万本电子书0元读

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电子书每满20减8 盐
主编:钟海连;编者:中国盐业协会;中盐金坛盐化有限责任公司
¥18.66
【内容简介】 本书是中国盐业协会、中盐金坛盐化有限公司为弘扬盐文化而编撰的一本普及读物。盐是老百姓日常生活中必不可少的事物,纵观人类历史,可以说,人类的历史就是一部盐的历史,在世界各国的经济发展中起着非常重要的作用。本书通过诠释盐的“国之大宝”“食肴之将”“化工之母”地位的形成与演变,展现盐在人类文明进程中的重要角色与广泛用途,叙述盐的前世今生,品鉴“咸味”十足的盐文化。是广大读者了解盐文化的一本普及读物。关于盐的故事却不止于餐桌和口腹,还有历史中的沧桑变化,文化里的百味人生,以及现代工业的广泛用途。小小一勺盐的背后曾凝结着一代又一代人的辛劳与智慧,见证着一场又一场的起落与兴衰。
电子书每满20减8 木工接合
木工接合
泰利·诺尔
¥47.59
· 来自榫卯合、燕尾榫合、斜合等7大合家族的50种基本合方式及其变式; · 清晰的步骤图片和文字说明详解各种合方式的制作; · 分别使用手工工具和电动工具制作合件的方法; · 特种夹具的制作方法; · 常用五金件的使用方法; · 木料的天然特性对合、胶合以及家具设计的影响。
电子书每满20减8 纺织品外贸跟单(双语)
纺织品外贸跟单(双语)
朱挺
¥26.00
本书是“十三五”职业教育部委级规划教材中的一种,适用于专科阶段纺织服装专业学生。本书首先介绍了国内外纺织行业的发展现状,以及纺织品相关基础知识,在此基础上,按订单操作的时间顺序详细介绍了纺织品外贸跟单的整个流程。本书在末尾收录了一些外贸跟单相关的基本知识。 本教材中英双语编写,英文为主,内容丰富,图表清晰精美,引用数据皆来自近年年份。教材偏重于学生对英文材料的阅读,只在每个章节以及关键要上给出中文对照,以培养学生直从英语材料中获取知识的能力
电子书每满20减8 饮品加工技术与配方
饮品加工技术与配方
李祥睿 陈洪华
¥16.00
《饮品加工技术与配方》系统介绍了饮品的概念、分类、原料知识,常用的制作用具,各式饮品的制作方法、品种设计和成品装饰以及饮品的饮用与服务等内容。重介绍了茶类饮品、碳酸类饮品、咖啡、蔬菜汁、水果汁、乳制饮品、冷冻饮品等的配方及制作工艺,每个品种都从原料配方、制作用具、制作过程及风味特等几个方面做了详细阐述。可供饮品店从业人员、自制饮品爱好者阅读参考。
电子书每满20减8 食品掺杂鉴别检测技术指南
食品掺杂鉴别检测技术指南
张睿
¥40.00
  《食品掺杂鉴别检测技术指南》共分为五个章节,一章介绍了食用油掺假鉴别的检测技术;第二章为蜂产品掺假鉴别的检测技术;第三章介绍了酒类及果汁饮料掺假鉴别的检测技术;第四章介绍了乳制品掺假鉴别的检测技术;第五章介绍了肉及肉制品掺假鉴别的检测技术。
烟叶增钾技术研究
烟叶增钾技术研究
张一扬
¥9.80
在我国烟叶生产中,由于不合理的烤烟钾肥施用技术和钾营养调控措施,导致烟农施钾量远超烤烟的需钾量,烟叶全钾含量却没有显著地提高,造成钾肥资源的浪费与烟农收的降低。在未来基地单元烟叶精益生产中,有必要建立一套低成本、可操作性强的钾肥资源替代及烟叶增钾技术体系,从而提升基地单元的发展建设水平。本书拟通过对影响基地单元烟叶全钾含量的生态、栽培因素的分析,解析提高烟叶全钾含量的限制因子(土壤、水分)。
电子书每满20减8 传统白酒酿造技术(第二版)
传统白酒酿造技术(第二版)
余乾伟
¥59.90
第二版秉承原书风格,重在传统白酒工艺总结、经验集成,先成果评述,兼顾教材使用原则。在保留原书精华基础上,推陈出新。第二版中适当增加图片、表格;对部分专业术语,在该页下面注释;技术讲解中力求精炼,突出要,纠正个别错误;增加实例及其计算方法;尝评章节中增加评分标准;培训中增加白酒大奖赛;增加白酒检验、包装(成品酒生产)章节;并在di一篇中增加中国白酒金三角内容,相应增加其他版块(如江淮派,酿酒大省),以及少数民族酿酒内容。
传统首饰:技法与创作
传统首饰:技法与创作
满芊何 著
¥7.99
纵观我国展的历史,从商代到汉代早期,我国首饰主要依附于三种载体:玉石、牙骨和金银。在已出土的文物当中,玉石和牙骨雕刻的工艺较为完备,而金银首饰只形成初步的发展趋势,并没有形成独立的体系。
电子书每满20减8 多光谱食品品质检测技术与信息处理研究
多光谱食品品质检测技术与信息处理研究
刘翠玲
¥39.80
本书结合我国当下“食品安全”热问题,以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例,系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术(近红外、中红外、拉曼及紫外等)在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方法以及应用成果,并重探讨了多种光谱技术在农产品和食品品质快速检测领域中的应用可行性及存在问题。
电子书每满20减8 烟草工业智能生产管理模式及实践
烟草工业智能生产管理模式及实践
张和明,虞文进
¥48.00
本书系统地讲解了烟草工业企业信息化在智能生产管理中的融合及深入应用,帮助读者进一步理解“两化融合”“智能制造”,有助于梳理制造业企业生产运营模式,以及企业智能转型升级对企业发展带来的促进作用。通过剖析实际案例,引发读者对企业转型战略、实施路径、实施方案的思考。本书适合各类制造业企业总经理、厂长、生产负责人、质量管理负责人、信息化建设负责人、一线管理者阅读和学习。
电子书每满20减8 半色调加网与信息隐藏技术
半色调加网与信息隐藏技术
曹鹏
¥15.60
  本书共分5章,内容包括色彩学概述、印刷品质量评价与检测、半色调加网基本原理、典型加网算法及应用实例,以及基于半色调网(形状、位置)调制的信息隐藏技术等。本书对半色调加网及在信息隐藏方面的*研究行了较为系统、深地介绍,对于全面了解印前图文信息处理技术,以及半色调加网前沿技术具有重要作用。
电子书每满20减8 五金速查手册第4版
五金速查手册第4版
曾正明
¥17.50
  《五金速查手册》一书全书共分5篇31章,内容包括基本资料、金属材料、通用配件、五金工具和建筑五金。书中全面系统地介绍了国内主要五金产品的品种、规格、性能、用途以及*的技术资料和有关标准。
电子书每满20减8 食品安全与质量管理
食品安全与质量管理
郭元新
¥15.99
本书是在“健康中国”背景下,结合食品类专业卓越计划及应用型专业的建设需求,由具有多年丰富实践经验的教学一线老师,按照技术—管理途径的视角精心组织编写的规划教材。全书分为八章,内容包括食品安全与质量控制概论、食品安全危害及风险管理、食品安全控制、食品品质设计、食品质量控制、食品质量检验、质量管理体系、GMP与HACCP。本书所涉及的所有标准与法规,均更新至2019年6月之前,并将食品安全控制和质量管理内容行了整合,使二者相互联系,又相对独立,有利于不同学校根据自己的教学要求行取舍。
电子书每满20减8 食品生物工艺专业改革创新教材系列·食品卫生与安全认证
食品生物工艺专业改革创新教材系列·食品卫生与安全认证
钟细娥 胡源媛 主编
¥11.99
食品卫生与安全认证是指在食品安全方面对组织行指挥和控制的管理体系。本书从常见的生物性、化学性和物理性污染对食品安全的影响,GMP、SSOP和HACCP等食品质量安全管理体系以及食品质量安全市场准制度等几个方面行编著。适用于中等职业学校食品专业的学生、食品从业者以及内在关联的组织如设备、包装材料等生产者。
电子书每满20减8 粮油副产物加工学
粮油副产物加工学
汪勇 主编 李爱军 欧仕益 仇超颖 副主编
¥12.99
粮油加工副产物的特是产量大、难保存、售价低甚至是废弃物,因而大多成为粮油食品加工企业的负担。本书主要介绍如何利用粮油加工副产物发一些高附加值产品,如功能食品、生物能源、天然高效食品添加剂和食品配料,实现企业产业和技术升级,同时解决副产物出路问题。书中的技术主要涉及国内外此领域的*利用技术,包括我国自主发的相关技术。
电子书每满20减8 光固化3D打印技术
光固化3D打印技术
王永信 宗学文
¥29.90
光固化3D印是发早、理论研究深、技术成熟、不同行业应用广泛的增材制造工艺,它将液态光敏高分子材料累加为固态成形件,成形精度较高,是可以满足商业化需求的共性技术。本书主要围绕激光扫描光固化3D印工艺核心,重阐述了该产业材料发展、设备发流程、原型制备和首版制造全流程工艺技术。本书介绍了光固化3D印基本原理和前沿技术,在常见工艺特的基础上,分析其成功应用的关键技术环节;以扫描累加设备为例,详细介绍了3D印设备的发基础,分析了激光扫描系统、增材装置、涂铺系统、液位控制系统(发明专利技术)、树脂加热系统等功能模块的设计要求,以及联合调试、工艺测试方法;以数据处理流程为主线,介绍了三维数模的建立、缺陷修复方法、设备坐标系定向、支撑种类选择、自动生成方法、分层处理、激光扫描算法、软件功能规划等内容。本书可作为光固化3D印设备、材料、原型、首版制造专业的教材,也可作为各类高校相关专业学生、研究生的教学参考书,还可供对3D印技术有兴趣的教学、科研、新产品发、工程技术人员、商业策划、销售人员参考。
电子书每满20减8 3D打印技术
3D打印技术
姚栋嘉,陈智勇,吕磊,等
¥34.90
这本《3D印技术》在综合国内外大量3D印前沿领域的新研究成果、论文及相关文献的基础上,从科学、集成的角度,系统地讲解了3D印技术的原理、工艺、设备、模型设计、应用和实用技能,以帮助读者较全面地认识和了解3D印。全书共8章,内容包括:绪论、3D印主流工艺、3D印设备介绍、三维模型设计、三维扫描技术概述、切片与数据处理、3D印实用技能和实操案例。
电子书每满20减8 五金手册
五金手册
曹岩
¥14.75
  本书以*国家标准和行业标准为依据,采用图表相结合的形式,提高读者使用的方便性。书中主要内容包括农林工具、土木工具、手工工具、测量工具、电工工具、连紧固件、弹簧、传动件、轴承、常用仪表、机床附件、切削工具、厨房五金、卫浴五金、其他日用五金等。   本书内容实用,使用简捷方便,适合于与五金相关的各种专业的生产、科研、设计、制造、销售、采、使用等人员,可供机械、机床、建筑、电子、电器、装饰、维修等领域的工程技术人员及大专院校师生学习和参考。
易滥用食品添加剂危害识别
易滥用食品添加剂危害识别
贾旭东,张晓鹏
¥7.20
   《易滥用食品添加剂危害识别》主要包括两方面内容:首先从正面介绍食品添加剂的相关知识,然后再此基础上逐个介绍可能在食品中易滥用的食品添加剂。针对每一种易滥用食品添加剂行以下几个方面的描述:基本信息、GB2760规定的使用范围和使用量、滥用的目的、主要危害、主要临床症状、可能影响的食品、检测方法、国内外管理法规或措施、案例等。
电子书每满20减8 重庆烟草行业科技成果汇编(1983—2012)
重庆烟草行业科技成果汇编(1983—2012)
重庆市烟草专卖局
¥29.40
《重庆烟草行业科技成果汇编(1983-2012)》共6部分,内容包括:重庆烟草商业“三诚”服务品牌建设研究、重庆市山地特色优质烟叶生产技术体系、重庆市烟草平衡施肥技术研究与推广应用、烟草现代物流系统集成研究与应用、重庆市优质烟草有害生物控制规范化技术体系的建立与应用、密集烘烤设备与配套工艺研究与综合示范等。
食品微生物综合实训
食品微生物综合实训
刘建峰,刘兰泉
¥9.60
食品微生物综合实训是食品类专业重要的专业核心技能课程之一,熟悉掌握食品微生物综合检验实训技术,是对学生综合应用微生物检验技能的一种训练。本书所选内容,包括食品微生物检验方面经典的、常规的及的方法与技术。通过本课程的学习,使学生将理论应用与实训反馈紧密结合,将理性知识与感性认识有机地结合,在实训中更深入地理解基础理论,提高学生的综合能力与创新意识,使学生知道在遇到问题时从何处着手分析,并加以解。
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