万本电子书0元读

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此书参加电子书每满30减15 习茶18课
习茶18课
慢生活工坊
¥19.63
  本书是一本以教会读者认识茶叶,了解茶叶,并在生活中正确地对待茶叶,全书共分为18个课时,18个课时又被划分为鉴茶篇、茶具篇、泡茶篇和茶道篇,其中鉴茶篇介绍了六大茶类和花茶的品质特征,茶具篇介绍了不同材质的茶具,泡茶篇一步一步教会读者在生活中如何泡茶,*后一部分说的是茶艺礼仪和茶道的相关知识,其中还附上了中国十大名茶背后的传奇故事。读《习茶18课》,18天了解中华茶文化。
此书参加电子书每满30减15 什么值得吃,什么值得做
什么值得吃,什么值得做
马达
¥40.80
为什么跟着APP学做菜,失败的多成功的少? 看似简单的做法,为什么实际做起来很多都不懂?我们这本书就是来解决的这些问题的!这是一本给厨房新手、想成为厨房高手的科学料理书,我们精选了不同风味的经典菜谱,也把常见食材选、处理、搭配和料理技巧的逻辑性和科学性告诉你,让你在厨房料理中“知其然亦知其所以然”,少走弯路、少踩坑,也增强你对料理的信心和热情。我们的菜谱,根据百万用户的下厨体验、分享和反馈甄选,由马达带着两位蓝带毕业的料理人在厨房里反复实操测试过,不仅轻松上手,还很好吃!   让我们带你一起轻松成为厨房高手,会做饭可真好呀。
此书参加电子书每满30减15 食盐系列:无辣不欢+轻食
食盐系列:无辣不欢+轻食
任芸丽
¥52.20
《食盐系列:无辣不欢+轻食》由《轻食,因食而愈》和《食盐.无辣不欢》组成。 《食盐01:轻食,因食而愈》内容简介: 轻盈的食材,轻松的烹饪,清淡的味道,轻健的身体,轻快的生活。 看似轻松的生活方式,却鲜少有人敢于尝试,因为浓重的美味无处不在,诱惑着人们以各种理由放纵一场。 《轻食,因食而愈》就从几道家常菜开始,蔓延到好心情的早餐、女人们喜爱的慕雪、高冷颜却有食欲感的自制甜品、喝一杯就得走的咖啡店……总有一些食物即便在热浪中也能给人清爽的感觉,就像在雨过天青的鲜亮空气里吃一颗刚从树上摘下的清甜果子,一股纯净的能量让头贯穿到脚底。 保留食物天然颜色、味道、营养的菜品、饮品可以让人食欲大开,却又不给身体增加额外的负担,是时候该让身体焕发生机了。“ 《食盐.无辣不欢》内容简介: 辣:中国人的大爱。红遍大江南北,盛行春夏秋冬。而能产生辣味的食物绝不只辣椒而已。《食盐.无辣不欢》不仅介绍了常见的辣椒,更为大家一一展现各种辣味食材的妙处。除了吃辣,也可以喝辣,辣过瘾后尤其不要忘记解辣……《无辣不欢》就是要给大家全方位的至辣体验,让辣粉们在扇风呼气中辣翻天。
此书参加电子书每满30减15 不可不知的茶道常识
不可不知的茶道常识
慢生活工坊
¥9.95
本书不仅详细介绍了茶的各大种类,包括烘焙过程、特色,以及冲泡各种茶叶适合的器具,更是通过茶的功效为大家贴心地整理出各种茶适合饮用的人群,从日常生活中提取常见的茶道常识,从细节中告诉大家感兴趣的茶道知识。无论你是想学习功夫茶的泡茶技巧,还是想知道“孕妇是否能饮茶?”“隔夜茶是否有害健康?”等关于茶的生活常识,都可以在本书中找到答案。
此书参加电子书每满30减15 大吃包家的四季餐桌
大吃包家的四季餐桌
大吃包
¥17.27
    本书介绍了80多道四季美食,还为重要日子(如节日、孩子大考日等)细心搭配了营养套餐,让读者感受最温暖的家的味道。这些美食按照春夏秋冬四季来分类,突出了顺应四季变化、采用应季食材来行营养搭配。每一道美食都给出了主料和调料的精准用量、所需时间、难易程度、营养功效、适宜人群、推荐的搭配吃法以及制作过程的详细图片和文字说明,让读者跟着操作就可以做出来。
此书参加电子书每满30减15 好味限定
好味限定
(日)山口美和
¥16.99
日本美食全攻略!400个平价精致美食、百年传统和超萌梦幻逸品精选推荐。日本专业人气美食家推荐不同美食&价格的终极伴手好味!不怕迷路!东京ANTENA SHOP,各地百货公司轻松购得。KUMAMON,小老头,萌葱等20位当红吉祥物逗趣介绍在地特色。老店铺直受日式食谱&正统日本饮食文化详细收录。超人气!夺得第24届日本果子大博览会金奖的令人在意的苹果,酸甜口味你试过吗?以别致的手绘京都街道作为包装,到京都*要探访的百年老铺京甘味 文の助茶屋。一年售出67万个以上!口感浓郁、后味清爽的成城石井自家制优质起士蛋糕。物产展策划人千拜托万拜托邀请、依照季节当场调配的YAMATSU TSUJITA特级七味粉。每月一号贩售的超限量商品!充满日本款待之心与工匠技巧的桂新堂虾煎饼
此书参加电子书每满30减15 小吃大艺——记忆中的老北京小吃
小吃大艺——记忆中的老北京小吃
冯怀申
¥27.99
《小吃大艺——记忆中的老北京小吃》入选的小吃均历史悠久,兼具乡土气息与地域特色,土生土长的本地人都爱、至今仍是街头巷尾的美食主角。蒸货、炸货、烙货......此书整篇用京味京腔的讲述方式,清晰地延着北京的历史轨迹讲述了八十种小食,带入到北京的历史轨迹中去,让读者生动有趣地了解当地的饮食文化。同时,细腻地描写出“由食入世”的人生感悟。
此书参加电子书每满30减15 小吃大艺——记忆中的老北京小吃(珍藏版)
小吃大艺——记忆中的老北京小吃(珍藏版)
冯怀申
¥50.99
本书入选的小吃均历史悠久,兼具乡土气息与地域特色,土生土长的本地人都爱、至今仍是街头巷尾的美食主角。蒸货、炸货、烙货......此书整篇用京味京腔的讲述方式,清晰地延着北京的历史轨迹讲述了八十种小食,带入到北京的历史轨迹中去,让读者生动有趣地了解当地的饮食文化。同时,细腻地描写出“由食入世”的人生感悟。
此书参加电子书每满30减15 面包制作工艺与配方
面包制作工艺与配方
陈洪华 李祥睿
¥13.94
《面包制作工艺与配方》介绍了面包的起源、发展和分类,面包制作的原料、工具和设备,面包制作的原理、装饰技术以及面包的质量鉴定与质量分析等基础知识,重点介绍了400多种面包制作案例。
此书参加电子书每满30减15 茶与健康
茶与健康
静清和
¥17.99
本书以中医的视角系统思考,从生化的层面深剖析,层层抽丝剥茧,把茶与饮茶真实、本质的一面,通过证据条,力求准确无误地表达出来。通过系统梳理历代中医文献,澄清历史迷雾,厘清茶亦食亦药的发展脉络,并从茶的起源、制作技术的发展、不同时代的品饮方式等诸多方面,对六大茶类行了深探讨,以便寻找出茶性的变化规律及对人体健康造成的种种影响。 经过对古往今来煮茶、煎茶、茶、泡茶等品饮方式的探究,从本质上理清了各种饮茶方式之间的发展脉络及相互影响,并对不同的饮茶方式,行了具体地比较分析。同时,定性定量地提出了有据可查、审慎合理的健康品鉴方式与饮用标准。以翔实准确的数据,引导大家如何去选择适合自己的茶,怎样健康、理性地去喝茶?
此书参加电子书每满30减15 风味人间
风味人间
陈晓卿
¥12.99
地球上多元的风土,孕育出多彩的食物,以古老的方式、静默的力量,帮助我们在日趋雷同的日常生活里辨认对方,看清自己,寻找慰藉。 导演、美食家陈晓卿及团队厚积薄发,关注精深的美食世界,触及广泛人群的美食情结,挖掘深度与广度兼具的创作题材,推出纪录片《风味人间》。本书为同名授权书籍。 全书从“山海之间”“落地生根”“滚滚红尘”“肴变万千”“江湖夜雨”“香料歧路”“万家灯火”七大主题出发,勾勒出恢弘的中华美食地图,从国际视角观察舶来物种对中华美食的影响,对比中西烹饪食物的认知与塑造,审视食物在不同地域之间的流变及其后蕴含的情感互联与文化交融。 【山海之间】在地美食的寻味之旅 【落地生根】食材的碰撞与交融 【滚滚红尘】从食物中窥见过往 【肴变万千】刀工火候的生命之道 【江湖夜雨】美食背后的五味人生 【香料歧路】香料与食物的不期而遇 【万家灯火】人与食物的相互再造
此书参加电子书每满30减15 新大谷饭店 编著:今天的三明治
新大谷饭店 编著:今天的三明治
日本新大谷饭店
¥29.40
三明治带有一种健康鲜活的气息。不同风味的面包搭配新鲜蔬菜、肉类、乳酪、酱汁,一层层叠起来、夹好,美味的三明治就做好了。斜切一刀,看着层次丰富的切面,不由得“哇——”的赞叹一下,心情也跟着雀跃起来。   好吃的三明治讲究色彩、口感、风味的搭配,食材的叠放顺序,切分方法。《今天的三明治》分享了日本老牌酒店的私家三明治食谱和各种小技巧。想要吃肉吃到爽,可以试试肉汁饱满的牛排三明治、炸猪排三明治;希望多多补充维生素,不妨选择有5种蔬果的蔬菜三明治、鳄梨番茄沙拉三明治;想少摄碳水化合物,推荐你尝尝放式三明治,只用一片面包,搭配各种喜欢的食材;三明治卷、比萨三明治可以和孩子一起做,是小朋友的*……   今天的早餐,就来个三明治吧!
此书参加电子书每满30减15 渝菜标准(第一册)
渝菜标准(第一册)
《渝菜标准(第一册)》编委会
¥99.00
本书将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册,主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪技术规范、成菜图片、每道菜的相关典故和文化内涵。
此书参加电子书每满30减15 深度营养
深度营养
(美)凯瑟琳·沙纳汉,(美)卢克·沙纳汉
¥12.99
你是不是被过敏、糖尿病、偏头痛、脂肪肝等慢性疾病困扰,生活质量急剧下降? 你有没有发现,现在的儿童经常牙齿不齐、视力不好,肥胖、多动症和自闭症的患病率一路飙升? 其实,这些问题都和饮食脱不了干系!近年来营养学前沿研究结果揭示,现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。至于有效缓解症状、重塑我们及后代强健体质的秘诀,就藏在我们身边的传统饮食中。 这是一本带你深了解饮食、基因与健康之间关系的书,它能帮助你重建科学的饮食结构。书中探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧,提炼出世界各地传统饮食的四大支柱——带骨肉类、动物内脏、发酵及发芽类食物、生鲜食品。丰富的现代科学研究成果证明,这些食物经历了漫长化过程的筛选,它们富含基因所需要的营养物质。只需要经过合理的膳食调整,均衡地摄健康的传统食材,就能够满足基因的需求,循序渐地实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标,大幅提升生活质量;还能把健康的基因完整地传给下一代,让他们带着高颜值、高智商和充满活力的身体,赢在起跑线上。
此书参加电子书每满30减15 自己动手做西点
自己动手做西点
庄夏珍
¥12.50
本书从装备、原料、作品欣赏到自己动手,让从未体验过烘焙的你轻松上手,如果你能按照“自己动手”提示的原料配制并按步骤一步步行,成功率达100%,因为,书中的步骤图都是经过作者反复尝试的经典之作。赶紧添置一套烘焙装备吧,这不仅是给自己添了一套“玩具”,也给你和你的家人增添了一份健康和爱心。
此书参加电子书每满30减15 广东点心
广东点心
李永军
¥11.25
  李永军主编的这本《广东心》分为14个项目,每一个项目均包含若干个任务,每一个任务都以图解的方式较为详细地展示了广东心的制作过程,并且项目所包含的内容基本涵盖广东心常见的品种。   《广东心》先从认识广东心手,使读者先了解广东心的饮食文化及广东心的分类常识,然后以图片展示的方式让读者认识广东心的原辅材料,再以图解的方式让读者一步一步地学习广东心的基本技法、基本手法及发酵类品种、糕品及米粉类品种、澄面皮类品种、油酥类品种、烧卖类品种、春卷皮品种、广式月饼及其他类品种的制作过程,最后让读者学习广东心从业者必备的职业素养。 本书作为中职学校烹饪类专业的学生教材,同时也是广东心制作人员的培训用书。
此书参加电子书每满30减15 漫话饮食文化
漫话饮食文化
张毅
¥9.75
  张毅主编的《漫话饮食文化》是一本独具特色的饮食文化教材。全书共分11章,详尽地介绍了荟萃精华的美食盛宴、脍炙人口的诗文典故、精彩纷呈的饮食流派、承传文明的食制食礼、中华传统的饮食养生、茶文化、酒文化以及文学名著里的饮食故事。并特设章节,指导学生赏读烹饪文学作品,学习写作各类以饮食为素材的文章。   本书富有趣味性、知识性、实用性和浓厚的文化特色。设定了合理有效的学习目标,合作探究和活动体验的学习模式,灵活有趣的创意话题等板块指导学习,具有深浅出、寓教于乐和可操作性的特,适合中等职业学校食品、旅游、烹饪、民俗、饭店等专业的学生学习使用,也可作为饮食文化爱好者阅读参考资料。
此书参加电子书每满30减15 咖啡调制
咖啡调制
张粤华
¥8.75
本书立足于中职学生的学习特点,设计相关活动,旨在让中职学生通过本书的学习能够成长为一名合格的Barista咖啡师(职业技能鉴定等级四级),并且在相关知识的延伸学习中,学生还可以获取更多的咖啡相关知识储备,为晋升为高级咖啡师和从事咖啡行业相关工作奠定技能基础。 本书作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业和旅游酒店类专业的学生教材,也可作为咖啡行业人员的培训用书。
此书参加电子书每满30减15 烹饪营养与卫生
烹饪营养与卫生
赵福振
¥9.86
  吃是一门学问,关乎人类的健康与生存。千百年来,人们养成了不同的饮食习惯,但什么是最合理的?什么是最科学的?怎样才能吃出健康,吃出好心情?本书将给您有益的启示。本书共9个项目,分别是:绪论、营养学基础知识、食品卫生基础知识、食品安全知识、烹饪原料的营养价值与卫生、平衡膳食、科学烹饪、不同人群的营养与膳食、营养食谱的编制、相关法律法规。本书内容全面而不失简练,涉及面广而不失重,具有较强的实用性和可操作性,符合中等职业教育的需要。   本书是中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的主干课程,由重庆大学出版社牵头组织编写。本书适合中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业使用,也可作为旅游管理、饭店管理、餐旅服务等方面的培训教材。
此书参加电子书每满30减15 开心的一天从早餐开始
开心的一天从早餐开始
(日)山崎佳
¥27.00
生活在日本的设计师山崎佳每天都会做一份丰盛的早餐,并上传到自己的Instagram账号上。营养均衡的搭配、让人眼前一亮的造型,收获了世界各地美食爱好者的“赞”,她的账号已经有近60万人关注。 《心的一天从早餐始》是山崎佳的家庭早餐记录,分享了风味多样的料理、简单而富有设计感的摆盘方法,还有孩子喜欢的亲子早餐。书页,生活的气息扑面而来,面包烘过之后的麦香,沙拉的新鲜清爽,浓汤的温热润滑,让各种身体感觉瞬间活跃起来。花一时间安排早餐,也是在计划每日的生活,用丰富的色彩、多变的造型、不同的料理方法赋予每个早晨独有的味道、口感和温度。 早餐是日常生活中的一个幸福的小片段,让每一天都有美好的始。
电子书限时秒杀09.13 自由自在过一生:闲烹袁枚的鱼(于彼精神世界诗意栖居,于此烟火俗世自在生活。不慕虚荣,不羡繁华,令平常生活洋溢光彩的,是不朽的诗心!)
自由自在过一生:闲烹袁枚的鱼(于彼精神世界诗意栖居,于此烟火俗世自在生活。不慕虚荣,不羡繁华,令平常生活洋溢光彩的,是不朽的诗心!)
张小失
促销价:¥6.99|¥19.00
袁枚是清代诗人,他所著的《随园食单》,凭借超然才华与卓绝匠心,折服了后世无数吃货,深受美食爱好者赞誉。 本书从《随园食单》中撷取素材,分为“江鲜单”“海鲜单”“水族有鳞单”“水族无鳞单”四个部分,用通俗易懂的语言,文雅风趣地解读古文经典,适合中学及以上文化层次的读者阅读。 本书让读者了解众多美食的同时,学到更多干货知识,具有较高的研习价值、品鉴价值及收藏价值。
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