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广东烧腊制作工艺(广东省“粤菜师傅”工程培训教材)
￥35.00
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤制作工艺、“粤菜师傅”工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。烧腊是粤菜的重要组成部分，制作技艺历史悠久，世代相传。本书主要介绍了广东烧腊的基础知识、发展历史及常用的工具和酱料制作，弘扬了粤菜文化，传承了粤菜制作工艺。
影响中国菜的那些人 大董
￥69.99
本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是川菜的传承与发展。从这套书中，读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，读妙趣横生的食材和美馔故事。
我的10分钟三明治料理
￥13.88
三明治制作简单、色味俱全，用一酱料、几片吐司，就能轻松做出高颜值的美味料理。《我的10分钟三明治料理》详细介绍三明治制作需要的食材、酱料、工具等，并附有80多种精心挑选的菜例和*好玩的三明治搭配技巧，同步视频教学，一看就会，藏在三明治里的美食艺术，就是要霸占你的味蕾！
中式面食入门
￥11.94
爱吃面食的人很多，但一想到做面食，就始“犯难”：揉面、发面、造型、蒸拌……技艺的细小差别就会让面食的口感千差万别，甚至完全失败。 学面食关键看方子，成功更要靠窍门。有着家传技艺的馨月老师无保留分享几十年的面食技能。 日常三餐，快手主食无需发酵；发酵类面食，一步一图，跟着做就行，清晰简明的步骤示范，详细的美味小贴士“近乎啰嗦”，让你避操作误区，即使是零基础的新手，也能一次成功。 技能专题页详解各类面食制作要义，化繁为简，举一反三，无需思考，跟着做就成！132道花样主食，不需要报班学，轻松在家做。筋道的面条、酥脆的薄饼，鲜美多汁的饺子、馄饨、锅贴，蓬松香甜的馒头、发糕、花卷，皮薄馅多的包子，造型精致的酥油糕……将幸福的味道与家人一起分享吧。
深度营养
￥39.99
你是不是被过敏、糖尿病、偏头痛、脂肪肝等慢性疾病困扰，生活质量急剧下降？ 你有没有发现，现在的儿童经常牙齿不齐、视力不好，肥胖、多动症和自闭症的患病率一路飙升？ 其实，这些问题都和饮食脱不了干系！近年来营养学前沿研究结果揭示，现代人疾病丛生的根源就是不健康的饮食结构对基因表达的危害。至于有效缓解症状、重塑我们及后代强健体质的秘诀，就藏在我们身边的传统饮食中。 这是一本带你深了解饮食、基因与健康之间关系的书，它能帮助你重建科学的饮食结构。书中探寻了传统饮食习惯中深藏千年的智慧，提炼出世界各地传统饮食的四大支柱——带骨肉类、动物内脏、发酵及发芽类食物、生鲜食品。丰富的现代科学研究成果证明，这些食物经历了漫长化过程的筛选，它们富含基因所需要的营养物质。只需要经过合理的膳食调整，均衡地摄健康的传统食材，就能够满足基因的需求，循序渐地实现强身健体、延年益寿和抵御疾病的目标，大幅提升生活质量；还能把健康的基因完整地传给下一代，让他们带着高颜值、高智商和充满活力的身体，赢在起跑线上。
当咖啡遇上鸡尾酒
￥49.99
有了这本关于咖啡鸡尾酒混合调制的综合指南书，我们来一起歆享世界美妙的两大愉悦之物:咖啡与酒精吧！ 世界调酒师詹森·克拉克将为你带来许多灵感，带你走酒吧的吧台之后，在专业大师课堂教你如何制作以咖啡为基底的鸡尾酒。这本书首先带你走咖啡这一全球流行饮料的历史，了解咖啡的工艺技巧，从田间种植到杯中美味。之后，作者用自己的精湛技艺为大众提供了混合调酒的各类小贴士，从初学发烧友到酒吧的调酒师都适用。本书有77份酒谱，涵盖各类鸡尾酒类型，来一起学习如何调制一杯简易又完美的经典鸡尾酒，比如速溶马提尼与爱尔兰咖啡。或是亲自动手尝试现代技法制作的金色丝绒吧。 有了这本书在身边，你日常每天研磨的饮品绝不会重样。
沈阳民间美食地理
￥35.99
《沈阳民间美食地理》以民间美食者的视角，遴选沈阳饮食文化中的“亮点”，将城市的前世今生、人文内涵与美食融汇在一起，挖掘食物的故事。以时尚、现代的视角，写意地展现沈阳这座城市的美食及民俗发源，呈现这座城市美食与技法的人文传承。
中国鲁菜
￥54.00
本书着眼于四大菜系鲁菜这个细分的美食图书市场。鲁菜是在市场上流行的经典菜系，学习鲁菜的制作可以让我们发现更多的美食，提升生活的品味。本书从鲁菜的发展等知识讲起，制作的美食涵盖了4大类共近100道美食，包括菜肴（素菜、肉类、海鲜、禽蛋）、饮品、面食这些美食，都是目前市场上常见而且较为符合大众口味的美食，还对菜肴、食材的营养进行了讲解。
潮式风味菜烹饪工艺(广东省“粤菜师傅”工程培训教材)
￥40.00
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、“粤菜师傅”工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。本书介绍了常见烹调技法制作的传统菜品与具有特色性的风味菜，注重粤菜文化的弘扬与粤菜制作工艺的传承。
中国潮菜:水产类
￥56.80
第2版“中国潮菜”系列书一共4册，分别是《中国潮菜：水产类（第2版）》《中国潮菜：畜禽类（第2版）》《中国潮菜：果蔬类（第2版）》《中国潮菜：甜菜类（第2版）》。该系列书是将传统潮菜和现今改革、创新的菜肴相结合、整理而成的，集中呈现了正宗潮菜的特色与制作技艺。 《中国潮菜：水产类（第2版）》精选60道水产类的经典菜品，从用料选材、制作技艺、菜品特点等方面，图文并茂地详解道地潮菜的制作，尤其对做菜步骤做了细致的分解呈现，力求给专业潮菜烹调技术人员和家庭烹调爱好者提供实用参考，照着书就能做成功。
中国潮菜:果蔬类
￥56.80
第2版“中国潮菜”系列书一共4册，分别是《中国潮菜：水产类（第2版）》《中国潮菜：畜禽类（第2版）》《中国潮菜：果蔬类（第2版）》《中国潮菜：甜菜类（第2版）》。该系列书是将传统潮菜和现今改革、创新的菜肴相结合、整理而成的，集中呈现了正宗潮菜的特色与制作技艺。 《中国潮菜：果蔬类（第2版）》精选60道果蔬类的经典菜品，从用料选材、制作技艺、菜品特等方面，图文并茂地详解道地潮菜的制作，尤其对做菜步骤做了细致的分解呈现，力求给专业潮菜烹调技术人员和家庭烹调爱好者提供实用参考，照着书就能做成功。
川湘菜其实很简单
￥6.90
又香又辣的川菜、湘菜总能成功勾起人们的食欲，使之欲罢不能，经典的水煮肉、毛血旺、大碗菜花、剁椒鱼头总能让您放不下筷子。《川湘菜其实很简单》精选100道经久不衰的经典川湘菜，指导您在家做出不亚于酒店的菜品，让香辣菜不再是只有酒店才能享受的美味。
最受欢迎的日韩料理
￥3.48
随着国际间文化交流的日益密切，人们连饮食习惯也跟着发生了变化。在每天的餐桌上，除了我们所熟悉的中式口味之外，偶尔来点异国风味也是不错的选择。
绝世美味:生灵的消逝与饮食的未来
￥44.00
一份灭绝与濒危食物物种的调研手记 一部未来环境启示录 加拿大品味奖银奖 NPR《科学星期五》读书俱乐部精选 刘华杰 史军 郭耕 尹传红 一致推荐 从旧石器时代的猛犸象，到上世纪灭绝的渡渡鸟；从古罗马时代的罗盘草，到一百年前才灭绝的旅鸽……在人类持续的消耗下，每个世纪都有一种食物灭绝。 食物多样性正在加速消失。由此，两位饮食地理学家启了一场食物寻根之旅，探寻历史上被食至灭绝的消逝物种、散落各地的“美食活化石”、餐桌常客的前世今生、未来可能大行其道的新食物…… 这是一次饮食与自然史的漫游，一份灭绝与濒危食物物种的调研手记，也是未来环境的启示录—— 除了那些消失的“绝世美味”，人类还将失去什么？在物种多样性锐减的今天，未来人类的饮食将走向何方？
影响中国菜的那些人 傅月良(味道的传承)
￥79.00
傅月良先生是杭帮菜烹饪大师。他继承了杭帮菜烹饪的精华，他又是新一代的创新大师，创新了味道。本书记录了他是如何披荆斩棘，终成一代烹饪大师的。这里有他在各地历练的传奇故事，也有艰苦条件下磨砺的人生体验。第二部分则记录了先生的经典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，又有巧思的创新之作。
广府风味菜烹饪工艺(广东省“粤菜师傅”工程培训教材)
￥58.00
《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、“粤菜师傅”工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。。《广府风味菜烹饪工艺》是丛书中的一本，简要介绍了广府风味菜“粤菜师傅”的学习要求、广府风味通用菜式、广府风味菜烹饪工艺、旅游风味套餐等，共收录了粤菜中的20个广府风味通用菜和约160个地方风味菜。
老城湘味
￥11.90
《老城湘味》一书精心选取70 多道美味湘菜，用生动形象的语言给我们描绘了一个“吃货“眼中的湘菜世界，有内涵，有故事，有情感。书中针对普通家庭的特，从原料到配料，从准备工序到具体操作，都配有详实的文字说明和配图，便于你直观地掌握各种美味湘菜的做法。此外，书中除了告诉你做湘菜的秘诀，还提供了丰富的食物相生相克知识和养生吃法，让你吃得更加健康。
寻味顺德①乡土之源
￥56.00
这是一个古老和现代奇妙交融的地方。千年围垦孕育出丰饶的桑基鱼塘，一百年前缫丝业的繁盛让它富甲一方，今天这里出产的家电用品改变着全球数十亿人的生活。然而，这片土地富盛名的，永远是美食。 村际盛宴龙船饭、隐秘美食凤眼果、心水美食话节瓜、悠闲自在叹早茶、江湖传奇伦教糕、古巷老宅靓汤情、守护鹭鸟边炉，美食与故事尽在书中精彩呈现。 顺德，以食物为遗传密码，让自己区别于世界上任何一个地方。无论世事如何变迁，不变的家乡味道总能被食物记忆和传递，连着永恒的乡土之源。 央视“舌尖团队”加上国内文化学、人类学等诸多领域的一流专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该书奉献了丰厚的内容、绝佳的创意和专业的支持。丛书以全媒体组合方式，讲述“世界美食之都”顺德美食的前世今生。
寻味西北
￥28.00
她以一位旅行者的身份，走西北的千家万户，品尝从家常便饭到节日盛宴的西北美食。 那是些简单却充满力量的食物：一碗热气腾腾的汤面条，香气四溢的羊肉抓饭；街头的烤肉串，家庭聚餐中的臊子面。 每一种食物，都承载着西北人对生活的热爱和对传统的坚守。 书中讲述了食物的故事，更深地挖掘了食物背后的文化和历史：食物与人、自然、社会的关系，展现了食物在不同时代背景下的社会意义。 食物也成为了连过去与现在，传统与现代的桥梁。 从妈妈手中的一碗汤面，到节日里家家户户忙碌的女性身影，书中的女性形象生动而温暖，她们不仅是家庭的支柱，更是文化传承的重要力量。 我们思念着远方的家乡，也努力安顿好身边的自己
地道日式家常味:来自日本家庭的82道暖心料理
￥39.50
日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式，俘获了众多国人的胃。本书则从家常菜手，告诉你用菜市场就能到的平价食材，做出地道日式风味的美食。 各式高汤、日式酱油、调味的顺序……各种看似“高能”的技巧本书都能用图文并茂的方式一一化解。除了在味觉方面追求地道，视觉方面也不能落下。摆盘的方法、片鱼的技巧、各式蔬菜和调味料的辨识，书中都有相应的解说。 作者历时一年，亲自寻访日本各地的普通家庭，总结出82道暖心家常菜谱，涵盖日本关东、关西，以及中部的料理，让你在家也能搞定地道而且健康的美味。
黄油：一部丰富的历史
促销价:￥9.99|￥49.00
黄油是*古老的人工食物之一，从碧绿的牧草转变成金色的黄油，这个过程在数百年间的变化如同黄油的美味一样，让人心醉神迷。不止于餐桌，黄油的身世与远离厨房和乳品厂的许多事件紧密交织，从精神与药物的需求，到疆拓土的工业革命，再到20世纪人造黄油生产者与无脂狂热者的针锋相对，黄油独一无二的历史反映了我们的口腹之欲，也展现出人类的雄心壮志。 此外，本书作者伊莱恩·科斯罗瓦还提供了在家中制作和使用各种黄油的方法。
