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此书参加电子书每满20减10 创意官府菜
创意官府菜
万玉宝
¥23.75
《创意官府菜》以时尚创意养生为主题,注重各菜系兼容并蓄、巧妙结合、注入健康时尚、营养均衡的养生元素;形成了自己的独特技艺风格,创研的养生分餐菜,新派融合菜,使中菜西吃成为饮食界的一种时尚。书中着重介绍了120道菜肴,其中包括特色凉菜,时尚热菜,美点小吃,为广大食客提供视觉及味觉上的享受。万玉宝,山东临沂人,现为国际烹饪大师,中国烹饪名师,北京烹饪大师,国家高级烹调技师,中国药膳名师,国际烹饪理事,国家高级营养配餐师
此书参加电子书每满20减10 今日沙拉
今日沙拉
野口真纪
¥14.80
自己动手就能制作美味的沙拉以及地道的沙拉汁、沙拉醋,感觉超赞!《今日沙拉》介绍了100款精品沙拉的制作方法。营养的搭配可为日常的饮食生活带来更多健康与美味。每款沙拉均有详细的制作方法解说与材料使用分量参考,部分制作过程附有简单易懂的实际流程照片。此外,书中还介绍了10种沙拉汁的自制方法、5种酸味沙拉醋的商品推荐,贴心实用。不论餐厅还是家庭制作,都会为饭桌增添一份异彩。
此书参加电子书每满20减10 熊谷老师的蛋糕裱花基础
熊谷老师的蛋糕裱花基础
熊谷裕子
¥19.90
《熊谷老师的蛋糕裱花基础》专为烘焙初学者设计,共分六个章节,分别介绍:海绵蛋糕、蛋挞、奶酪蛋糕、慕斯、布丁和巧克力蛋糕的制作及裱花装饰。详尽的图文解说,真正做到一步一图,让每一个细节都清晰呈现,即使是初学者也能做出媲美烘焙店的美味蛋糕。是不是动心了,想要尝一尝自己做的甜?那就翻这本书,好好研究一下,做出令人赞不绝口的美味心吧。
此书参加电子书每满20减10 四季雪糕
四季雪糕
福田里香
¥12.80
《四季雪糕》介绍了五十多种美味冰甜,这些美味冰甜以冰为主材料,热量比冰激凌低很多,品种主要有传统的冰棒雪糕、健康鲜美的思慕雪、香甜芬芳的法式冰霜、薄脆闪亮的沙冰、唇齿留香的刨冰等,这些美味选取了当季*时鲜的水果,如草莓、苹果、葡萄、西瓜等,搭配软滑的巧克力、芳香的椰蓉、色香宜人的红豆,让您能简单健康地享受四季雪糕的乐趣,一整年都能尝到冰爽可口的滋味。
此书参加电子书每满20减10 小嶋教你做蛋糕
小嶋教你做蛋糕
小嶋留味
¥14.90
人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、口即化的巧克力蛋糕…… 这些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家中做出。   观摩日本烘焙大师小嶋(小岛)老师亲自示范的蛋糕制作DVD,掌握正确的操作方法,多加练习,你完全可以烤出不逊色于任何西房的优质甜。   美味,深藏于细节。
此书参加电子书每满20减10 蔬菜教室(套装共二册)
蔬菜教室(套装共二册)
内田悟
¥84.48
秋冬蔬菜,你知道的有多少?拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!本书详细介绍了22种常见秋冬蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出让人一吃就会上瘾的111道特色料理。从今天开始就可以用到的秋冬蔬菜料理新技术,只要试过一次就会爱上它的内田式烹饪法。你真的了解春夏蔬菜吗?拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!本书详细介绍了25种常见春夏蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出与众不同的92道春夏美味料理。传递新鲜食材的真正滋味,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!
此书参加电子书每满20减10 蘑菇吃吃吃
蘑菇吃吃吃
陈莹莹
¥6.69
民以食为天,吃饭是生活中的头等大事,好的饭食让我们身体健康,心情愉悦。 本书介绍了几十种关于蘑菇的花样菜谱,营养丰富、口味鲜美,更重要的是简单易学,每个人都可以动手做菜,吃出健康。 无论是工作忙碌的上班族,为家人健康把关的家庭主妇,或是上了年纪的银发族,都可以动手做出美妙滋味。
此书参加电子书每满20减10 吃的风度
吃的风度
施亮
¥9.86
为什么蔬食*?何者是百菜之王?文人菜是哪帮?增鲜法是什么?吃鱼*讲究什么?吃蟹*好怎样? “红嘴绿鹦哥”是什么菜的外号?武松连喝十五碗的究竟是什么酒?荼何时始叫茶?为什么说礼仪之邦首先是饮食之邦?什么话体现了中国饮食美学的基本原则?什么是钱锺书杨绛夫妇口中的“杜家菜”?以上这些问题,都是责编从《吃的风度》内容里提取出来的。本书在记人、记事、记书的趣谈中,向读者介绍了中华饮食国学的常识。本书人物有古有今,有中有外,有精英有平民,有街头小百姓有书斋大学者,被作者拉倒餐桌边欢聚一书,同桌共餐,同心共欢。
主妇必学的四季营养餐·春(重报图书)(试读本)
主妇必学的四季营养餐·春(重报图书)(试读本)
凌霞 编著
免费
  构思一个5口之家,从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据春季的特,对饮食方案行合理搭配。 万物生发的春天,人体新陈代谢也最为活跃。这个季节肝气升发,通常中医强调春季养肝。在饮食方面要注重均衡,主妇在搭配膳食时,每餐都需要准备足够的新鲜绿色蔬菜,不妨炒上两盘青菜。少吃酸、辣及油炸、烤、煎食品,注意提醒孩子多喝水,还要提醒孩子他爸爸少喝酒。
主妇必学的四季营养餐·秋(重报图书)(试读本)
主妇必学的四季营养餐·秋(重报图书)(试读本)
凌霞 编著
免费
立秋之后,天气始转凉。及至秋意浓时,虽秋高气爽,却又天干物燥,这是一个需要滋润的季节。秋季养生重在润燥养肺,适当锻炼。这个季节,动物肉肥美,又值蔬菜瓜果数量多,是安排膳食最好的季节,但也容易出观营养过剩,要注意合理饮食。 构思一个5口之家,从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据秋季的特,对饮食方案行合理搭配。
酒水与酒吧管理(试读本)
酒水与酒吧管理(试读本)
李晓东 主编
免费
本书从我国旅游涉外星级饭店、酒吧业的实际情况出发,系统全面地阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能,重介绍了酿造酒、蒸馏酒、混配酒、无酒精饮料以及酒吧管理方面的基础知识,具有较强的实用性和科学性。本书可作为旅游高职教育饭店管理、餐饮管理专业的教材,也可供涉外星级饭店、酒吧业、茶艺馆作为服务人员和管理人员的培训教材。
普洱茶记(试读本)
普洱茶记(试读本)
雷平阳 著
免费
《普洱茶记》是作者在西双版纳行长时间的采访调查基础上完成的书稿。从历史、文化、经济、人文等角度去寻找普洱茶的源头,探讨普洱茶的发展道路,讲述关于普洱茶的故事。并为读者讲述普洱茶发展过程中鲜为人知的故事,慢慢品读,我们看到一位热爱普洱茶文化的学者为探索普洱茶中的奥秘深实地调查、翻阅典籍所付出的努力。
此书参加电子书每满20减10 营养师的养生厨房  四季家常菜
营养师的养生厨房 四季家常菜
刘桂荣
¥11.94
西红柿除了炒鸡蛋还有什么做法? 红烧肉到底要怎么做好吃? 了羊肉不会做怎么办? 豆角和什么搭配相宜? 吃什么能降血压? 怎么吃可以祛斑? 家有读书郎做什么菜比较好? 春季吃什么*养生? …… 吃是一个永远也说不完的话题,怎么吃得更健康,怎么让一家人吃对食物不生病,按照四季的气候时令变化来安排饮食才是永恒不变的主题。 本书从不同角度手,满足你全方位的需求,从食材营养到宜忌搭配,从不同人群到不同功效,从春季到冬季,配料精准,图文详解,每个细节都不落下,让你从厨房新手到分分钟端出一桌子拿手好菜,让自己有成就感,让家人赞叹不已! 按照食材种类分类,你可以根据做菜的需要选择不同的食材做菜,每种食材都有营养价值、宜忌人群、挑选与储存、搭配宜忌、养生密码的解读,并配以不同方法制作的经典菜品。 根据不同功效需求分类,对应给出了生活以及饮食方面宜做、忌做、慎做的三个关键和对症食材以及做法。 根据不同人群分类,有不同年龄段人群适宜吃的食材及其做法。根据不同季节分类,有每个季节的应季食材以及时令菜谱。 让你在任何时候都不愁做菜,想吃什么就做什么!
此书参加电子书每满20减10 蔬食真味
蔬食真味
李韬
¥11.94
用精神的信仰创作,以物质的挑剔选材,真正还原蔬食的本真滋味:蔬食,并非清苦,食素更不是寡淡,那是清冽又丰富,简单又多彩的味觉享受和生命欣喜。 从“时年至味”到“蔬食寻源”,再到“素味在江湖”,李韬老师行走美食之路,遍访地道食材,沿途的心灵风景,万般变化到返璞归真,集结成册:从口蘑、黑松露、琥珀桃胶、大海的昆布,山珍海味终有其归属;四川人的泡菜坛子到武夷山的“五夫白莲”,江湖放眼皆是美味。而土豆、松花蛋到姜艾……食材带着彼时与此地的人和事,走过作者心间,也会温暖你的心房。 伴随食材记忆,本书特别呈现三十多道食客们口碑推荐的“中式米其林”菜谱。大厨们手作的蔬食里,“削数片玉,渍百花香”的山药又能煨炖成独家滋味,“月浸瑶池”的萝卜和五谷同碗,用暖意解你心中缱绻。典雅如白茶慕斯以茶慕斯,中式口感的米其林式甜。亲和又如酒酿年糕甜汤桂香扑鼻,甜沁心底。更有平易近人的茶泡饭、煎蛋面……以鲜美醇厚之味你源源不断的记忆。 蔬食之外,更有茶悟。在“禅心与茶”中,韬老师娓娓道出对茶的了悟。捧一杯茶、撷一味茶果,一席茶,那清香流动的壶中天地,人间忘川,静观众妙之心,览世间万物。 食物来自山川湖海,我们则愿意囿于昼夜、厨房和爱。
此书参加电子书每满20减10 中国野菜识别与食用图鉴:手持便携版
中国野菜识别与食用图鉴:手持便携版
朱强
¥11.94
收录500种野菜之大成,结合古籍经典《救荒草本》所记载野菜种类,从山到水、从南到北,田间地头、山林溪涧、乔灌藤草,配合精美图片,讲解涉及别名、产地、分布等,生怕您看不懂、认不出。 跟一般的野菜书不同的是,我们精选实用食谱收录在内。中医使用功效,想知道的我们都能在这里找到。调经活血益母草,清热解毒穿心莲,利尿消肿苦马豆,祛风活络草珊瑚,野菜也是天然药。这本教你吃野菜的书……可能没办法更全了 对野菜毒性的不了解,导致误食毒草频发,总让我们胆战心惊,本书还收录有毒野草辨识,传说中毒死神农的钩吻,我们极为常见的苍耳,色泽美艳的蛇莓果实,这些都要远离!一书在手,小巧精致,郊游爬山,采摘美味,忆苦思甜,实乃一本详实有用、干货满满的野外草木使用指南。
此书参加电子书每满20减10 边走边喝:跟着葡萄酒去旅行
边走边喝:跟着葡萄酒去旅行
李建傧
¥21.00
以葡萄酒的传播途径为主线,结合葡萄酒产区实地考察时的所见所闻及美酒美食亲身体验,系统介绍世界各地葡萄酒风格及当地的饮食文化。尽量以轻松的语言去诠释专业而枯燥的知识;每一章节后面附有葡萄酒知识点或酒款介绍。读完这本书,相当于学习了一次葡萄酒高级课程,生活品味亦有所提高。
此书参加电子书每满20减10 沙拉时光
沙拉时光
汉竹
¥11.94
“沙拉吃多了会不会发胖?” “不放沙拉酱味道不好,放了又担心热量太高,怎么办?” “吃沙拉就是吃素吗?可以放肉吗?” “吃沙拉可以降‘三高’吗?” “沙拉酱也可以自己做吗?” …… 不要以为沙拉只是简单的将食材洗净、切成自己想要的然后加上沙拉酱拌拌就可以。其实做出好吃的沙拉也是有学问的,食材不受局限,不光是蔬菜、水果,也可以加坚果、肉、海鲜,并且可以根据自己的喜好随意搭配,每次搭配都能搭配出不一样的味道。再加上自制的低热量沙拉酱来调味,既美味又不用担心热量,简直是一举两得! 沙拉是健康食品,它少盐、少油、少热量,适合所有人群,包括繁忙的上班族、想控制身材减肥族、被“三高”困扰的人群、不爱吃水果、蔬菜的孩子以及喜欢吃肉的肉食主义者……可以说没有沙拉不能搞定的。而且吃过一段时间沙拉后,会惊喜的发现腰围变小了、脸上的豆豆少了、不再没精采的、没有便秘困扰了,整个人都容光焕发了!这就是沙拉的奇妙之处,让全家人越吃越健康! 书中的沙拉根据不同人群,行了精心的挑选,道道沙拉制作简单、食材易取,即使是懒人或零烹饪经验的人也能轻松搞定,而且能够做到食材新鲜、无添加,油、糖、盐、热量均可控,没有吃草的感觉,营养美味。让全家在食用的同时享受健康“食”光!
此书参加电子书每满20减10 你不懂巧克力
你不懂巧克力
香川理馨子
¥12.99
甜蜜又略带苦涩的巧克力,是爱情的象征,也是非常受人们喜爱的食品之一。然而,你究竟对它了解多少呢? 它的原料是什么?是如何被制作出来的?传闻中的“巧克力工坊”现实中长什么样子? 它的产地在哪儿?又是如何风靡全世界的? 与巧克力有关的名人、故事、文学、电影作品有哪些? …… 本书满载巧克力的小百科知识,用图解的方式,以词典的形式,囊括巧克力的历史、相关名人、原料、制作方法、品鉴方法、品牌、职业等。极富趣味性地解读和巧克力有关的443个词汇,让喜爱巧克力的你,享受更丰富、更有味道的巧克力人生。
此书参加电子书每满20减10 健康素食300例
健康素食300例
郑伟乾
¥10.00
书中选取家庭中最为常见的食材,书中按凉菜、热菜、汤羹、主食、心、饮品加以分类,为读者介绍了近300款绝色美味素菜,花样繁多,凉拌、热炒;仿荤菜、养生菜均有收录。是一本以素食烹饪为核心的菜谱图书。本书在素菜品种的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则,配以详尽的制作步骤解说和成品图片,还特别增加了日常烹饪、饮食宜忌等方面的一些小心得,以“食话食说”、“郑师傅悟语”的形式与读者分享,使读者能够抓住重,快速掌握,烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常素菜。
此书参加电子书每满20减10 蔬菜教室(秋冬篇)
蔬菜教室(秋冬篇)
内田悟
¥52.80
秋冬蔬菜,你知道的有多少? 拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃! 本书详细介绍了22种常见秋冬蔬菜的季节、特、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出让人一吃就会上瘾的111道特色料理。 从今天始就可以用到的秋冬蔬菜料理新技术,只要试过一次就会爱上它的内田式烹饪法。
此书参加电子书每满20减10 烘焙日子的甜点
烘焙日子的甜点
鱼菲
¥14.94
新浪美食名博、人气美食作家鱼菲“甜蜜”奉献12大类、70道甜品制作配方! 巧克力、饼干、蛋糕、面包、马卡龙、挞、派……浪漫而精致的款式,再加上精彩的创意构思,一定让你灵感迸发,创造出属于自己的精妙绝伦的甜艺术品。 细致的步骤图以及随处可见的“tips”,契合了对烘焙的全部理解。轻松学会烘焙一次成功的小技巧之余,你也能够沉醉于烘焙的幸福之中。 在烘焙中寻找美食与文化的关联。《蒂凡尼的早餐》中的牛角面包、《欲望都市》中的杯子蛋糕、《绯闻女孩》中的马卡龙……通过视觉可以产生很多感受,但当你用双手把它们在现实中还原出来,也将收获新的感悟和理解。
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