万本电子书0元读

万本电子书0元读

电子书满39元6折 遇见梵高椅
遇见梵高椅
[日]久津轮雅
¥76.99
一把现身于画作的无名之椅,梵高赋予其颜色,三位“人间国宝”为之惊叹。木艺巨匠从中汲取灵感,为没有座椅文化和传统的日本,创作出代表日本的椅子。青山周平诚挚推荐。 一把吉卜赛人手作的无名之椅,因现身于梵高名作《在阿尔勒的卧室》,被日本民艺家命名为“梵高椅”。日本首位木艺界“人间国宝”称其“比肩中国曲木椅的当代座椅界双壁之一”,中村好文称其“栖宿着座椅的灵魂”。它的制椅工艺濒临消失,却吸引木艺巨匠黑田辰秋两度亲赴西班牙考察,并启发他为日本皇居宫殿创作了代表日本的座椅。它被日本民艺馆永久收藏,也寻常人家,成为代代相承的心爱之物。 民艺品蕴含的智慧与美感,木艺领域首位“人间国宝”追寻40年的制椅梦想,尽在始于这把椅子的故事中。
电子书满39元6折 制糖工业污染防治技术政策研究
制糖工业污染防治技术政策研究
赵侣璇 宋晓薇
¥21.00
本书主要包括制糖行业状况、制糖工业污染防治现状、清洁生产审核指南、甘蔗制糖业标准制定与实施、制糖工业污染防治技术政策建议等四部分内容,科普并引导制糖企业选择的生产工艺、适宜的污染防治技术路线,开发和应用先进、可靠的清洁生产技术和污染防治技术知识。
电子书满39元6折 甘蔗制糖行业清洁生产审核指南与实践
甘蔗制糖行业清洁生产审核指南与实践
张立宏 覃楠钧
¥27.00
本书主要包括清洁生产的概念、甘蔗制糖行业概况、甘蔗制糖行业清洁生产审核指南、甘蔗制糖行业清洁生产中期审核和审核报告编写大纲、甘蔗制糖行业清洁生产实践五个方面,论述了清洁生产未来的发展趋势及推行清洁生产的必要性,介绍了甘蔗制糖行业现状、甘蔗制糖行业环境保护现状、甘蔗制糖行业清洁生产审核方法及程序等相关内容,并以实践案例向读者详细介绍了甘蔗制糖行业清洁生产的全过程。
电子书满39元6折 食品生物工艺专业改革创新教材系列·蛋糕生产工艺(第二版)
食品生物工艺专业改革创新教材系列·蛋糕生产工艺(第二版)
陈明瞭 主编
¥33.99
本书在*版的基础上修订,是“食品生物工艺专业改革创新教材系列”之一,详细介绍了各种蛋糕的生产工艺。针对中职生的学习特,采用项目教学法和任务驱动法,先实训后理论,首先介绍实训项目,然后分析工艺过程,*后介绍原材料的选用。实训项目先介绍产品配方,然后以图文并茂的方式介绍制作方法,*后以大图形式呈现实训产品成品。本书为MPR读物。
电子书满39元6折 非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材·潮菜工艺学
非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材·潮菜工艺学
陈育楷 陈俊生 编著
¥47.99
潮州菜,简称潮菜,是广东潮汕地区的地方菜。本书结合潮汕文化背景讲解了潮州菜工艺学的内容。从潮菜原料的选择、加工、制作、配制工艺到潮菜的溶胶、制汤工艺,再到潮菜的素菜、甜菜、冷菜工艺,潮菜的烹调及其宴席设计等。内容全面,体例清晰,教材的编写突出实训特色。本书可以让学生系统了解潮菜的发展源流、饮食文化、菜系特,熟悉潮菜的特色及工艺、烹饪技法,掌握潮菜经典菜肴的制作技术和工艺技巧。
电子书满39元6折 反求工程
反求工程
张济明,王晖,李伟昌
¥29.40
本书从数据坐标对齐、案例主体建模、案例细节特征建模等方面,介绍了针对各类物件的逆向建模方法。并依据“项目化”“任务驱动”理念对内容进行合理编排,将理论与实操任务相结合,着重培养学生的职业综合技能。
电子书满39元6折 盐
主编:钟海连;编者:中国盐业协会;中盐金坛盐化有限责任公司
¥18.66
【内容简介】 本书是中国盐业协会、中盐金坛盐化有限公司为弘扬盐文化而编撰的一本普及读物。盐是老百姓日常生活中必不可少的事物,纵观人类历史,可以说,人类的历史就是一部盐的历史,在世界各国的经济发展中起着非常重要的作用。本书通过诠释盐的“国之大宝”“食肴之将”“化工之母”地位的形成与演变,展现盐在人类文明进程中的重要角色与广泛用途,叙述盐的前世今生,品鉴“咸味”十足的盐文化。是广大读者了解盐文化的一本普及读物。关于盐的故事却不止于餐桌和口腹,还有历史中的沧桑变化,文化里的百味人生,以及现代工业的广泛用途。小小一勺盐的背后曾凝结着一代又一代人的辛劳与智慧,见证着一场又一场的起落与兴衰。
电子书满39元6折 木工接合
木工接合
泰利·诺尔
¥34.40
· 来自榫卯合、燕尾榫合、斜合等7大合家族的50种基本合方式及其变式; · 清晰的步骤图片和文字说明详解各种合方式的制作; · 分别使用手工工具和电动工具制作合件的方法; · 特种夹具的制作方法; · 常用五金件的使用方法; · 木料的天然特性对合、胶合以及家具设计的影响。
电子书满39元6折 纺织品外贸跟单(双语)
纺织品外贸跟单(双语)
朱挺
¥26.00
本书是“十三五”职业*委级规划教材中的一种,适用于专科阶段纺织服装专业学生。本书首先介绍了国内外纺织行业的发展现状,以及纺织品相关基础知识,在此基础上,按订单操作的时间顺序详细介绍了纺织品外贸跟单的整个流程。本书在末尾收录了一些外贸跟单相关的基本知识。 本教材中英双语编写,英文为主,内容丰富,图表清晰精美,引用数据皆来自近年年份。教材偏重于学生对英文材料的阅读,只在每个章节以及关键要上给出中文对照,以培养学生直从英语材料中获取知识的能力
电子书满39元6折 饮品加工技术与配方
饮品加工技术与配方
李祥睿 陈洪华
¥16.00
《饮品加工技术与配方》系统介绍了饮品的概念、分类、原料知识,常用的制作用具,各式饮品的制作方法、品种设计和成品装饰以及饮品的饮用与服务等内容。重介绍了茶类饮品、碳酸类饮品、咖啡、蔬菜汁、水果汁、乳制饮品、冷冻饮品等的配方及制作工艺,每个品种都从原料配方、制作用具、制作过程及风味特等几个方面做了详细阐述。可供饮品店从业人员、自制饮品爱好者阅读参考。
电子书满39元6折 食品掺杂鉴别检测技术指南
食品掺杂鉴别检测技术指南
张睿
¥40.00
  《食品掺杂鉴别检测技术指南》共分为五个章节,一章介绍了食用油掺假鉴别的检测技术;第二章为蜂产品掺假鉴别的检测技术;第三章介绍了酒类及果汁饮料掺假鉴别的检测技术;第四章介绍了乳制品掺假鉴别的检测技术;第五章介绍了肉及肉制品掺假鉴别的检测技术。
电子书满39元6折 烟叶增钾技术研究
烟叶增钾技术研究
张一扬
¥9.80
在我国烟叶生产中,由于不合理的烤烟钾肥施用技术和钾营养调控措施,导致烟农施钾量远超烤烟的需钾量,烟叶全钾含量却没有显著地提高,造成钾肥资源的浪费与烟农收的降低。在未来基地单元烟叶精益生产中,有必要建立一套低成本、可操作性强的钾肥资源替代及烟叶增钾技术体系,从而提升基地单元的发展建设水平。本书拟通过对影响基地单元烟叶全钾含量的生态、栽培因素的分析,解析提高烟叶全钾含量的限制因子(土壤、水分)。
电子书满39元6折 酿酒酶与酶制剂
酿酒酶与酶制剂
薛栋升 著
¥44.99
本书共八章,系统论述了酿酒酶与酿酒技艺发展的辩证关系;酿酒酶的种类和酿酒酶的催化机制及其在酿酒中的功能;新型酿酒工艺适配的新型酶和酶制剂;新型淀粉酶及其酶制剂的高效制备;新型耐受酒精的蛋白酶及低温丝氨酸肽酶的催化特性;新型果香味酯化酶及低温酯化酶生成酒体酯类物质的催化性质;高活性新型纤维素酶及耐受酒精或高盐的纤维素酶酶学特性和酶制剂制备;脲酶制剂、葡萄糖氧化酶制剂、淀粉酶制剂、纤维素酶制剂、蛋白酶制剂、柚苷酶制剂、果胶酶制剂、葡糖苷酶制剂等在酒类酿造中的应用。本书可供高校和科研院所等酿酒或酶制剂领域的科研人员参阅。
电子书满39元6折 传统白酒酿造技术(第二版)
传统白酒酿造技术(第二版)
余乾伟
¥36.00
第二版秉承原书风格,重在传统白酒工艺总结、经验集成,先成果评述,兼顾教材使用原则。在保留原书精华基础上,推陈出新。第二版中适当增加图片、表格;对部分专业术语,在该页下面注释;技术讲解中力求精炼,突出要,纠正个别错误;增加实例及其计算方法;尝评章节中增加评分标准;培训中增加白酒大奖赛;增加白酒检验、包装(成品酒生产)章节;并在di一篇中增加中国白酒金三角内容,相应增加其他版块(如江淮派,酿酒大省),以及少数民族酿酒内容。
电子书满39元6折 传统首饰:技法与创作
传统首饰:技法与创作
满芊何 著
¥7.99
纵观我国展的历史,从商代到汉代早期,我国首饰主要依附于三种载体:玉石、牙骨和金银。在已出土的文物当中,玉石和牙骨雕刻的工艺较为完备,而金银首饰只形成初步的发展趋势,并没有形成独立的体系。
电子书满39元6折 多光谱食品品质检测技术与信息处理研究
多光谱食品品质检测技术与信息处理研究
刘翠玲
¥39.80
本书结合我国当下“食品安全”热问题,以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例,系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术(近红外、中红外、拉曼及紫外等)在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方法以及应用成果,并重探讨了多种光谱技术在农产品和食品品质快速检测领域中的应用可行性及存在问题。
电子书满39元6折 旗袍设计与剪裁
旗袍设计与剪裁
喻双双 著
¥63.99
旗袍是中国传统服饰中的一颗明珠,是优雅、知性的服饰典范。《旗袍设计与剪裁》介绍了旗袍的文化传承与特色,旗袍的面料、结构、配饰以及旗袍的剪裁与手工制作,使专业人士学习、掌握经典旗袍的设计与制作工艺,同时,让普通旗袍爱好者了解旗袍。
电子书满39元6折 服装结构设计
服装结构设计
钟尧 编著
¥27.99
服装结构设计同时具有设计性和技术性两种属性,本书强调的是其设计性的属性,并致力于寻求一种共通性的服装基础结构为练习手段,强调平面和立体的一体性,以期帮助读者在服装结构设计上能更快更好地以全新的角度门。
电子书满39元6折 烟草工业智能生产管理模式及实践
烟草工业智能生产管理模式及实践
张和明,虞文进
¥48.00
本书系统地讲解了烟草工业企业信息化在智能生产管理中的融合及深入应用,帮助读者进一步理解“两化融合”“智能制造”,有助于梳理制造业企业生产运营模式,以及企业智能转型升级对企业发展带来的促进作用。通过剖析实际案例,引发读者对企业转型战略、实施路径、实施方案的思考。本书适合各类制造业企业总经理、厂长、生产负责人、质量管理负责人、信息化建设负责人、一线管理者阅读和学习。
电子书满39元6折 半色调加网与信息隐藏技术
半色调加网与信息隐藏技术
曹鹏
¥15.60
  本书共分5章,内容包括色彩学概述、印刷品质量评价与检测、半色调加网基本原理、典型加网算法及应用实例,以及基于半色调网(形状、位置)调制的信息隐藏技术等。本书对半色调加网及在信息隐藏方面的*研究行了较为系统、深地介绍,对于全面了解印前图文信息处理技术,以及半色调加网前沿技术具有重要作用。
电子书满39元6折 食品安全与质量管理
食品安全与质量管理
郭元新
¥15.99
本书是在“健康中国”背景下,结合食品类专业卓越计划及应用型专业的建设需求,由具有多年丰富实践经验的教学一线老师,按照技术—管理途径的视角精心组织编写的规划教材。全书分为八章,内容包括食品安全与质量控制概论、食品安全危害及风险管理、食品安全控制、食品品质设计、食品质量控制、食品质量检验、质量管理体系、GMP与HACCP。本书所涉及的所有标准与法规,均更新至2019年6月之前,并将食品安全控制和质量管理内容行了整合,使二者相互联系,又相对独立,有利于不同学校根据自己的教学要求行取舍。
1 2 3 4 5 6 7