好。妻子陈芸夜读《西厢记》等待沈复的归来，这会给他一种什么样的感觉？这种感情自是怦然间的会心一动，犹如初春绽放的嫩绿枝条，黄莺出谷的鸣叫。 芸作新妇，初甚缄默，终日无怒容，与之言，微笑而已。事上以敬，处下以和，井井然未尝稍失。每见朝暾a上窗，即披衣急起，如有人呼促者然。余笑曰：“今非吃粥比矣，何尚畏人嘲耶？”芸曰：“曩b之藏粥待君，传为话柄，今非畏嘲，恐堂上道新娘懒惰耳。”余虽恋其卧而德其正，因亦随之早起。自此耳鬓相磨，亲同形影，爱恋之情，有不可以言语形容者。 而欢娱易过，转睫弥月c。时吾父稼夫公在会稽d幕府，专役相迓e，受业于武林f赵省斋先生门下。先生循循善诱，余今日之尚能握管，先生力也。归来完姻时，原订随侍到馆。闻信之余，心甚怅然，恐芸之对人堕泪。而芸反强颜劝勉，代整行装，是晚，但觉神色稍异而已。临行，向余小语曰：“无人调护，自去经心。” 及登舟解缆，正当桃李争妍之候，而余则恍同林鸟失群，天地异色。到馆后，吾父即渡江东去。 居三月，如十年之隔。芸虽时有书来，必两问一答，中多勉励词，余皆浮套语，心殊怏怏g。每当风生竹院，月上蕉窗，对景怀人，梦魂颠倒。先生知其情，即致书吾父，出十题而遣余暂归。喜同戍人得赦。 登舟后，反觉一刻如年。及抵家，吾母处问安毕，房，芸起相迎，握手未通片语，而两人魂魄恍恍然化烟成雾，觉耳中惺然一响，不知更有此身矣。 注释 a朝暾（tūn）：形容日光明亮温暖。 b曩（nǎng）：以往，从前。 c转睫弥月：眨眼间就过了一个月。 d会（kuài）稽：浙江绍兴。 e迓（yà）：迎。 f武林：指杭州。武林是杭州的别称。 g怏怏（yāng）：形容深远广大。这里指心情抑郁，不愉快。 新婚宴尔，卿卿我我，日子过得比蜜还甜。但是，时光荏苒，作者因为学业不得不出外，这是谁都不愿意的。但陈芸知书达理，支持丈夫出外求学。而沈复的心思根本不在读书，所以是一日三秋，度日如年。通情达理的老师看出来了，于是出了几道题目，在沈复做完之后就让他放假几天回家休息了。短暂的离别，再次相逢，便胜却“人间无数”。

中国文字，字字有德性，字字有灵性。小到一个“天”字、一个“人”字，也许就包含着古人的哲学观、生命观，中国几千年的优秀文化正藴藏在这些精美的文字之中。 《澄衷蒙学堂字课图说》为清末学校识字教材，由刘树屏编撰，清代画匠吴子城绘图，收常用字3300余个，图760余幅，由浅深、妙趣横生，从图像始探索汉字的奥秘，涵盖天文地理、鸟兽虫鱼、诗书礼仪、数理化学。 本书共四卷，以词性为类，每字皆有注音、释义，分简说和详说两栏，以适应不同年龄层次的学子。为方便读者检索查阅，本次出版为每字新增现代注音，并附对应简体汉字拼音索引。许多人将之喻为“插图版的《说文解字》”，作为民国一代文化大师胡适、丰子恺、茅盾、梁漱溟等大家的启蒙课本，影响了一代代语文课本编写的“近现代中华文化百科全书”，是国学门绕不的一本启蒙经典。

本书是明恩溥在《字林西报》发表的一组介绍中国人生活、风俗和性格的文章合集。作为一个美国传教士，他熟悉中国的国情，了解中国民众的生存状况，因而他用自己的笔生动地概括、描述了中国人的一些典型性格特。虽然有一些误解和偏见，但大部分的观还是客观犀利的，可以让我们对那个时代中国人的生活“真相”有深刻的了解。

中国，茶之古国也。不仅是茶及茶文化发源地，也是世界上*早种茶、制茶、饮茶的国家。 “茶之为饮，发乎于神农氏，闻与鲁周公，兴于唐，盛于宋”。茶文化一直是中华文化中*惊艳的一抹。所以，喝茶不仅有文化沉淀的趣味，更是一种精神的传承。 本书由茶学专家撰写，从选茶、泡茶到品茶，从茶叶知识、茶具知识到冲泡技巧，不仅教你喝懂中国茶，而且知道茶文化。

《天工物》先后被译成日、英、法、德等国文本，是世界上一部关于农业和手工业生产的综合性著作。书中真实记录了中国古代了不起的农业和手工业智慧，强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。被后世称为“百科全书之祖”。

《吴子》据说是战国时期吴起所撰兵书，主要论述了战争观问题。《尉缭子》是战国时期尉缭所撰兵书，反对迷信鬼神，主张依靠人的智慧，具有朴素的唯物主义的思想。《司马法》是春秋时期齐国军事家司马穰苴所撰兵书，残存五篇，阐释了战争基本理论和治军原则，记载有先秦军制、军令、军礼等内容。《孙膑兵法》是战国时期军事家孙膑所撰兵书，主要记载孙膑的事迹、言论和军事思想。

《忍经》是元代吴亮编撰的中国古人隐忍处世故事集，收录了自先秦至宋代有关隐忍的行为故事和言论共173则，给读者提供了一部较完整的中国古代隐忍言事读本。该书内容涉及“忍”的传统道德哲学依据，忍的具体操作方法和实践功效，名人以隐忍态度获取成功之案例分析等，是一部既有理论又有实践的处世指南宝典。

《警世通言全鉴》解译的《警世通言》是明代通俗文学家冯梦龙“三言”中的第二部，以婚姻爱情为主题的话本小说为多，如《白娘子永镇雷峰塔》《王娇鸾百年长恨》。有的表现青年男女对自由爱情的热烈追求，有的表现下层女子不幸的生活遭遇和痛苦；有喜剧，也有悲剧。这些作品表现出来的深刻的思想内涵和高超的艺术技巧，都让人耳目一新，美不胜收。尤其可贵的是，冯梦龙在这些作品中，塑造了一批个性鲜明的妇女形象，使人可惊、可喜、可悲、可叹，具有极强的艺术感染力。

《晏子春秋》是记载春秋时期(公元前770年~公元前476年)齐国政治家晏婴言行的一部历史典籍，用史料和民间传说汇编而成，书中记载了很多晏婴劝告君主勤政，不要贪图享乐，以及爱护百姓、任用贤能和虚心纳谏的事例，成为后世人学习的榜样。晏婴自身也是非常节俭，备受后世统治者崇敬。

《饮膳正要》是一本总结食物、食材药性的古籍，为元朝饮膳太医忽思慧所撰。该书是一部古代营养学专著，著成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷：卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔；卷二讲的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等；此两卷是古人对各种饮食药性的总结和饮食宜忌。卷三讲的是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等，是古人对食材药性的鉴定。《饮膳正要》书中记载的药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮馔的性味与滋补的作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。