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“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材·粤菜原料加工技术
￥21.99
本书是作者基于工作过程系统化的职业教育理念，在教学改革和实践的基础上将“烹饪原料知识”和“烹饪原料加工技术”两门课程行整合，以粤菜厨房生产流程中的原料采、原料加工等相关工作岗位的任务为引领，以岗位职业能力为依据，并按学生的认知特来编写的。本教材的内容共分七个模块，分别为蔬菜原料加工、禽类原料加工、畜类原料加工、水产类原料加工、干货原料加工、料头的使用和半成品配制。在每个模块中，根据原料种类又分若干项目，每个项目又通过若干典型任务来学习相关的原料知识、初加工方法、原料形成及烹饪应用等，并应用ISLI和MPR技术，图文视频结合，通俗易懂。
“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材·粤菜制作
￥40.99
本书依据国家职业标准中的中式烹调资格标准，对应广东餐饮业粤菜厨房热菜生产过程中的砧板、助镬、上杂、候镬等岗位职责和技能的要求而编写。本书作为烹饪专业学生学习制作粤菜菜肴的实训教材，融知识性与热菜制作技能为一体，应用ISLI和MPR技术，图文视频结合，通俗易懂，使学生能够综合运用已经掌握的烹饪基础知识和烹调方法，学习烹制粤菜菜系中广州菜、潮州菜、客家菜的代表性菜肴，扎实掌握粤菜的基本烹调技法，提高独立操作烹调技术的综合能力。
“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材·粤式点心制作
￥32.99
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，主要以行业实用品种为编写依据，针对职校学生的年龄和受能力，以历年教学和生产实践经验为基础而行编写。本书特色是采用理论和实践相结合的模式；选择了具有代表性的品种行教授。全书分为“特色茶市心”“饼屋中西心”“传统节日心”“时尚筵席心”四大模块，继承与创新相结合，注重将新原料、新工艺、新技术、新品种等融教材，使教材具有鲜明的时代特征；实用性和前瞻性较强，是教学与生产相结合的*教科书。
“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材·粤式点心基础
￥26.99
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，从粤式心制作的基本理论知识手，结合作者在粤式心实际工作中的经验，分析若干个类别及项目，并针对粤式心制作过程中的基本手法及基本技法，以图解制作的形式详细展示给学习者，为学习者在学好此课程后一步学习粤式心品种制作下基础。
加速外科康复核心问题处置策略
￥90.60
本书主要围绕加速外科康复实施过程中的核心问题提供解决方案，从团队以及工作路径的构建，到血管、创口、管道、水肿等一系列核心问题，将物理治疗、作业治疗、言语吞咽及康复工程用于患者围术期整体健康和功能状况的提升，为外科手术后患者快速康复下基础。全书分为总论和各论两部分，共17章。内容包括ERAS的相关知识以及ERAS框架下康复医学介的临床实践应用，系统论述了基于ERAS的多学科团队和新工作路径的构建，以及以手术延时恢复因素为导向的胃肠康复、ICU期间康复、认知障碍管理等14条ERAS康复核心要素的临床实践。
常见病饮食调养一本通
￥54.60
随着人们物质生活水平的提高，人们的膳食结构和饮食习惯也在不断变化，不合理的饮食导致的疾病发病率也在不断增加，并且人们对饮食的需求也从满足人体*生理需要发展到追求高层次的精神享受。本书内容包含两部分，*部分为医院饮食指导，将饮食按不同种类行分类，以适应不同病情的需要；第二部分详细对糖尿病、高血压、慢性胃炎等临床常见病行介绍，提出各种疾病的饮食原则及饮食注意事项，并以案例的形式行简单说明，体现饮食疗法对疾病治疗、发展、预后等的重要性。书中内容系统全面，语言通俗易懂，辅以生动形象的图画、图表阐述，简单明了，适用于各类疾病的患者及其家属，科学性、实用性、可操作性强。
烹饪基本功训练教程
￥19.00
《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种，是一本专业基础教材，也是专业基础课“烹调工艺学”和“面工艺学”的重要补充，是专业课“中国名菜”和“中国名”的学习基础。
烹饪调味学
￥19.00
把多种不同的呈味物质混合在一起的过程称作调味。烹饪调味学，则是研究各种基本味和调味料的特征、特性以及不同的味与味之间的相互关系和相互作用，并且如何使调配出的味道达到*口感的一门科学。 人们运用各种调味料和调味手段，在菜肴的制作中影响并作用于原料，使菜肴因调味工艺和调味料的不同而产生出各种口味或独特风味，给人以味觉的美好享受，这是烹饪调味的目的。 “菜之美在于味，味之美在于调”“五味调和百味香”。因此有必要了解掌握五味调和之道，才能烹制出色香味俱佳的菜肴来。
烹饪学概论
￥19.00
本书以研究中国烹饪学各学科性质、内容特及学科间的关系为主要内容，从理论上对中国烹饪体系的各个组成部分给予了提纲挈领的展示，为学习其他专业课下基础，又从文化的角度展现了中国烹饪所创造的高度物质文明与精神文明，使学生在学习过程中可以深刻感悟到中国烹饪文化的博大精深。
微信小程序开发实战教程(PHP+Laravel+MySQL)(微课版)
￥25.50
本书较为全面地介绍了微信小程序发的核心知识，并以附录形式介绍了ES6语法和Bootstrap。全书共11章，从企业用人需求的角度出发，以够用、实用为原则，介绍了微信小程序的项目构成、页面构成、生命周期函数、WXML语法、事件、API、系统组件、自定义组件，以及如何使用WeUI组件库等。在后台方面，从讲解微信小程序如何使用外部API，到使用PHP和MySQL设计自己的API，再到使用Laravel框架设计自己的API，让读者理解后台的发流程以及微信小程序是如何与后台交互的。
网络营销策划与推广(慕课版)
￥24.80
互联网的快速发展使网络营销成为企业营销推广的主流方式，本书从网络营销策划和推广的角度出发，先介绍了网络营销的基础知识、网络营销市场环境与消费者分析等内容，再对常用的网络营销方法：事件营销、口碑营销、病毒营销、活动营销、知识营销、会员营销等行了介绍，然后通过搜索引擎、新媒体、社交网络、短视频和直播平台等渠道应用其营销方法，*后还对网络营销活动的策划、策划书的写作、策划的执行与评价、推广文案等行了介绍。本书内容层层深，且实例丰富，为读者全方位介绍网络营销策 划与推广的相关知识和技能，能有效地引导读者行网络营销策划与推广的学习。
淘宝网开店、装修、运营、推广与管理(微课版 第2版)
￥31.90
本书主要针对淘宝开店、装修、运营、推广的相关知识，从开店准备开始，详细介绍了开店准备、开设店铺、选择商品、发布商品、网店装修、网店管理、商品拍摄、商品美化、店内推广、数据分析、搜索排名、物流管理和客服管理等内容。
边做边学——SolidWorks 2014机械设计立体化实例教程
￥31.90
本书理论与实践相结合，系统地介绍了SolidWorks 2014的功能和用法，循序渐地介绍了软件的基本操作、二维图形构建与编辑、图形尺寸标注、三维实体造型、三维曲面造型、装配体、工程图、模具设计及运动仿真等内容。本书辅以大量的典型实例行讲解，通过详细的操作步骤，使读者能轻松自如地学习和掌握软件用法。
动画分镜头脚本设计
￥31.90
本书是动画分镜头脚本设计理念、方法和展示的专业教材。全书共分为7章，针对动画设计全面论述分镜头脚本的基本概念，并阐述动画分镜头脚本与其他媒介分镜头脚本设计的区别，突出了动画设计的特殊性。 本书是动画分镜头脚本设计的方法书，从研究剧本、拆零镜头、格式分镜、绘制脚本到展示沟通等，全面介绍动画分镜头脚本的设计方法。除了从专业上建构动画分镜头脚本设计的方法体系外，本书还简要且系统地介绍绘画的基础知识，如造型、透视和色彩等。 本书可作为动画专业学生的专业教材，同时也是电影或多媒体专业学生，以及动画和电影分镜头脚本设计从业者的方法类参考书。
PHP+MySQL网站开发项目式教程
￥28.80
本书是一本PHP+MySQL的门书籍，适合初学者使用。本书采用项目式的编写体例，共分为初级、中级和高级3个项目，在每个项目中，有发背景、需求分析、知识讲解、代码实现和扩展提高等模块。通过这种形式，将读者代到一个近真实的项目发环境中，将学习的基础知识在项目中实践，以达到学习巩固以及融会贯通的目的，并且提高编程者的项目经验。 在设置课程内容时，以Web发方向为目标，不局限于PHP与MySQL的基础知识，还会将服务器搭建、Web原理、Web安全、功能设计、网站建设、效率优化、用户体验、JavaScript交互、移动端等多个方面融其中，使读者站在Web发的整体方向思考问题，具备对整个网站的设计和发能力。
PHP动态网站开发项目教程
￥25.50
PHP功能强大且简单易学，是众多Web发技术人员的*脚本语言之一。本书在编写上注重基础、循序渐，系统地讲述PHP Web发的相关知识。全书共分10个项目，项目一 ～ 项目八为基础部分，涵盖PHP基础概述、PHP编程基础、数组与字符串、PHP函数、面向对象编程、文件操作、客户端数据处理和数据库操作等内容。项目九、项目十为具体案例，讲述如何应用PHP知识行具体Web站发。 本书内容丰富、讲解详细，适用于初、中级PHP用户，可用作各类院校相关专业教材，同时也可作为PHP爱好者的参考书。
物联网应用技术(智能家居)
￥31.90
本书详细讲解了物联网应用技术（智能家居）领域涉及的基本概念、基础理论和发技术。全书分为3篇，分别为基础篇、技术篇和发篇，共8章，分别介绍了智能家居概述、传感与控制技术、短距离无线通信技术、智能化技术、智能家居企业平台与生态、智能家居单品、集成发环境，以及智能家居系统发样例。本书将理论讲解与实际操作相结合，由华为提供行业实际案例和实训项目，配套资源丰富，适合教学。 本书适合作为应用型本科及职业院校物联网相关专业的教材，也可供参加HCNA、HCDA认证的读者自学参考。
管理会计实务
￥21.90
本书较为详细地阐述了现代管理会计的基本原理和方法。内容包括管理会计的认识、成本性态及变动成本法、本量利分析、预测分析、短期经营决策分析、产品定价分析、长期投资决策分析、全面预算管理、标准成本控制和责任会计共10项内容， 内容中重要知识后安排了随堂训练“学中做”。让读者能够及时地检查自己的学习效果，把握自己的学习度，每项内容后面都附有丰富的习题。 本书既可以作为高等职业院校、成人高校、民办高校财务类专业、企业管理类专业的教材，也可作为在职人员培训教材以及各类经济管理人员的参读物。
Maya 2014基础教程
￥27.50
内容提要 Maya具有全球**多的用户群，首先这要归功于Maya的强大功能及易用性，另外，还可以在Maya中插应用程序模块，扩展它的功能。用户可以根据需要制作出任意的模型，然后为制作出的模型设置材质和灯光，再行动画设置和渲染。 本书是一本Maya 2014软件介绍的经典教材，系统地介绍了Maya 2014的基础理论和实际应用技术，配合大量精美的3D模型和动画案例，讲解了有关使用Maya 2014制作3D模型和动画等效果的相关知识和技巧。让读者能够清晰明了地理解Maya 2014制作3D模型和动画等效果的相关技术内容，从而达到学以致用的目的。 本书共分为10章，从初学者的角度出发，全面讲解Maya 2014制作3D模型和动画等效果的相关知识，第 1章 初识Maya 2014，第 2章 Maya 2014的相关操作，第3章 NURBS建模技术，第4章 多边形建模，第5章 灯光技术和阴影，第6章 摄影机技术，第7章 材质与纹理技术，第8章 渲染运用，第9章 动画技术，第 10章 动力学与流体。 本书适合作为院校和培训机构艺术专业课程的教材，也可以作为Maya 2014自学人员的参考用书。 本书配套光盘中提供了所有实例的源文件和素材，以及相关的视频教程。
商务礼仪:案例与实践
￥21.90
本书以文字、图片、视频等多种形式展现商务礼仪活动，且侧重案例分析、自我实践，以期提高读者的商务礼仪素养。 全书共十章，首先对商务礼仪行了概述，然后对商务人士形象塑造、日常事务礼仪、职场沟通礼仪、商务见面礼仪、商务推销礼仪、商务专题活动礼仪、商务会议与谈判礼仪、商务宴请礼仪、涉外商务礼仪等内容分别做了阐释。 本书提供电子教案、教学大纲、电子课件、参考答案、补充教学案例（含文字、图片、视频）、模拟试卷等配套教学资料，索取方式参见本书末页。 本书既可作为高职高专经济管理及其他专业的教科书，也可供普通读者学习参考。
网店商品拍摄与后期制作(微课版)--商品拍摄+图片处理+视频制作
￥38.50
全书共12章，主要内容包括认识商品拍摄、相机的设置、场景搭建与拍摄技巧、拍摄服装和饰品类商品、拍摄鞋类和箱包类商品、拍摄护肤和美妆类商品、拍摄器皿与果蔬类商品、拍摄数码家电类商品、使用Lightroom整理和批处理商品图片、精修商品图片与页面设计、拍摄商品视频、使用会声会影剪辑制作视频、使用会声会影编辑加工视频。
