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“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材·粤菜烹调技术
￥33.99
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，可作为烹饪专业学生学习粤菜烹调技术的教材，融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中《中式烹调师》的中、高级标准，对应粤菜厨房主要技术岗位（荷、上杂、候镬）的岗位职能和技术要求而编写，使学生能系统掌握烹调技艺的基础理论，掌握主要技术岗位的基本操作技能，懂得运用各种烹调方法制作有代表性的菜肴，适应粤菜厨房中主要技术岗位的工作要求，基本达到（某一岗位）独立操作的培养目标。本教材共分11个模块，以烹调基础理论知识和烹调法知识为主线，每个模块分为若干个项目。
“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材·粤菜原料加工技术
￥21.99
本书是作者基于工作过程系统化的职业教育理念，在教学改革和实践的基础上将“烹饪原料知识”和“烹饪原料加工技术”两门课程行整合，以粤菜厨房生产流程中的原料采、原料加工等相关工作岗位的任务为引领，以岗位职业能力为依据，并按学生的认知特来编写的。本教材的内容共分七个模块，分别为蔬菜原料加工、禽类原料加工、畜类原料加工、水产类原料加工、干货原料加工、料头的使用和半成品配制。在每个模块中，根据原料种类又分若干项目，每个项目又通过若干典型任务来学习相关的原料知识、初加工方法、原料形成及烹饪应用等，并应用ISLI和MPR技术，图文视频结合，通俗易懂。
“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材·粤菜制作
￥40.99
本书依据国家职业标准中的中式烹调资格标准，对应广东餐饮业粤菜厨房热菜生产过程中的砧板、助镬、上杂、候镬等岗位职责和技能的要求而编写。本书作为烹饪专业学生学习制作粤菜菜肴的实训教材，融知识性与热菜制作技能为一体，应用ISLI和MPR技术，图文视频结合，通俗易懂，使学生能够综合运用已经掌握的烹饪基础知识和烹调方法，学习烹制粤菜菜系中广州菜、潮州菜、客家菜的代表性菜肴，扎实掌握粤菜的基本烹调技法，提高独立操作烹调技术的综合能力。
“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材·粤式点心制作
￥32.99
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，主要以行业实用品种为编写依据，针对职校学生的年龄和受能力，以历年教学和生产实践经验为基础而行编写。本书特色是采用理论和实践相结合的模式；选择了具有代表性的品种行教授。全书分为“特色茶市心”“饼屋中西心”“传统节日心”“时尚筵席心”四大模块，继承与创新相结合，注重将新原料、新工艺、新技术、新品种等融教材，使教材具有鲜明的时代特征；实用性和前瞻性较强，是教学与生产相结合的*教科书。
“粤菜师傅”工程系列.烹饪专业精品教材·粤式点心基础
￥26.99
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一，从粤式心制作的基本理论知识手，结合作者在粤式心实际工作中的经验，分析若干个类别及项目，并针对粤式心制作过程中的基本手法及基本技法，以图解制作的形式详细展示给学习者，为学习者在学好此课程后一步学习粤式心品种制作下基础。
中草药辨识与应用(互联网+乡村医生培训教材)
￥48.00
全书收录常用中草药400种，为便于识别，每种药均附有原型植物（动物）图。每种药均介绍其识别特征、生境产地、*采收期、制药方法、药性、常用量、用药禁忌。每种药后均附有多个常用验方。书后附有防治病症索引、中草药别名索引。 本书共提供中药验方6420余条，除医疗用验方外，还兼收了一些实用的药膳方、抗衰老保健方和美容养颜方。 本书内容丰富，对中草药的种植、采收、制药、应用均有参考价值，简明实用
中医经典名句(互联网+乡村医生培训教材)
￥42.00
中医典籍蕴含医学之精华，是历代医家经验、智慧的结晶，是培养中医思维的源泉。王冰说：“ 将升岱岳， 非径奚为， 欲诣扶桑， 无舟莫适。”历代医家之典籍就是“ 径”，就是“ 舟”，若要门中医学领域，必须研读中医典籍。凡成一代大家者，必是熟读经典、领悟经典，以知其源、溯其流，而终有所成就。中医经典著作中蕴含许多睛之语、经典之句，寓意深邃，对临床具有普遍指导意义，用于指导临床，奇妙无穷。国医大师孙光荣教授也曾提出“熟读经典挈其纲，睛之语切莫忘 ”之告诫，对经典医籍中这些睛之语，要反复学习，不断温习，反复钻研，领会经典名句奥妙之处，临床运用时才能自如。 鉴于此，本教材将主要从病因病机、证候、诊法、治则治法、经典名方、养生等方面，对中医四大经典行归纳整理。归纳四大经典相关内容的经典名句、名方，每条名句从原文、注释、释义、名家辑要、名家临证指要等方面，每首名方从原文、方解、煎服方法及方后护理、名家辑要、名医临证指要等方面，行阐释，分析其理论精髓， 使读者易记易懂，并与临床紧密结合，以提高经典理论运用之技巧。 本教材适用于乡村各科医生课程教学和自学使用。考虑乡村医生的知识结构和学习需求，本教材有别于普通高等规划教材，力求内容精炼，通俗易懂，简单易学，方便实用。旨在让乡村医生读懂经典，理解经典，受经典，提高中医经典思维能力，从而运用经典，传播中医知识，发扬中医
实用中医学知识与技能(十四五)
￥49.50
《中医学概论》是面向中药学及相关专业学生介绍中医学基础理论及相关知识与运用的一门课程。通过该课程的学习，我们希望能达到三个培养目标： 一是通过对中医学基本概念、基础理论作出更清晰、通俗易懂的阐述，使中药学专业学生能初步掌握中医学基本概念与基础理论； 二是培养中药学专业学生掌握中医思维，提升中药学专业学生运用中医学基础理论与技术自我诊断、自我保健、自我治疗的能力，成为中医适宜技术的坚定实践者与家庭推广者； 三是通过对中医学基础理论及相关知识的掌握，尤其是中医适宜技术的实践与推广，坚定中医信念，树立中华优秀传统科技文化自信，破除对现代科学技术的偏执偏信。 按照这三个培养目标，本教材分为上下二篇：上篇为中医知识部分，主要介绍中医对人体结构（脏腑、经络、三焦）、生理、疾病及其诊断、治疗的认识；下篇为中医能力部门，主要介绍如何培养中医思维？如何自我诊断、自我保健、自我治疗。
名医医案导读(互联网+乡村医生培训教材)
￥42.00
《名医医案导读》是“互联网 乡村医生培训教材”之一，适用于乡村全科医生课程教学和“互联网 ”背景下自学使用，既是学习历代名家临床经验的实用读本，又是广大医务人员的临床参考书。 本教材的编写，力求突出实效性、突出中医医案学的特色，即通过医案著作的学习和医案分析，使读者体悟中医名家的学术思想和临床经验，了解中医医案的发展脉络及中医医案风格特色，从而形成中医临床思维方式，提升读者的中医学术研究能力，强化和提高运用中医医案学理论和方法解决常见病、多发病、疑难杂重病的综合分析能力和处理具体问题的能力，一步提高医案的书写能力和质量。在编写内容上，力求精练、简洁、真实，重突出、深浅适度。 本书的特在“辨证思路”和“治疗经验”，每个医案结合医家的学术思想和临床经验详细行分析，使读者既能明晰个案，又能了解医家学术全貌和辨证论治的思路
国学经典导读(河南中医药大学传承特色教材)
￥53.00
本教材是河南中医药大学传承特色教学改革教材之一，服务于中医中药传承教学改革的需要，将为中医专业人才学习、继承、研究和传播中医提供深厚的文化基础。本书编写的原则是把重要、有根源性、原创性与代表性，应当让大学生把握或领悟的国学资料，特别是把涉及中国哲学智慧、中国文化价值理念的核心内容选进来；同时为避免支离破碎，选编时尽可能照顾到名著、名篇的完整性。
经典中成药(河南中医药大学传承特色教材)
￥42.00
本教材为河南中医药大学教学改革教材，是配合中医中药传承教学改革的首套教材。全书分为总论和各论。上篇总论部分共四章，重点介绍中成药的发展简史、中成药的命名与分类、中成药的组方原则与治法、中成药的应用等基本理论和基本知识。下篇各论部分主要按照功用，将中成药分为解表、泻下、和解、理气、理血、祛湿、祛痰等18章，共选成药138种。每种中成药下列处方、制法、性状、功用、主治、方解、临床应用、药理研究、用法与用量等项。本教材主要适用对象为中医药院校中药学、中药资源与开发专业学生，亦可供临床医学等专业学生及临床实习生、进修生学习使用，并可作为临床医生临诊的参考用书。
加速外科康复核心问题处置策略
￥90.60
本书主要围绕加速外科康复实施过程中的核心问题提供解决方案，从团队以及工作路径的构建，到血管、创口、管道、水肿等一系列核心问题，将物理治疗、作业治疗、言语吞咽及康复工程用于患者围术期整体健康和功能状况的提升，为外科手术后患者快速康复下基础。全书分为总论和各论两部分，共17章。内容包括ERAS的相关知识以及ERAS框架下康复医学介的临床实践应用，系统论述了基于ERAS的多学科团队和新工作路径的构建，以及以手术延时恢复因素为导向的胃肠康复、ICU期间康复、认知障碍管理等14条ERAS康复核心要素的临床实践。
常见病饮食调养一本通
￥54.60
随着人们物质生活水平的提高，人们的膳食结构和饮食习惯也在不断变化，不合理的饮食导致的疾病发病率也在不断增加，并且人们对饮食的需求也从满足人体*生理需要发展到追求高层次的精神享受。本书内容包含两部分，*部分为医院饮食指导，将饮食按不同种类行分类，以适应不同病情的需要；第二部分详细对糖尿病、高血压、慢性胃炎等临床常见病行介绍，提出各种疾病的饮食原则及饮食注意事项，并以案例的形式行简单说明，体现饮食疗法对疾病治疗、发展、预后等的重要性。书中内容系统全面，语言通俗易懂，辅以生动形象的图画、图表阐述，简单明了，适用于各类疾病的患者及其家属，科学性、实用性、可操作性强。
烹饪基本功训练教程
￥19.00
《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种，是一本专业基础教材，也是专业基础课“烹调工艺学”和“面工艺学”的重要补充，是专业课“中国名菜”和“中国名”的学习基础。
烹饪调味学
￥19.00
把多种不同的呈味物质混合在一起的过程称作调味。烹饪调味学，则是研究各种基本味和调味料的特征、特性以及不同的味与味之间的相互关系和相互作用，并且如何使调配出的味道达到*口感的一门科学。 人们运用各种调味料和调味手段，在菜肴的制作中影响并作用于原料，使菜肴因调味工艺和调味料的不同而产生出各种口味或独特风味，给人以味觉的美好享受，这是烹饪调味的目的。 “菜之美在于味，味之美在于调”“五味调和百味香”。因此有必要了解掌握五味调和之道，才能烹制出色香味俱佳的菜肴来。
烹饪学概论
￥19.00
本书以研究中国烹饪学各学科性质、内容特及学科间的关系为主要内容，从理论上对中国烹饪体系的各个组成部分给予了提纲挈领的展示，为学习其他专业课下基础，又从文化的角度展现了中国烹饪所创造的高度物质文明与精神文明，使学生在学习过程中可以深刻感悟到中国烹饪文化的博大精深。
微信小程序开发实战教程(PHP+Laravel+MySQL)(微课版)
￥25.50
本书较为全面地介绍了微信小程序发的核心知识，并以附录形式介绍了ES6语法和Bootstrap。全书共11章，从企业用人需求的角度出发，以够用、实用为原则，介绍了微信小程序的项目构成、页面构成、生命周期函数、WXML语法、事件、API、系统组件、自定义组件，以及如何使用WeUI组件库等。在后台方面，从讲解微信小程序如何使用外部API，到使用PHP和MySQL设计自己的API，再到使用Laravel框架设计自己的API，让读者理解后台的发流程以及微信小程序是如何与后台交互的。
网络营销策划与推广(慕课版)
￥24.80
互联网的快速发展使网络营销成为企业营销推广的主流方式，本书从网络营销策划和推广的角度出发，先介绍了网络营销的基础知识、网络营销市场环境与消费者分析等内容，再对常用的网络营销方法：事件营销、口碑营销、病毒营销、活动营销、知识营销、会员营销等行了介绍，然后通过搜索引擎、新媒体、社交网络、短视频和直播平台等渠道应用其营销方法，*后还对网络营销活动的策划、策划书的写作、策划的执行与评价、推广文案等行了介绍。本书内容层层深，且实例丰富，为读者全方位介绍网络营销策 划与推广的相关知识和技能，能有效地引导读者行网络营销策划与推广的学习。
淘宝网开店、装修、运营、推广与管理(微课版 第2版)
￥31.90
本书主要针对淘宝开店、装修、运营、推广的相关知识，从开店准备开始，详细介绍了开店准备、开设店铺、选择商品、发布商品、网店装修、网店管理、商品拍摄、商品美化、店内推广、数据分析、搜索排名、物流管理和客服管理等内容。
边做边学——SolidWorks 2014机械设计立体化实例教程
￥31.90
本书理论与实践相结合，系统地介绍了SolidWorks 2014的功能和用法，循序渐地介绍了软件的基本操作、二维图形构建与编辑、图形尺寸标注、三维实体造型、三维曲面造型、装配体、工程图、模具设计及运动仿真等内容。本书辅以大量的典型实例行讲解，通过详细的操作步骤，使读者能轻松自如地学习和掌握软件用法。
动画分镜头脚本设计
￥31.90
本书是动画分镜头脚本设计理念、方法和展示的专业教材。全书共分为7章，针对动画设计全面论述分镜头脚本的基本概念，并阐述动画分镜头脚本与其他媒介分镜头脚本设计的区别，突出了动画设计的特殊性。 本书是动画分镜头脚本设计的方法书，从研究剧本、拆零镜头、格式分镜、绘制脚本到展示沟通等，全面介绍动画分镜头脚本的设计方法。除了从专业上建构动画分镜头脚本设计的方法体系外，本书还简要且系统地介绍绘画的基础知识，如造型、透视和色彩等。 本书可作为动画专业学生的专业教材，同时也是电影或多媒体专业学生，以及动画和电影分镜头脚本设计从业者的方法类参考书。
