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餐厅服务工作全流程指南:12大环节、66个细节的应对与处理
￥41.90
本书详细描述了餐厅服务工作全流程，深介绍了餐前准备、预订服务、迎宾领位、菜服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、席间服务、结账服务、送客服务、宴会服务、团餐服务共12大环节的66个细节，并以附录的形式介绍了与餐厅服务相关的礼仪、礼节、知识和**素质。
采购谈判实战:合作策略+议价技巧+合同达成+价值链构建(第2版)
￥41.90
内容提要 采人要想做好采工作，既为自己的企业争取利益，又照顾供应商的利益，就必须懂得谈判。能促成双赢或共赢结局的采人才是优秀的采人。 本书详细地介绍了谈判的相关知识，包括谈判的基础知识、谈判的变数、谈判的全方位布局、谈判的实施、僵局破以及共赢达成。本书从细节手，多层次、多方面地分析谈判过程中的关键要素和技巧，并融实际案例，旨在让读者通过学习，掌握取得谈判成功的各种技能。 本书适合采与供应行业从业者、销售员、企业管理者等与谈判相关的读者阅读使用。 ?
公共关系理论与实务
￥29.90
全书共11章，涉及公共关系概述、公共关系机构和人员、公共关系客体、公共关系传播、公共关系工作程序、企业标识与整合营销传播、公共关系礼仪、公共关系谈判、公共关系写作、公共关系专题活动和公共关系危机管理等内容。 各章按学习目标、案例导、基本内容、本章小结、练习题（含案例分析）、综合实训的顺序编排相应内容。正文内设置了视野拓展、案例分析、问与答等辅助性内容，扫描二维码可观看微课视频或阅读专业文章。 本书配有课程标准、电子教案、电子课件、练习题答案、文本和视频案例、模拟试卷及答案等教学资料，索取方式参见“更新勘误表和配套资料索取示意图”。 本书为职业教育教材，也可作为企事业组织管理者及公共关系爱好者的读物。
数字化供应链:技术赋能与产业应用
￥55.30
随着数字化浪潮席卷全球，供应这一贯穿企业决策、采、生产、存储、运输等多环节的功能网面临着新的机遇和挑战，供应数字化转型迫在眉睫。 本书面向数字化时代各领域的企业，分析了传统供应的劣势，为企业行供应数字化转型提供战略指导与方向指引；从核心技术角度出发，探讨四大科技如何赋能供应数字化转型，给传统供应带来颠覆性变革；聚焦供应数字化实战，系统分析供应各环节数字化转型的痛与方向。 本书适合企业管理者、对供应数字化转型感兴趣的人阅读，帮助他们更好地行供应数字化实践。
上任90天 新经理的12堂管理课
￥35.90
成为管理者，是职场人成长道路上的重大角色转变。 职场人主要关注如何依赖专业技能把事做好，但管理者则需要关注如何影响与带领他人迎挑战、拿到结果。面对职场身份的转变，新任管理者们需要行更深的自我探索，刷新自我认知，理解新角色的定位与职责，发展出新的思维方式，带动行为的转变。 本书采用对话体形式，用十二次面谈记录对新经理转型过程中的常见挑战行探讨与回应，涵盖角色认知、时间管理、学会提问、建立信任、代际沟通、有效反馈、应对冲突、向上沟通等各个方面，每一章都从面谈场景切，同时提到面谈后的行动、管理手记、行动计划，用生动的叙述方式和理性的逻辑方式为读者展示处于转型期的年轻管理者该如何行动。本书使用第一人称视角和对话体行写作，能够生动地展现新经理面临的困难与挑战，场景感强，能够激发读者的共鸣。本书适合成长中的管理者、管理教练阅读。
物流标准实用手册
￥11.18
《物流标准实用手册》以词条注释的方式，综合介绍了物流标准的相关概念，分别从国家标准体系和物流业务流程的角度，系统介绍了常用物流标准和重点物流标准的主要内容及应用。本书还探讨了物流标准如何在电子商务和物联网应用中发挥作用，如何推动物流标准的制修订及宣贯工作。张铎和张倩编著的《物流标准实用手册》可作为从事物流研究、物流管理、物流实施等工作的专业人员的工具书，同时可供物流管理、物流规划、物流咨询、物流标准化相关企业及部门的工作人员参考，也可作为高等学校物流管理专业、物流工程专业及相关专业的辅助教材。
两化融合促进企业创新趋势与实践(2016)
￥20.00
本书聚焦中国信息化与工业化深度融合的时代主题，以企业创新为主线，以前瞻性观点加领先企业实践的形式，呈现了当前两化融合促进企业战略转型、商业模式创新、价值链协同、管控模式创新、业务创新、产品创新、研发模式创新、供应链创新、大数据开发与利用、智能工厂建设等十个领域的*理论研究和*企业实践。
物流江湖自我修炼之道:一位物流经理人的精益职场实战感悟(物流实战三部曲)
￥17.25
本书是作者在实战总结16年物流职业生涯经历基础上的走心之作。作者在总结和吸收圣贤哲人的教诲与成功企业有关案例的基础上，总结提出了现代职场“自我修炼之路（PDR）”方法论模型，强调“敬学修身”以“做人”，强调“精益修行”以“做事”。作者还进一步总结提炼出了四个重要的物流职场实战方法：明察行业秋毫的“眼法”、精益解决问题的“方法”、修炼心智模式的“心法”和提升工作技能的“技法”，这是本书的核心与精髓。通过以上四项自我修炼的研修与实践，能够从中了解我国物流生态体系的现状全貌，了解物流公司中基层运作的基本逻辑，了解物流中基层岗位人才快速提升与发展所应该具有心智模式、思维逻辑、学习心态、处理工作与问题的方法和技巧等。
物流系统仿真——从理论到实践
￥7.00
物流系统仿真技术是计算机技术与物流系统技术的有机结合，是行物流系统分析的有力工具，有助于实现物流系统设计高效、准确、低成本的目标。 本书从理论和实例两个角度向读者展示了物流系统仿真的全貌，结构清晰、内容紧凑、分析详尽，本书首次使用了Enterprise Dynamics仿真软件，介绍了它的仿真方法，并给出了多个实用性案例供参考。本书无论是作为高等学校等教育机构的教学、教辅图书，还是作为兴趣爱好者的工具书，都会给读者带来良好的学习效果。
丰田流教科书：全世界最强大的制造秘诀
￥20.00
《丰田流教科书》是日本丰田管理公司社长堀切俊雄结合实例、全面详细介绍Total TPS的力作。 Total TPS，即经改良后的丰田生产方式，它的重中之重就是“人的活性化”。全书10章——Total TPS的理念、品质保证、人和职场的活性化、改善方式、评价方法、世界化的经营管理方式等，围绕“活性化”展和论述，对全面理解和学习应用Total TPS的经营管理方法具有相当的参考价值和指导意义。
流程管理风暴：EBPM方法论及其应用
￥32.50
正如这个大千世界的构成元素可以浓缩成一张元素周期表一样，看似错综复杂的企业管理体系也是由一套基本的“管理要素”构成的。《流程管理风暴：EBPM方法论及其应用》中的EBPM方法论探讨了将企业内部的管理体系解构成一套基本的“管理要素”，然后再将这些要素以“业务流程”为纽带重构成“一体化”“结构化”和“精益化”管理体系的理论和方法。针对每一类要素的意义以及方法论的实施，书中给出了大量的实践案例，文字活泼易懂，分析深浅出，读后让人跃跃欲试。 EBPM方法论理念新颖、论证严谨，很多观颠覆了人们对管理体系和业务流程的传统认知，展现了一个独特和科学的新视角。它是企业在数字化时代构建管理体系的有效方法，将在企业管理实践上带来重大变革。 《流程管理风暴：EBPM方法论及其应用》适合企业中高级管理人员、管理咨询行业从业人员、大学管理类专业相关人员阅读，是极具实操性的实践指南。
物流系统规划与设计(第2版)
￥11.60
本书自2006年第1版出版至今，深受好评，屡次重印。第2版比第1版更具系统性、整体性，更注重物流企业的实际需求，在理论阐述的基础上更加注重实践的内容。第2版共9章，包括物流系统的基本概念和基本理论、物流系统规划与设计的基本内容、物流系统战略规划的实施与控制、客户服务系统的规划与设计、库存系统的规划与设计、运输系统的规划与设计、物流节的规划与设计、物流组织的规划与设计、物流系统的控制与评价等内容。 本书主要作为高等院校物流管理专业本科生用书，也可作为高等职业教育和中高级物流专业人才培训用书，还可供物流业从业人员阅读参考。
海底捞你学得会(实战版)
￥26.60
从餐饮企业发展的角度来说，海底捞无疑是成功的。这家成立于 1994 年的火锅店，历经二十多年的发展，已经成长为国际知名餐饮企业。海底捞的商业模式不仅获得了餐饮行业的推崇，也获得了其他行业的关注。那么，海底捞的商业模式到底是怎样的？海底捞有哪些成功的运营和管理经验可供借鉴？ 《海底捞你学得会（实战版）》一书由知名餐饮专家杨铁锋倾情造。本书从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法，从中总结出了海底捞的成功法则。作者用生动的图表、简洁的语言和具有代表性的示例，全方位地介绍了海底捞的经营和管理方法，可以帮助餐饮企业管理者和创业者树立自己的餐饮品牌，改自己的管理方式。 《海底捞你学得会（实战版）》适合各行业的企业管理者、餐饮业从业人员、餐饮咨询人员及餐饮创业者阅读。
持续改善：TOC生产管理指南(修订本)
￥46.80
本书以TOC四个基本的持续改善问题为框架，介绍了用于分析系统问题的可汗U形图，定义与TOC相关的知识和TOC特定的术语，描述了建立团队对于系统现况的共识、共同描绘改善的愿景及学习TOC为了改善制定的生产与运营的管理原理的实施机制。本书是一本工具书，可以按照书中的管理模型与实施步骤，显著地提升生产与运营管理的能力。本书也是一本非常好的员工培训书，使用本书有助于将丰富的经验，组织成一套具有清晰聚焦力的系统化管理模式。
配送车辆优化调度模型与算法
￥16.80
书中分别建立了无时限单向、有时限单向、无时限双向和有时限双向单配送中心车辆优化调度问题，无时限和有时限多配送中心车辆优化调度问题以及动态车辆配送优化调度问题和动态网络配送车辆优化调度问题的基于直观描述的数学模型。分别设计和实现了无时限单向配送车辆优化调度问题的爬山算法、禁忌搜索算法、模拟退火算法、基本遗传算法、爬山遗传算法和模拟退火遗传算法，并通过实验计算分析了有关算法策略和运行参数对各种算法性能的影响。分别设计并实现了硬时间窗单向、软时间窗单向、无时限双向、硬时间窗双向和软时间窗双向配送车辆优 化调度问题以及无时限和有时限多配送中心车辆优化调度问题的禁忌搜索算法和模拟退火算法，设计并实现了动态车辆配送优化调度问题的两阶段算法以及动态网络配送车辆优化调度问题的遗 传算法，并通过实验计算证明了上述算法的良好性能。 本书可作为物流管理、物流工程、交通运输等相关专业师生的参考书，也可供物流行业的管理人员、专业技术人员及软件设计、发人员学习参考。
物联网与现代物流
￥12.25
本书结合我国现代物流发展现状，根据物流技术及其信息化需求，提出了物联网环境下物流信息技术体系，分析了物联网在现代物流领域应用的关键技术，建立了现代物流物联网技术结构及业务体系，提出了物联网技术在物流领域的应用模式；通过对基于物联网的新型物流业务流程的研究，构建并设计了基于物联网的物流信息平台架构及系列关键技术，对我国物流企业应用物联网的实施条件与基础行了分析，同时对现代物流领域应用物联网技术的典型案例行了分析研究，为我国物流行业提供了运用物联网技术实现产业升级的综合解决方案。
电商采购实战一本通:电商选品+成本把控+物流仓储+供应链管理
￥38.50
对于电商公司来说，采很不容易，除了要找到好货源，还要谈出好价格。那么，电商公司如何才能做好采工作呢？ 《电商采实战一本通 电商选品 成本把控 物流仓储 供应管理》从电商公司的实际工作出发，以采为核心，从基础的市场调研切，全面介绍了选品分析、成本控制、产品评估、供应商管理、价格谈判、签署合同、物流管理、仓储管理、库存控制及供应管理等各个环节的工作，能够帮助读者充分了解和掌握电商采工作的重，并在实践过程中充分发挥自己的优势。 《电商采实战一本通 电商选品 成本把控 物流仓储 供应管理》内容具有非常强的实用性，适合电商经营者、采从业者及电商管理者阅读，也适合-作为电商公司采人员的实战培训指南和高等院校相关专业师生的教学参考书。
农村电商运营(慕课版)
￥25.50
本书针对农村电商岗位，从岗位的要求和职业素养，以及农村电商企业推广的实际需求出发，详细地介绍了农村电商的相关知识与运营技能，内容包括读懂农村电商政策与了解农产品并选品、展网店运营、“试水”微信营销、展短视频与直播营销、造农产品电商品牌、踏上农村电商未来之路等。 本书内容丰富、结构清晰、实践性强。在讲解知识时以操作为主，充分适配学生的学习习惯和学习需求，同时配以视频二维码，帮助学生一步掌握具体操作。 本书可以作为中等职业教育学校电子商务、网络营销、新媒体营销等专业相关课程的教材，也可供农村电商从业人员学习和参考。
餐饮企业运营与管理(第2版)
￥17.40
本书共分为7个模块、12个项目、20个任务，内容涉及现代餐饮企业经营与管理，现代中餐厨房布局设计与运行管理，中央厨房运行管理，餐饮企业前台服务运行管理，现代餐饮企业成本构成，中餐厨房常用设备使用和基础维护以及厨房安全管理等。每个模块以“项目导学-教学目标-案例导-任务布置-任务实施-课后思考”的体例来编写；以现代餐饮企业在生产经营过程中的任务运行流程、基本管理方法和理论知识为重，兼顾实践操作技能；以培养能够胜任现代餐饮业工作，满足餐饮职业岗位要求的中等技能型人才为目标。 本书主要供中等职业学校烹饪专业和酒店服务专业师生使用，也可作为职工培训教材。
学习观察:通过价值流图创造价值、消除浪费(珍藏版)
￥29.25
本书是全球从事精益改善的企业与专业人士几乎人手一本的工具书，介绍精益改善的一个重要工具--价值流图。书中以企业的案例带领读者一步一步绘制价值流图，从而认识企业的价值流，找出过程中不合理的等待与浪费，使用PDCA的方法去解决问题，缩短产品与服务的交付时间，减少不必要的库存，增加现金流，提高产品质量并提升客户满意度。本书添加了中国企业的价值流图案例，加强其本土化，希望帮助广大的中国企业动手绘制价值流图，化浪费为价值，进一步提升竞争力。
采购与供应链管理:一个实践者的角度(第3版)
￥57.85
跟三年前、五年前相比，我们今天面临的问题有什么本质不同？没有。放在供应管理上，困扰我们的仍旧是成本做不低，速度做不快；客户要的我们没有，我们有的客户不要。根本原因是我们一遍又一遍地尝试老方法，希望出现新结果--你知道，老方法只能产生老结果。而真正的解决方案在于改变方法论，在方法论上力求有所突破，不能光"更努力"，而是要"不一样"。这也是始终贯穿本书的一条主线，即从不同角度来审视那些司空见惯的问题，真正理解"为什么"，以便更好地解决"怎么办"的问题，*终通过改变能力来改变行为，并通过改变行为来改变结果。比如管好需求，做好计划，紧急需求就少，就用不着每天跟供应商催货；对产品设计和工艺设计，设计优化了，成本就会低，就用不着每个月跟供应商砍一次价；加强信息系统建设，信息化程度提高了，琐碎杂务更多地由信息系统来做，这样就可以把资源投到投资回报更高的地方。这都是回归供应管理的本质，通过解决基本面的问题，来从根本上改善供应绩效。一如既往，这本书依旧坚持三项基本准则：● 不宣传走捷径；● 不宣传*实践；● 填补学者与实践者之间的空白，给热衷实践的人看。
