本书由*文化素质教育教学指导委员会、全国高等职业院校文化素质教育协作会组织编写，汇集了有关文化素质教育在高等教育中的作用，以及文化素质课程、教学理念方法研究文章，对当下的高等教育和职业教育有较好的针对性和实用性。核心作者有华中科技大学杨叔子院士、中山大学黄达人校长、深圳大学章毕功校长及各高职院校校长、教师等。 　

《国学集刊》（第4辑）约25万字，共收录22篇文章。本辑秉持前几辑的一贯脉络与风格，精选了任继愈、朱伯崑、牟钟鉴等一批学术名家的文章，内容涉及中国古代思想、文化、政治等学术问题（如朱子、孔子、管子思想等）；还包括中外文化比较（如中日、中德学术研究）、专访（访贺麟有关文化哲学与新文化的建设）、书评（冯友兰《中国哲学史》和葛兆光《禅宗与中国文化》）、综述（藏学、敦煌学）等方面。本书内容详实，史论丰富，学术严谨，行文规范，既是国学研究的精粹汇集，展现了具体学术问题的追本索源，又凸显了大家治学的风范，具有极强的学术价值。

《后汉书》，是庄适先生从范晔近九十万字的《后汉书》中精选出来的，既可反映范书特色，也适合高中学生阅读。共选20篇传纪，反映了范晔著《后汉书》的宗旨：重风节，轻爵位，很不以班氏父子排死节，否正直，不叙杀身成仁之美为然；所以往往有位至三公，不为立传，而独标瑰行奇节的人，如党锢独行逸民等传，都是表示他意旨的所在；他的意思，无非要矫正班氏的错误。

本书是一本面向普通读者的国学门读物，亦可谓是“中华文化百科全书”。作者用浅显流畅的语言，首先对国学作了概述，而分章节对语言文字、史学、文学、自然科学、艺术及其代表性的人物、派别和学术观予以介绍，并作了评述。阅读本书，可以为读者搭建一个系统的完备的国学知识体系框架，并从此爱上国学。

本书主要内容包括中国饮食文化概论、中国菜文化、中国饮文化、中国饮食民俗、饮食文化与旅游。本书以普及饮食文化知识为核心，注重学生饮食文化旅游导游讲解能力的培养，力争做到图文并茂。 本书可作为职业教育旅游专业的教材，也可作为烹饪专业的教材，还可作为旅游行业人员的自学参考书。 本书配有电子教学参考资料包，包括教学指南、电子教案、习题答案。

季羡林（1911—2009），字希逋，又字齐奘，山东临清人，语言学家、东方文化研究专家、散文家，被称为“学界泰斗”。1934年毕业于清华大学西洋文学系，翌年作为交换研究生赴德国哥廷根大学学习梵文、巴利文、吐火罗文等，1941年获哲学博士学位。1948年归国，任北京大学东方语言文学系主任，开拓中国东方学学术园地。曾任北大副校长、中国社会科学院南亚研究所所长等职。

本书是为高职院校学生编写的教材，全书从哲学、道德、宗教、书画、诗歌、中医、武术、建筑等十二个方面全景式展现了中国传统文化的源远流长与博大精深，对于学生养成传统美德、树立文化自信、感受文化魅力、掌握文化精粹有着十分重要的作用。

卷一  闺房记乐 余生乾隆癸未a冬十一月二十有二日，正值太平盛世b，且在衣冠之家c，居苏州沧浪亭d畔，天之厚我，可谓至矣。东坡云：“事如春梦了无痕。”苟不记之笔墨，未免有辜彼苍之厚。因思《关雎》e冠三百篇之首，故列夫妇于首卷，余以次递及焉。所愧少年失学，稍识之无f，不过记其实情实事而已，若必考订其文法，是责明于垢鉴矣g。 注释 a乾隆癸未：清乾隆二十八年，1763年。 b太平盛世：指当时的康乾盛世。 c衣冠之家：指名门望族，书香世家。 d沧浪亭：始为五代时吴军节度使孙承佑的池馆，宋代著名诗人苏舜钦以四万贯钱下废园修筑而成。后遂以亭名园。 e《关雎》：指《诗经》*篇，为歌颂爱情的诗歌。其中的名句是“窈窕淑女，君子好逑”。 f稍识之无：稍微认识几个简单的字，是说自己学识并不很高。 g责明于垢鉴矣：垢，尘污。鉴，镜子。意思是责备沾满灰尘的镜子为什么不明亮了，实际上这样的责备是不应该的。 委婉叙事，引人境。这里的我，只不过是记录了自己的往事罢了，没有讲究更多的文章写法。之所以把夫妇间的恩爱放在卷首，是因为《诗经》也是这样安排的。 “人似秋鸿来有信，事如春梦了无痕”，这是《闺房记乐》整卷的基调，充满着淡淡的忧思，淡淡的伤感。 余幼聘金沙于氏，八龄而夭。娶陈氏。陈名芸，字淑珍，舅氏心余先生女也。生而颖慧，学语时，口授《琵琶行》a，即能成诵。四龄失怙b，母金氏，弟克昌，家徒壁立c。芸既长，娴女红d，三口仰其十指供给，克昌从师，脩脯e无缺。一日，于书簏f中得《琵琶行》，挨字而认，始识字。刺绣之暇，渐通吟咏，有“秋侵人影瘦，霜染菊花肥”之句。 余年十三，随母归宁g，两小无嫌h，得见所作，虽叹其才思隽秀，窃恐其福泽不深，然心注不能释，告母曰：“若为儿择妇，非淑姊不娶。”母亦爱其柔和，即脱金约i指缔姻焉。此乾隆乙未七月十六日也。 注释 a《琵琶行》：唐朝白居易所著长篇叙事诗歌。写一个歌伎天涯沦落，为商人妇的无奈与凄苦。 b失怙（hù）：失去父亲。怙，依靠。 c家徒壁立：家里只有四周的墙壁，意指穷得一无所有。 d娴女红：缝纫刺绣等活十分熟练。娴，熟练。女红，指针线活，缝纫刺绣之类。 e脩脯：学费。脯，肉干。古代求学要送肉干给老师，作为见面礼。 f书簏（lù）：书箱。簏，竹箱。 g归宁：出嫁的妇女回娘家。 h两小无嫌：形容小时候玩得投机，天真无邪。唐李白有《长干行》：“郎骑竹马来，绕床弄青梅。同居长干里，两小无嫌猜。” i金约：金戒指。 用平实无华的笔调出了妻子陈芸的来历，以及娴熟美好的品性，擅长女红，同时依靠这个来养活母亲供给弟弟，很不容易；还能识文断字，背诵《琵琶行》，这是很少见的。因为两家属于表亲，所以从小就在一起玩，可以说是青梅竹马，两小无猜。 是年冬，值其堂姊出阁a，余又随母往。芸与余同齿b而长余十月，自幼姊弟相呼，故仍呼之曰淑姊。时但见满室鲜衣，芸独通体素淡，仅新其鞋而已。见其绣制精巧，询为己作，始知其慧心不仅在笔墨也。其形削肩长项，瘦不露骨，眉弯目秀，顾盼神飞，唯两齿微露，似非佳相。一种缠绵之态，令人之意也消。 索观诗稿，有仅一联，或三四句，多未成篇者，询其故，笑曰：“无师之作，愿得知己堪师者敲成c之耳。”余戏题其签曰“锦囊佳句”，不知夭寿之机d此已伏矣。 是夜送亲城外，返已漏三下e。腹饥索饵，婢妪f以枣脯，余嫌其甜。芸暗牵余袖，随至其室，见藏有暖粥并小菜焉。余欣然举箸，忽闻芸堂兄玉衡呼曰：“淑妹速来！”芸急闭门曰：“已疲乏，将卧矣。”玉衡挤身而，见余将吃粥，乃笑睨芸曰：“顷我索粥，汝曰‘尽矣’，乃藏此专待汝婿耶？”芸大窘，避去，上下哗笑之。余亦负气，挈老仆先归。 自吃粥被嘲，再往，芸即避匿，余知其恐贻人笑也。 注释 a出阁：女子出嫁。 b同齿：同岁。齿，年龄。 c敲成：推敲而成，修改润色，完成定稿。 d夭寿之机：短命的先兆。指前面的“锦囊佳句”，典出唐代的诗人李贺。李贺外出，都背一锦囊，有佳句则记下投囊中，年仅二十七岁而卒，所以是夭寿之机，暗示陈芸的寿命不长。 e漏三下：半夜三更。漏，古代计时器，以漏水量计时。 f婢妪：年老的使女。 堂姐出嫁，所以亲朋好友都聚集一堂，沈复也前去凑热闹。陈芸偷偷拿东西给他吃的这样一个场景，总会让人想起很多小时候的往事，不管何时想起，心里都会充满温馨。谁在小的时候没有一那么温馨浪漫的回忆呢，可惜能够抓住的少之又少。 至乾隆庚子正月二十二日花烛之夕，见瘦怯身材依然如昔，头巾既揭，相视嫣然。合卺a后，并肩夜膳，余暗于案下握其腕，暖尖滑腻，胸中不觉怦怦作跳。让之食，适逢斋期，已数年矣。暗计吃斋之初，正余出痘b之期，因笑谓曰：“今我光鲜无恙，姊可从此戒否？”芸笑之以目，之以首。 廿四日为余姊于归c，廿三国忌不能作乐，故廿二之夜即为余姊款嫁。芸出堂陪宴，余在洞房与伴娘对酌，拇战辄北d，大醉而卧，醒则芸正晓妆未竟也。 是日亲朋络绎，上灯后始作乐。廿四子正e，余作新舅送嫁，丑末归来，业已灯残人静。悄然室，伴妪盹于床下，芸卸妆尚未卧，高烧银烛，低垂粉颈，不知观何书而出神若此。因抚其肩曰：“姊连日辛苦，何犹孜孜不倦耶？”芸忙回首起立曰：“顷正欲卧，橱得此书，不觉阅之忘倦。《西厢》f之名闻之熟矣，今始得见，真不愧才子之名，但未免形容尖薄耳。”余笑曰：“唯其才子，笔墨方能尖薄。” 伴妪在旁促卧，令其闭门先去。遂与比肩调笑，恍同密友重逢。戏探其怀，亦怦怦作跳，因俯其耳曰：“姊何心舂g乃尔耶？”芸回眸微笑，便觉一缕情丝摇人魂魄。拥之帐，不知东方之既白。 注释 a合卺（jǐn）：婚礼仪式。新婚夫妇在新房内共饮合欢酒。卺，指一种酒器。 b出痘：痘疮，也叫天花，发病后全身出现豆状水疱或脓疱。 c于归：出嫁。 d拇战辄北：每回划拳总是输。拇战，划拳。 e子正：子夜，指夜里十二时。 f《西厢》：《西厢记》，元代王实甫所著，写张生和崔莺莺的爱情故事。明清时一度被列禁书，是青年男女的爱情启蒙读物。 g心舂（chōng）：心跳兴奋的样子。 新婚的喜悦与甜蜜，感觉是如此的美好。妻子陈芸夜读《西厢记》等待沈复的归来，这会给他一种什么样的感觉？这种感情自是怦然间的会心一动，犹如初春绽放的嫩绿枝条，黄莺出谷的鸣叫。 芸作新妇，初甚缄默，终日无怒容，与之言，微笑而已。事上以敬，处下以和，井井然未尝稍失。每见朝暾a上窗，即披衣急起，如有人呼促者然。余笑曰：“今非吃粥比矣，何尚畏人嘲耶？”芸曰：“曩b之藏粥待君，传为话柄，今非畏嘲，恐堂上道新娘懒惰耳。”余虽恋其卧而德其正，因亦随之早起。自此耳鬓相磨，亲同形影，爱恋之情，有不可以言语形容者。 而欢娱易过，转睫弥月c。时吾父稼夫公在会稽d幕府，专役相迓e，受业于武林f赵省斋先生门下。先生循循善诱，余今日之尚能握管，先生力也。归来完姻时，原订随侍到馆。闻信之余，心甚怅然，恐芸之对人堕泪。而芸反强颜劝勉，代整行装，是晚，但觉神色稍异而已。临行，向余小语曰：“无人调护，自去经心。” 及登舟解缆，正当桃李争妍之候，而余则恍同林鸟失群，天地异色。到馆后，吾父即渡江东去。 居三月，如十年之隔。芸虽时有书来，必两问一答，中多勉励词，余皆浮套语，心殊怏怏g。每当风生竹院，月上蕉窗，对景怀人，梦魂颠倒。先生知其情，即致书吾父，出十题而遣余暂归。喜同戍人得赦。 登舟后，反觉一刻如年。及抵家，吾母处问安毕，房，芸起相迎，握手未通片语，而两人魂魄恍恍然化烟成雾，觉耳中惺然一响，不知更有此身矣。 注释 a朝暾（tūn）：形容日光明亮温暖。 b曩（nǎng）：以往，从前。 c转睫弥月：眨眼间就过了一个月。 d会（kuài）稽：浙江绍兴。 e迓（yà）：迎。 f武林：指杭州。武林是杭州的别称。 g怏怏（yāng）：形容深远广大。这里指心情抑郁，不愉快。 新婚宴尔，卿卿我我，日子过得比蜜还甜。但是，时光荏苒，作者因为学业不得不出外，这是谁都不愿意的。但陈芸知书达理，支持丈夫出外求学。而沈复的心思根本不在读书，所以是一日三秋，度日如年。通情达理的老师看出来了，于是出了几道题目，在沈复做完之后就让他放假几天回家休息了。短暂的离别，再次相逢，便胜却“人间无数”。

中国文字，字字有德性，字字有灵性。小到一个“天”字、一个“人”字，也许就包含着古人的哲学观、生命观，中国几千年的优秀文化正藴藏在这些精美的文字之中。 《澄衷蒙学堂字课图说》为清末学校识字教材，由刘树屏编撰，清代画匠吴子城绘图，收常用字3300余个，图760余幅，由浅深、妙趣横生，从图像始探索汉字的奥秘，涵盖天文地理、鸟兽虫鱼、诗书礼仪、数理化学。 本书共四卷，以词性为类，每字皆有注音、释义，分简说和详说两栏，以适应不同年龄层次的学子。为方便读者检索查阅，本次出版为每字新增现代注音，并附对应简体汉字拼音索引。许多人将之喻为“插图版的《说文解字》”，作为民国一代文化大师胡适、丰子恺、茅盾、梁漱溟等大家的启蒙课本，影响了一代代语文课本编写的“近现代中华文化百科全书”，是国学门绕不的一本启蒙经典。

本书是明恩溥在《字林西报》发表的一组介绍中国人生活、风俗和性格的文章合集。作为一个美国传教士，他熟悉中国的国情，了解中国民众的生存状况，因而他用自己的笔生动地概括、描述了中国人的一些典型性格特。虽然有一些误解和偏见，但大部分的观还是客观犀利的，可以让我们对那个时代中国人的生活“真相”有深刻的了解。

温故知新、举一反三、言而有信、精益求精、见义勇为、因材施教……这些成语，你是不是很熟悉？ “有朋自远方来，不亦说乎”、“三人行，必有我师焉”、“己所不欲，勿施于人”……这些话，你是不是也在不同场合听过？ 很多我们熟悉的成语、俗语、典故，其实都来自一部流传了2000多年的书：《论语》。 《论语》的很多内容，我们很小就触。不过，我们对于它的了解，可能还不够：《论语》究竟是一部什么样的书？孔子又是一位什么样的人？他和他的弟子之间的言谈录，为何能够流传那么多年？这其中的知识，我们在日常的学习、生活和交往中，又该怎么用？ 担心“之乎者也”不好读？很会讲故事的馒头大师张玮，用故事加漫画的方式，把《论语》里的知识、背后的历史故事，还有我们用得上的道理都讲出来，不但有趣，还能让你知道怎么用。 这本书里，还有近200张原创漫画，馒头大师亲自“出演”，汤圆、包子、饺子、面条、粽子一起上阵。 而且，在复旦大学讲了20多年论语课的傅杰教授、上海交通大学附中沈文婕老师（“上海市教学能手”获得者）、复旦大学郭永秉教授和李宏昀博士，给这本书的内容全程把关，既保证知识的准确性，又能让你读得、用得上。 请跟着馒头大师一起，《论语》的世界吧。

中国，茶之古国也。不仅是茶及茶文化发源地，也是世界上*早种茶、制茶、饮茶的国家。 “茶之为饮，发乎于神农氏，闻与鲁周公，兴于唐，盛于宋”。茶文化一直是中华文化中*惊艳的一抹。所以，喝茶不仅有文化沉淀的趣味，更是一种精神的传承。 本书由茶学专家撰写，从选茶、泡茶到品茶，从茶叶知识、茶具知识到冲泡技巧，不仅教你喝懂中国茶，而且知道茶文化。

《天工物》先后被译成日、英、法、德等国文本，是世界上一部关于农业和手工业生产的综合性著作。书中真实记录了中国古代了不起的农业和手工业智慧，强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。被后世称为“百科全书之祖”。

《吴子》据说是战国时期吴起所撰兵书，主要论述了战争观问题。《尉缭子》是战国时期尉缭所撰兵书，反对迷信鬼神，主张依靠人的智慧，具有朴素的唯物主义的思想。《司马法》是春秋时期齐国军事家司马穰苴所撰兵书，残存五篇，阐释了战争基本理论和治军原则，记载有先秦军制、军令、军礼等内容。《孙膑兵法》是战国时期军事家孙膑所撰兵书，主要记载孙膑的事迹、言论和军事思想。

《忍经》是元代吴亮编撰的中国古人隐忍处世故事集，收录了自先秦至宋代有关隐忍的行为故事和言论共173则，给读者提供了一部较完整的中国古代隐忍言事读本。该书内容涉及“忍”的传统道德哲学依据，忍的具体操作方法和实践功效，名人以隐忍态度获取成功之案例分析等，是一部既有理论又有实践的处世指南宝典。

《警世通言全鉴》解译的《警世通言》是明代通俗文学家冯梦龙“三言”中的第二部，以婚姻爱情为主题的话本小说为多，如《白娘子永镇雷峰塔》《王娇鸾百年长恨》。有的表现青年男女对自由爱情的热烈追求，有的表现下层女子不幸的生活遭遇和痛苦；有喜剧，也有悲剧。这些作品表现出来的深刻的思想内涵和高超的艺术技巧，都让人耳目一新，美不胜收。尤其可贵的是，冯梦龙在这些作品中，塑造了一批个性鲜明的妇女形象，使人可惊、可喜、可悲、可叹，具有极强的艺术感染力。

《晏子春秋》是记载春秋时期(公元前770年~公元前476年)齐国政治家晏婴言行的一部历史典籍，用史料和民间传说汇编而成，书中记载了很多晏婴劝告君主勤政，不要贪图享乐，以及爱护百姓、任用贤能和虚心纳谏的事例，成为后世人学习的榜样。晏婴自身也是非常节俭，备受后世统治者崇敬。

《饮膳正要》是一本总结食物、食材药性的古籍，为元朝饮膳太医忽思慧所撰。该书是一部古代营养学专著，著成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷：卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔；卷二讲的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等；此两卷是古人对各种饮食药性的总结和饮食宜忌。卷三讲的是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等，是古人对食材药性的鉴定。《饮膳正要》书中记载的药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮馔的性味与滋补的作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。

"本套装收录开启现代科学与哲学思维模式的科学范本，同时也收录了记载中华文化精粹的读本，这些影响无数人人生的经典读物，值得细细品味，反复阅读。 套装包含： 《物种起源》《几何原本》《资本论》《上帝的孤独者》《本草纲目》《园冶》《长物志》《诗经》 "

《增广贤文》和《格言联璧》都是古代著名的童蒙读本，对后人为人处世、修身治家都有很好的参考价值。古人说：“读了《幼学》走天下，读了《增广》会说话”。《增广贤文》由古代的谚语、名句选编而成，其中许多格言至今仍在广为流传。《格言联璧》收录格言十一种，分学问、存养、处事、物等篇，言简意赅，富有哲理。《增广贤文 格言联璧诵读本》（插图版）是“中华经典诵读工程配套读本”之一，专为4—12岁的少年儿童编写，我们依据权威版本收录《增广贤文 格言联璧》，并附有拼音，对难字、难词、难句做了精炼、准确、易懂的注释，同时，配有大量与文字密切关联的图片，让读者在愉悦的审美中品味经典的魅力。

《酉阳杂俎》是唐代段成式所著笔记小说，此书不仅有奇绝动人的志怪故事，更囊括了历史、民俗、美术、烹饪等方面，堪称唐代生活的百科全书。《酉阳杂俎注评》由著名学者许逸民先生精选篇目、加以注评而成。本书不仅对难解字词予以注释，并对内容行细致评析，或探寻资料来源、或引申讲解，从而分析其敷陈演变、阐明其思想意义。