万本电子书0元读

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食品生物化学与应用(第2版)
食品生物化学与应用(第2版)
魏强华
¥17.40
食品生物化学主要研究食品成分的组成、结构、性质及在食品加工保藏过程中的化学变化。本书结合国家实施的食品安全战略和“大众创业,万众创新”的需求,以培养应用型人才为目标,按照工学结合模式、项目教学法、任务驱动法编写而成,内容涵盖糖类、蛋白质、脂类、水、矿物质、维生素、酶、食品色香味化学等。 本书适合作为高职高专食品营养与检测、食品加工技术、食品营销等专业的教材,同时也可作为企业技术人员、
那些你不了解的生命故事(套装共8册)
那些你不了解的生命故事(套装共8册)
¥240.80
内容简介: "《基因组:生命之书23章》 华大基因CEO尹烨翻译,钟南山推介,21世纪的《自私的基因》,一本解读人类身体、性格与基因关系的科普书 《美德的起源:人类本能与协作的进化(珍藏版)》 阐述自私基因背后的伟大人性,一部从动物性到社会性的演化史。《理性乐观派》作者马特·里德利的经典基因三部曲之一。 《先天后天:基因、经验及什么使我们成为人(原书第4版)》 作者描述先天力量的信徒与后天力量的信徒,为解释人类这种悖论式的造物如何能够既有自由意志同时又受本能与文化的推动而发生的百年之争。本书对基因如何建造大脑来吸引经验做了一次激动人心、紧跟前沿的论述。 《理性乐观派:一部人类经济进步史(珍藏版)》 本书向我们阐述了情况怎样越变越好,并说明了原因。繁荣来自人人为人人效力。始于十多万年前的交换和专业分工习惯,创造出了以加速趋势改善人类生活水平的集体大脑。观点独到、新颖,具有启发意义,能帮助你思考怎样让世界变得更美好。 《自下而上:万物进化简史》 亿万年的物质与生物演化告诉我们,既然宇宙中并不存在设计之手,那么社会与政治中也不存在。 《世界观:现代人必须要懂的科学哲学和科学史(原书第3版)》 本书介绍了科学史和科学哲学根本的问题,涵盖了史上对科学世界观产生冲击的历史发展和哲学主题,探讨了近代科学发展,特别是相对论、量子力学和演化论等理论给世界观带来的挑战。 《理性与本能:大脑的神奇平衡术》 本书从神经科学角度,提供了对于以上问题和悖论的一个吸引人的分析,并告诉我们能做些什么改变。平衡良好的大脑,就是人类进步的意义,让我们拥有可持续的生活保障,以及更加幸福美好的生活。 《进击的心智:优化思维和明智行动的心理学新知》 洞察情绪的心理学著作,写给每一个想升级大脑程序,获得心理学新知的你。 "
草木清欢
草木清欢
小山 窗前著
¥15.99
草木日有所长,清欢字里行间。 人间四季,几多清欢。心有草木,到处自然。草木是自然精华,草木无处不在。山野虽不能常去,但只要有一颗草木之心,时时处处可以观察草木的荣枯变化,可以感知物候的四季变迁。因为草木,我们四时与自然同在,我们的心灵也就无比自在怡然了。 《草木清欢》记录了百余种四季草木,包含了对其生命之美的赞叹,对其智慧之美的敬佩,对其气质之美的欣悦,对其文化之美的共鸣,表达了作者对草木的欢喜之心。从欢喜草木出发,我们学会了理解不同生命之间的互相依存与共融共生,从而更加敬畏、爱护自然,这不仅仅是为了草木,更是为了我们自己。
森林密语
森林密语
朱卓青
¥15.99
这本书是作者朱卓青多年来在野外观察、考察野外生物的生态记录。本书从身边的森林出发,去观察城市周边的丛林里的那些美丽的生物。随后故事来到中国西南边境,我国仅有的季风性热带雨林区域。该地区有国内*丰富的生物多样性。探险的历程紧张刺激的新大陆丛林之旅。作者曾于2016年独自在哥斯达黎加森林居住一星期,以及多次前往亚马孙丛林行徒步探险。书中将揭世界上原始森林的神秘面纱。 本书适合博物爱好者阅读,也适合青少年阅读。
人类残酷进化史:适者生存,让我们都成了不完美的人(日本权威进化专家撰写 & 知名科普博主 @刘大可先生 审订)
人类残酷进化史:适者生存,让我们都成了不完美的人(日本权威进化专家撰写 & 知名科普博主 @刘大可先生 审订)
[日]更科功
¥12.50
  一本全新观念的生物学门书:   人类是化的不良品?如何站上了地球物种的?   我们人类的心脏病、腰痛、难产居然是化而来的?能自如运用复杂的工具,建立繁华文明的我们,实际上和地球上其他生物一样,竟是化的失败之作?为了让我们更聪明,而化得更大的大脑带来的副作用原来这么多?我们不适合一夫一妻制?如果没有肠内细菌的力量,我们连饭都吃不了!   各界盛赞的认识化论和生物学的门良书,用幽默通俗的文字描述人类化历程,带你轻松了解“生物化”的本质。颠覆你对达尔文《物种源起》旧有想法,告诉你什么才是真正的“适者生存,物竞天择”!   即使人类是个化不完美的残缺品,但依然自在地活在地球上!
中国古树名木——济南卷
中国古树名木——济南卷
王大为 赵兵 孔凡达
¥44.00
《中国古树名木——济南卷》将济南地区的古树名木集录成册,书中古树依据全国绿化委员会、国家林业局文件的规定划分,特指树龄在100年以上的树木,名木特指在历史上或社会上有重大影响的中外历代名人、领袖人物所植或者具有极其重要的历史、文化价值、纪念意义的树木。本书采用图文并茂的形式,记述记载济南市古树名木的分布、树木状况及传说等。
电子书 3件6折 湿地精灵:麋鹿
湿地精灵:麋鹿
韦伟
¥8.66
麋鹿,原产中国,长相独特,像马、像鹿、像骆驼、像驴,又不全像,各占一部分,所以又名“四不像”,为世界珍稀动物。3000年前为种群昌盛期,数量达亿,汉朝后日益衰减。麋鹿喜爱温暖湿润的沼泽水域,更喜欢触海水,衔食海藻。史料记载,元朝时,麋鹿主要生活在黄海滩涂,后被捕运至大都(北京皇家公园),供皇族狩猎。1900年,八国联军攻北京,麋鹿被劫杀一空,从此在中国本土灭绝。1986年,英国政府决定向中国提供麋鹿,并于次年8月运抵大丰39头,2003年3月,世界*头纯野生的麋鹿在此出生。目前大丰有麋鹿4101头,野生达864头,成为世界*的麋鹿基因库。中华麋鹿园也是世界*以“湿地生态、麋鹿保护”为主题的国家AAAAA级旅游景区。
电子书 3件6折 人间仙子:丹顶鹤
人间仙子:丹顶鹤
赵永生
¥8.66
丹顶鹤,盐城古来有之,明万历《盐城县志·地理志》中就有记载。盐城滩涂丹顶鹤越冬活跃,每年都在600只左右,*多年份达1400多只,占世界丹顶鹤总数的50%。1983年2月,江苏省人民政府批准建立盐城地区省级沿海滩涂珍禽自然保护区;1992年10月,经国务院批准晋升为*自然保护区,更名为“江苏盐城*珍禽自然保护区”;1992年11月,被联合国教科文组织人与生物圈委员会协调理事会批准为生物圈保护区,并纳“世界生物圈保护区网络”;2007年2月,经国务院批准,保护区范围有所调整,并更名为“江苏盐城湿地珍禽*自然保护区”。
二穗短柄草中抗病基因家族的分析及机器学习预测方法研究
二穗短柄草中抗病基因家族的分析及机器学习预测方法研究
谭生龙
¥46.90
本书选择禾本科植物二穗短柄草作为研究对象,系统鉴定了该物种内重要的一 类抗病基因家族,这类抗病基因所编码的蛋白具有核苷酸结合结构域(NBS, Nucleotide Binding Site)和亮氨酸 重复结构域(LRR, Leucine-Rich Repeats),并系统分析了这些抗病基因。 在获得二穗短柄草中的 NBS-LRR 抗 病基因列表后,继续研究了其数字序列特征,并应用机器学习中的支持向量机算法对这些特征进行训练建 模,构建和优化后的机器学习模型,可实现对其他已测序物种的快速抗病基因鉴定。
人类动物园(译文科学)
人类动物园(译文科学)
德斯蒙德·莫利斯
¥24.99
现代都市人口繁盛、规模巨大,无以复加的超级部落把人类囚禁在现代都市这个“人类动物园”里。超级部落人承受着各种各样的压力和紧张:噪音、空气污染、缺少运动、空间拘束、过度拥挤、高度刺激以及孤单和无聊,从而引发了一系列的问题:暴力、战争、自杀、恋物癖,等等。 为什么会这样?有没有出路?  未来的世界越越来越拥挤,原始部落的猎人,乔装扮成文明化的超级部落公民,正在苦苦挣扎,试图使自己古老的遗传特征与超常的新环境协调一致。对超级部落人而言,展望未来颇有有趣;但等到我们的孩子成年承担把握时局的责任时,人类面临的问题无疑将是生死攸关的严峻问题了。
电子书 3件6折 裸猿三部曲(套装共三册)
裸猿三部曲(套装共三册)
德斯蒙德·莫利斯
¥72.99
★以动物学家的眼光,剖析人类的动物性?★“裸猿三部曲”被翻译成28种语言,全球销量超过2000万册?★50年了,我们依然无法正视那个“动物的”自己??【作者简介】德斯蒙德·莫利斯(Desmond Morris)英国著名动物学家、生物人类学家、生物进化科普作家、电视节目撰稿人和主持人、艺术家,历任伦敦动物园哺乳动物馆馆长、现代美术研究所所长、牛津大学特聘研究员。 从“裸猿三部曲”起,他一共创作了十多种著作,被翻译成多种语言,且长销不衰。??【内容简介】“裸猿三部曲”是英国著名动物学家德斯蒙德·莫利斯的代表作,畅销全球50年。“裸猿三部曲”分别是《裸猿》《人类动物园》《亲密行为》。莫利斯以动物学家的眼光,剖析人类的动物性。??《裸猿》从比较动物学和生物人类学的角度研究原始先民和部落人的行为模式,涉及的主题有人类进化、性行为、育儿、探索、领地、进食、安抚以及人与动物的比较。读者从中顿悟:现代人的行为模式和远古的祖先息息相关,我们的基本行为模式是在树栖猿—地栖猿—狩猎猿的进化过程中确定的。??《人类动物园》仔细考察了人类的攻击行为、性行为和父母呵护孩子的行为,看看在都市生活的重重压力下人类行为的种种表现。原始部落变成超级部落以后,人类行为有何变化呢?人的地位上升到超级地位以后,产生了什么样的后果呢?当每个人周围出现数以千计的陌生人时,我们以家庭为基础的性行为如何才能维持下去呢???《亲密行为》的课题是在新环境中,人的关系发生了什么变化。我们强烈的性本能和爱本能对现代生活做出什么样的反应?在我们的亲密关系中,我们失去了多少?又获得了多少?在许多方面,我们忠实于我们的生物学源头,忠实的程度还令人吃惊。我们的基因编程证明有一定的弹性,但它抗拒重大的变化。当直接的爱的关系不可能建立时,我们就发明一些替代的办法,让我们安然享受生活。人类的创造才能使我们能够享受技术带来的舒适,享受现代生活令人激动的种种机会,同时又使我们能够服从我们的原始驱力。
裸猿(译文科学)
裸猿(译文科学)
德斯蒙德·莫利斯
¥16.99
“裸猿三部曲”是英国著名动物学家德斯蒙德•莫利斯的代表作,畅销全球50年。“裸猿三部曲”分别是《裸猿》《人类动物园》《亲密行为》。莫利斯以动物学家的眼光,剖析人类的动物性。 《裸猿》从比较动物学和生物人类学的角度研究原始先民和部落人的行为模式,涉及的主题有人类化、性行为、育儿、探索、领地、食、安抚以及人与动物的比较。读者从中顿悟:现代人的行为模式和远古的祖先息息相关,我们的基本行为模式是在树栖猿—地栖猿—狩猎猿的化过程中确定的。 《人类动物园》仔细考察了人类的攻行为、性行为和父母呵护孩子的行为,看看在都市生活的重重压力下人类行为的种种表现。原始部落变成超级部落以后,人类行为有何变化呢?人的地位上升到超级地位以后,产生了什么样的后果呢?当每个人周围出现数以千计的陌生人时,我们以家庭为基础的性行为如何才能维持下去呢? 《亲密行为》的课题是在新环境中,人的关系发生了什么变化。我们强烈的性本能和爱本能对现代生活做出什么样的反应?在我们的亲密关系中,我们失去了多少?又获得了多少?在许多方面,我们忠实于我们的生物学源头,忠实的程度还令人吃惊。我们的基因编程证明有一定的弹性,但它抗拒重大的变化。当直的爱的关系不可能建立时,我们就发明一些替代的办法,让我们安然享受生活。人类的创造才能使我们能够享受技术带来的舒适,享受现代生活令人激动的种种机会,同时又使我们能够服从我们的原始驱力。
亲密行为(译文科学)
亲密行为(译文科学)
德斯蒙德·莫利斯
¥24.99
当你是孩子时,你偎依在母亲怀里;当你恋爱时,你会搂抱你的情人;朋友相见时,你们会握握手;感到孤独时,你会伸手摸摸你的狗;当你默默思考时,你会不自觉地托着头……人类有寻求亲密行为的本能,当都市生活抑制亲密行为时,就会产生各种代替行为:焦躁不安的成年人,去寻找成人安抚奶嘴——香烟;用舒服柔软的布料做床褥来代替儿时被母亲怀抱的感觉;惊恐时用手捂住自己的脸给自己安慰…… 莫利斯从动物行为学家的视角,追寻人类从子宫到墓园的亲密行为模式,追溯亲密行为的根源。他说:出生前和出生后的几个月是亲密关系的种子被种下的时候。
中国生物质发电产业的空间布局与支持政策研究
中国生物质发电产业的空间布局与支持政策研究
闾浩
¥26.00
  发展生物质是我国能源结构转型、降低二氧化碳排放的有效举措,具有重要的社会、经济和环境价值。生物质发电产业的发展高度依赖于资源禀赋,具有明显的空间特性,需要政策的引导和支持。在系统总结已有文献和国内外生物质发电产业现状的基础上,《中国生物质发电产业的空间布局与支持政策研究》重点关注影响生物质发电产业空间布局的因素、区位选择的方法和项目定址的模型,进而通过实际案例进行具体分析,后给出进一步促进生物质能源发展和优化产业空间布局的政策建议。
科学速读:脑内新世界
科学速读:脑内新世界
《新科学家》杂志 编著
¥27.50
由英国《新科学家》杂志汇编的这本书,荟萃了世界知名神经科学家在脑科学领域的诸多研究成果,介绍了大脑的特和功能,如记忆、智力、情绪、睡眠、感觉、知觉及意识等,同时也讲解了它的演化历程以及解剖结构。书中讨论了科学家如何通过电场及磁场来控制人们的大脑,同时还探讨了那些通过大脑就可以控制外界的新科技。 本书是一本大众科普读物,适合广大的科学爱好者,尤其适合对脑科学感兴趣的读者阅读。
原来如此!奇特的病毒
原来如此!奇特的病毒
徐明达
¥19.99
《病毒的故事》是有三十年研究经验的徐明达教授,以浅显生动的语言写给大众的病毒科普书。 病毒搅动了全世界,当我们深了解它,会发现,原来,病毒比我们想象的更奇特、更狡猾也更有趣!它会使尽干扰、安抚、伪装、躲藏、欺骗的招数来侵宿主,也可能归化成宿主的一部分,为宿主卖力工;感染植物的病毒也手段高超,有的会制造特殊的“机票”搭上昆虫“飞机”去感染其他植物,有的还会促使植物分泌能吸引昆虫的物质…… 病毒,这漫长时间、苛刻自然条件塑造的分子机器,它精密而奇特,身负匪夷所思的技能,值得我们更多地了解。 这本书还系统地讲述了你需要了解的4类病毒知识: 病毒原来是这样运作的——它如何侵,又如何传播。 常年影响世界、与我们息息相关的病毒传染病,如冠状病毒、禽流感、肠病毒、登革热、肝炎、埃博拉。 小小病毒如何改写历史,影响了古文明的兴衰、西班牙征服南美洲、美国独立战争等历史关键。 我们应该如何预防传染,以及科学家正在行哪些努力,以把病毒变成我们治疗癌症、对抗病虫害的帮手。 在未来,病毒对我们的威胁会更频繁、更难以防范,这本书让你轻松认识病毒这个可怕又有趣的人类宿敌。
植物远行的十大传奇
植物远行的十大传奇
(法)卡蒂亚·阿斯塔菲芙
¥15.20
19世纪至20世纪初,欧洲的博物学家们以间谍、殖民地官员、传教士等身份来到亚洲和美洲,探索、采集、研究当地的神奇植物,并把优良品种引欧洲。 本书讲述了茶、草莓、牡丹、人参等10种植物的欧洲发现者们冒着生命危险漂洋过海,克服各种艰难险阻,*终将这些植物传播到欧洲的历险传奇,还原了当时波谲云诡的国际风云和世界各地丰富多姿的风土人情,营造了身临其境般的阅读体验,并以小贴士的形式“插播”了关于主题植物的植物学小常识和趣味冷知识
不可思议的无花果,和关于它的幻想
不可思议的无花果,和关于它的幻想
(日)西畠清顺 著;(日)空耳工房 绘
¥40.80
日本目前当红的植物猎人西畠清顺,从他成为植物猎人的十几年职业生涯中挑选出59种人们略有所耳闻或根本闻所未闻的植物,讲述它们独特的故事——用小小勾爪败狮子的果实、只靠长相就坐拥万千宠爱的瓶干树、适应了环境却逃不过命运捉弄的水稻、游离于危险边缘却让人欲罢不能的叶子……分为9个主题集结成书,配以作者日式吐槽风格的语言和专门为本书绘制的插图,让我们由此注意到植物的无穷魅力,从而深理解植物的多样性,对植物、对自然心怀热爱和敬意。
电子书 3件6折 科技创新启示录:创新与发明大师轶事
科技创新启示录:创新与发明大师轶事
金涌
¥75.60
内容介绍:科普教育与科技创新是社会进步的两翼。本书将近百位学术大师的创新故事和科研智慧娓娓道来,和读者共同探讨了“创新”这一经久不衰的话题,以唤起读者的创新热情或带来点滴启示。科技创新,本该是抽象的、晦涩的、复杂的,但在书中,它变成了“哈里森的航海钟”、 “达尔文的旅行”、“波尔与爱因斯坦的争论”、“麦克斯韦与法拉第的忘年交”……每一个陌生或熟悉的故事,向读者展示的不仅是科技创新的历程与成果,更传递着创新所需的知识素质与精神内核,这是创新的之根、之道、之法。
电子书 3件6折 有花为伴(感受生活美学,提升审美力!花成了平凡日子里的小点缀,也成为生活中的小确幸)
有花为伴(感受生活美学,提升审美力!花成了平凡日子里的小点缀,也成为生活中的小确幸)
安娜贝拉•希克森
¥199.00
  作者用野生的花草行插花,在屋中、花园和棚屋、草坪等场所给我们带来精彩、美丽的视觉盛宴,表现乡村生活和渴望自然的生活方式,全书共有200余幅精美高清照片。作者本是一名都市的记者,后来与一个农夫坠爱河,为缓解生活压力搬到乡间小镇,却意外地被这种生活所治愈,找到了无比的快乐,从而定居于此。有花为伴的*乐趣之一,就是你一睁眼,就能感受周围的一切美好事物。此时,花就像一个过滤器,它能筛除掉一切杂物,让你专心致志于周遭的自然世界,甚至自然界以外的滴滴。在书中,作者为一整年举行的大大小小的欢庆活动都行准备了对应的插花,从挑选一朵“感觉对了”的花,到花器、花材姿态的搭配和设计,作者带我们回归花艺的根本,以极简至美的方式,借由插花来表现自己,享受花为生活所带来的美好,让花儿亮人生的特别时刻和生活的每一天。
超人类密码
超人类密码
[瑞士]卡洛斯·莫雷拉;[加]戴维·弗格森;
¥48.30
这本书提出了这样一个问题:我们是在技术的帮助下为人类建造了一个更美好的未来,还是以牺牲人性为代价为技术建造了更美好的未来? 今天,我们生活中的每一个重大变化的核心都是某种技术。但决定世界如何变化的关键是我们如何使用技术,而不是使用哪种技术。洞察力和警惕性对于我们走向美好的未来至关重要。 这是一本坚持以人为本的书,是一份让未来的科技为人类服务的宣言。 在书中,作者使用马斯洛的人类需求层次理论作为总体框架,分别讨论了技术在水、食品、安全、健康、工作、金钱、交通运输、通信、社区、教育、政府和创新方面能起到的作用。我们共同选择的道路将决定我们的未来是暗淡还是光明。因此,作者提出了“超人类密码”这一新概念,并与当代众多企业家和创新者对话,共同探索和追求人类共同的价值。 这本书认为,我们必须优先考虑人性,而不是陷技术步的狂热之中。在几个世纪以来人类所面临的各种情况下,我们都能够适应环境,改变世界,并且一直保持着主导地位。现在,我们必须以同样的方式面对技术。作者提出的建议是,从人的利益出发去设计技术的未来,确保技术能够激发创新与化,只有这样,我们才能确保人类文明继续蓬勃发展。
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